A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Pannonhalmi Legenda, Egri Bikavér, Liszkay Cuvée, Cabernet Sauvignon - Franc, Jackfall Cabernet Franc, Liszkay Cabernet franc, Cabernet Franc, Odoro 2015, Mátrai Kékfrankos-Cab Franc, Franc Karácsonyi csomag, Immortal, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Seraf Cuvée 2009, Principium, Kéjbor, Grande Selection, Saliva Cuvée 2015, Bormester, Hajós-Bajai Cabernet Franc, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Monopole Superior Bikavér, Egri Bikavér, Egri Bikavér superior, Jackfall Tótágas, Cuvée Carissimae
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Mátrai borvidék, Villányi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pécsi borvidék, Szekszárdi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonboglári borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Pók Tamás Pincéje, Cseri Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hagymási Pincészet Eger, Hárs Család bioPincészete, Tiffán Ede Pincészet, Liszkay, Gróf Buttler Borászat, Mokos Családi Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Vinatus Pince Kft., Tátrai Pincészet, Maul Pincészet Villány, Berta Pince, Jackfall Bormanufaktúra, Vojtek Pince Villány, Bock Pince Kft., Gál Lajos Pincészete, Katona Borház, Kecskés Pince , Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Grócz Pincészet, Kovács Nimród Winery, Szent Gaál Pincészet, Bakonyi Péter pincéje, SkizoBor, Villa Wanda Bormanufaktúra, Polgár Pincészet és Panzió, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó