A Cabernet sauvignon szőlő bemutatása

Már a XX. sz. elején megtalálható volt borvidékeinken. Jelenlegi elterjedtsége a 80-as évek közepe felé alakult ki. Azóta (a kifejezetten fehérbor termő területeinket leszámítva) mindenütt megtalálható. Legnagyobb területen Villányban, Egerben és a Soproni Borvidéken fordul elő. Mintegy 2100 ha nagyságú területen termesztik.

Különféle talaj típusokon képes teremni, de a legjobb minőséget a jó vízáteresztő képességű, márgás, agyagos vagy meszes talajokon adja. Magyarországon a szekszárdi lösz ugyanúgy kedvelt termőhelye, mint a villányi mészkő.

Nem véletlen, hogy a hazai kínálatban is a legtöbbre értékelt vörösborokat ebből a fajtából kóstolhatjuk. Sajnos, a 80-as évek elején számos borvidéken át nem gondolt telepítések nyomán nem az értékes klónok kerültek telepítésre, ezért a jelenlegi állomány nagyobb részének termése nem alkalmas nagy minőségű borok előállítására. Ezeknek a boroknak gyakran nyers és durva savaik vannak, ami legtöbbször az éretlen alapanyagnak köszönhető. A jellegzetes éretlen „paprika” íz ezekben a borokban gyakori vendég.  Azoknál a termelőknél, akik igényesen kialakított ültetvényről szüretelnek érett, és erősen hozamkorlátozott alapanyagot, más a helyzet. A legdúsabb cabernet sauvignon borokkal Villányban találkozhatunk. Stílusban talán ez a táj adja a leginkább a Medochoz hasonlítható karaktert. Nehezek, tanninosak, lassan érők de teltek, íz- gazdagok, hosszú érlelésre szánt igazi nagy borok. Szekszárdon a fajta valamivel karcsúbb, gyümölcsösebb de hosszú érlelésre alkalmas borokat ad. Az egri és soproni borvidéken kissé hűvösebb klímán jó évjáratban, különösen jó fekvésekben jól beérik, de nem ez a legjellemzőbb.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Cabernet sauvignonból készített néhány bor:

Nagy Vörös Karácsonyi csomag, Cabernet Sauvignon, Principium, Aureus Cuvée, Páratlan ajándékcsomag, Monopole Superior Bikavér, Cellarius, Mayer Cabernet Sauvignon, Elegancia ládába zárva, Mayer Rozé Cuvée, Mátrai Cabernet Sauvignon, Bock Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon ,  Mithrás Cuvee 2003, Nagy Karácsonyi csomag, Tihanyi Cabernet sauvignon, Immortal, Corazon Loco Premium MAGNUM, Soproni Cabernet Sauvignon, Chateau Salánki Cabernet F    Sau, Egri Bikavér, Bock Rosé, Cabetnet Franc Sauvignon 5 literes, Pók Tamás borválogatás, Iniesta Seleccion 2 pohár díszdoboz

 

Borvidékek, ahol Cabernet sauvignont termesztenek:

Villányi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Szekszárdi borvidék, Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Soproni borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balatonboglári borvidék, Tolnai borvidék, Pécsi borvidék, Mátrai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Cabernet sauvignonból készült bor rendelhető:

Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Bock Pince Kft., Eke Pince, Gróf Buttler Borászat, Salánki Borpince, Tiffán Ede Pincészet, Iniesta Pincészet, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Várszegi Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Pócz Pincészet, SkizoBor, Maczkó Róbert Pincészete, Liszkay, Kecskés Pince , Canter Borház, Kovács Nimród Winery, Hárs Család bioPincészete, Vinatus Pince Kft., Katona Borház, Hagymási Pincészet Eger, Mayer Pince, Pók Tamás Pincéje, Fekete Pincészet Agárd, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Aegidius Bormanufaktúra, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Jackfall Bormanufaktúra, Podmaniczky Szőlőbirtok és Pince, STERLIK PINCÉSZET, Sümegi és Fiai Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Anna Borház, Gál Lajos Pincészete, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Szent Gaál Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, GÁLA PINCÉSZET, Fáncsi Hegyi Pince, Maul Pincészet Villány, Besenyei Borház, Villa Wanda Bormanufaktúra, Polgár Pincészet és Panzió

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától