borterasz.hu http://www.borterasz.hu Borok a borterasz.hu-n hu info@borterasz.hu <![CDATA[Gondolatok az Olaszrizlingről]]> http://www.borterasz.hu/blog/entry/434 http://www.borterasz.hu/blog/entry/434  

A Sabar borászát, Nagy Lászlót az Olaszrizlingről kérdeztük
 
Mi a véleményed az Olaszrizlingről? Milyen lehetőségeket látsz a fajtában?
 
Balaton környéki borászatként az Olaszrizlingre fő fajtaként tekintünk. Úgy gondoljuk, hogy a távoli jövőben, kitörési pont, Magyarország egyik emblematikus bora lehet. Értelmezésünkben az Olaszrizling tölgyfahordóban érlelt, gazdag, tartalmas, lendületes bor.
 
Mi a pincészet célja, milyen stílusú borokat készít a Sabar?
 
A termőhelyet szépen kifejező, őszinte borokat igyekszünk készíteni. Fontosnak tartjuk a komplexitást, a koncentrációt, a zamatgazdagságot, amelyet moderált alkoholszint mellett igyekszünk elérni.
Sokat kísérletezünk minőségi hordókkal, amelyek nézeteink szerint megtámogatják, árnyalják a gyümölcshangsúlyos összképet.

]]> Sun, 28 Apr 13 16:34:44 +0200 <![CDATA[A nagy rozé teszt: VinCE magazin]]> http://www.borterasz.hu/blog/entry/433 http://www.borterasz.hu/blog/entry/433  

82 tétel közül a 22. helyen végzett a 2012-es Sabar Kékfrankos rozé a VinCE bormagazin nagy tavaszi rozétesztjén.

 

A VinCE magazin rozémustrájára 82 borminta érkezett, amelyből az ítészek 63 tételt találtak jónak és minősíthetőnek. A 63 rozé között igen szoros volt a verseny: az első helyezett 16,55 pontot, míg a 63. helyezett 14,00 pontot kapott. Pincészetünk 2012-es Kékfrankos rozéja 15,30 ponttal a 22. helyen végzett.

 

Szöveges értékelés: „Halvány barackszín, visszafogott, de elegáns illat, benne cseresznye, barack és fűszerek. Ízében fanyar és bár a végén tapadós, mégis könnyed, friss rozé arányos szerkezettel."

 

További eredmények a VinCE bormagazin 2013 áprilisi számában olvashatók.

]]> Sun, 28 Apr 13 16:20:44 +0200