A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Corazon Loco Nature Blanco BIO, Ünnepi díszcsomag , Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Sauvignon blanc, Kamocsay Ihlet Cuvée, Pannonhalmi Sauvignon blanc, AI8 Blanco, Úri Varázs, Eyteki Sauvignon Blanc, Lellei Sauvignon Blanc, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc 1014, SKIZO Kedv-Szett, Kamocsay Prémium Sauvignon Blanc , Tűzkő Sauvignon Blanc, Aszófői Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Iniesta Blanco 2 pohár díszdoboz, Karácsonyi birtok csomag, Mokos Sauvignon Blanc 2014, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Soproni Sauvignon Blanc, Mi Újság - SauvB-Semillon-Zenit, Fehér válogatás díszdobozban

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Neszmélyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Villányi borvidék, Tolnai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Pannonhalmi borvidék, Soproni borvidék, Badacsonyi borvidék, Kunsági borvidék, Móri borvidék, Mátrai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Maul Pincészet Villány, Canter Borház, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Belward Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Salánki Borpince, Garamvári Szőlőbirtok, Hárs Család bioPincészete, SkizoBor, Tátrai Pincészet, Iniesta Pincészet, Anonym Pince, Mokos Családi Pincészet, Rókusfalvy Pince, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Cseri Pincészet, Sabar Borház, Katona Borház, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Vinatus Pince Kft., Maurus Borászat, Lukácsy Pince, Tűzkő Birtok, Pócz Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától