A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Helbeck , Chardonnay, Egri Chardonnay, ÁGNES Chardonnay, Chardonnay, Csillag válogatás - 6-os box, Rianás - Chardonnay, Szőlőmag őrlemény 100 gramm, Chardonnay HOSSZÚDŰLŐ, Fehér válogatás díszdobozban, Friss Cuvée fehér, Etyek-Budai FRISS , Etyeki CHARDONNAY , Lellei Chardonnay, Vértes kincse 2020, Káli Birtokbor, Etyeki Chardonnay, Kamocsay Prémium Chardonnay, Chardonnay, Tűzkő Chardonnay Barrique, Móri Chardonnay 2019, Balatonfüredi Chardonnay, Budai Chardonnay, Egri Csillag, Finca el Carril Blanco

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Móri borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pécsi borvidék, Badacsonyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Tolnai borvidék, Szekszárdi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Neszmélyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Maurus Borászat, Katona Borház, Nyakas Pince, Iniesta Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Canter Borház, Rókusfalvy Pince, Domaine Edegger Pincészet, Pócz Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Lantos és Monoki Pince, Salánki Borpince, Kovács Nimród Winery, Csillagvölgy Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Tátrai Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Radó Pince, Fáncsi Hegyi Pince, Polgár Pincészet és Panzió, Etyeki Kúria Borgazdaság, Pajzos - Megyer Pincészet, Besenyei Borház, Tűzkő Birtok, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Várszegi Pincészet, Fekete Pince Somló, GÁLA PINCÉSZET, Hegedűs Családi Borászat, Anna Borház, Maczkó Róbert Pincészete, Kattra Pincészet Kft., Hárs Család bioPincészete, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Maul Pincészet Villány, Hagymási Pincészet Eger, Sümegi és Fiai Pincészet, Pozsonyi Pince, Belward Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Anonym Pince, Gróf Buttler Borászat, Országh-Pince, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Deé Családi Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától