A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Vértes kincse 2021, Kokas-hegyi Chardonnay, Kamocsay Prémium Chardonnay, ÁGNES Chardonnay, Szinkópa, Helbeck , Chardonnay, Rianás - Chardonnay, Chéda, GYÖNGY Küvé, Vértes Kincse cuvée 2023, Sörédi Chardonnay , Chardonnay HOSSZÚDŰLŐ, Etyeki Chardonnay Battonage, Garamvári Classic Extra Dry, Chardonnay, Megyer Zempléni Chardonnay, Monopole Battonage Chardonnay, Úri Varázs, Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Életfa      , Móri cuvée, Egri Chardonnay, Kála, MáMór Chardonnay 2021

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Neszmélyi borvidék, Egri borvidék, Tolnai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Móri borvidék, Tokaji borvidék, Villányi borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pannonhalmi borvidék, Szekszárdi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Hegedűs Családi Borászat, Istvándy Jenő Pincészete, Deé Családi Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Garamvári Szőlőbirtok, Geszler Családi Pincészet - Mór, Tátrai Pincészet, Iniesta Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Maul Pincészet Villány, Belward Pincészet, Kovács Nimród Winery, Katona Borház, Maurus Borászat, Hagymási Pincészet Eger, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Maczkó Róbert Pincészete, Pócz Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Csillagvölgy Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Fekete Pince Somló, Várszegi Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Gróf Buttler Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Vojtek Pince Villány, Pajzos - Megyer Pincészet, Canter Borház, Nyakas Pince, Pozsonyi Pince, Anonym Pince, Rókusfalvy Pince, GÁLA PINCÉSZET

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától