Ikon, jelkép, szimbólum, Eger legszebb borbéli megfogalmazása. A Bormester nomen est omen, az igazi unikalitás, az egyetlen, egyben a zászlósbor, bár ez a nevéből ki is derül . Zömmel merlot,cabernet sauvignon,syrah,kadarkával házasítva. Vonzó meggyes szín, illatában letagadhatatlanul Bormester: csokoládé, eukaliptusz és mentol - mind a Hagymási terroir emblematikus jegyei. Ízben ugyanezt a változatosságot kapjuk, és intenzitást, feszes szerkezetet, kerekséget és hosszú-hosszú lecsengést.

VinAlies Párizs ezüstérem (ötezer bor közül !) 

Azoknak akiknek nem csak a tartalom a fontos !

Minőségi száraz fehérbor.
Reduktív érlelésű, kiemelkedő minőségű száraz fehérbor. Egy különleges évjárat tétele, amely rendkívül testes,alkoholban gazdag. A fajta első kortyra könnyed, felváltják a vaníliás, vajas, fűszeres ízek, illatok egy kifinomult, mégis intenzíven gyümölcsös lecsengéssel.

Fermentáció:  100% - Alacsony hőmérsékleten indított tartályos erjesztés

Érlelés: 40% - harmad töltésű 220l űrtartalmú Szerednyei hordók – 6 hónap 60% - tartály – 12 hónap Palackos érlelés: min.3 hónap Összetettségét és eleganciáját egy igazán különleges előéletnek köszönheti ez a bor. Palackba kerülése előtt hordóban érleltük, hogy egy igazán egyedi karaktert öltsön magára. Összehasonlíthatatlan, kihagyhatatlan és arra késztet, hogy az alapoktól gondoljuk újra a habzó borokat 

Alkohol: 11,76% Sav: 5,9 g/l Cukormentes extract: 3,6 g/l Maradék cukor: 7,2 g/l

Fermentáció: 100% Alacsony hőmérsékleten indított tartályos erjesztés

Érlelés: 40% harmad töltésű 220I űrtartalmú Szerednyei hordók 5 hónap. 60% tartály – 10 hónap Palackos érlelés: min. 7 hónap

Egy újragondolt Furmint. Modern berendezéseinknek, és BIO művelésnek köszönhetően rendkivűl sok gyümölcsös séget megtartottunk az amúgy minerális- sós fajtajegyekről híres Furmint borunkban. Igy egy egyedülállóan könnyed gyümölcsös, de szerkezetében, mélységében mégis komoly dűlőszelektált tétel került palackba

0.75l

BIO minősítésű Cuvée bor

Dűlő: Rány

Szőlő fajták: 

35% Hárslevelű

36% Furmint

29% Sárgamuskotály

Alkohol: 12,5 %

Sav: 8 g/l

Cukormentes extract: 21,8 g/l

Maradék cukor: 22 g/l

Fermentáció: 

100% - Alacsony hőmérsékleten indított tartályos erjesztés

Érlelés:

40% - harmad töltésű 220l űrtartalmú Szerednyei hordók – 8 hónap

60% - tartály – 18 hónap

Palackos érlelés: min.7 hónap

A csúcsmodern technológia és a gondoskodó figyelem közös érdeme ez a bor, a gyümölcsössége és komplexitása idegen kémiai anyagok nélkül (mindössze SO2

használatával) is páratlanul érvényesül.

A BIO szőlészet legfontosabb alapelve a tisztelet és az odafigyelés, ez garantálja a 4:20-as becenevet viselő termék kiemelkedő minőségét és összehasonlíthatatlan harmóniáit.

Ezt a nevet csak a kivételes évjáratokon viselhetik a palackok. A 4:20 minden szabályt felforgat, csak az ízekre és illatokra koncentrálva születik meg. Szabad költészet a palackba zárva.

0.75l

BIO minősítésű bor

Dűlő: Rány

Szőlő fajták: 

100% Sárgamuskotály

Alkohol: 13,9%

Sav: 6,2 g/l

Cukormentes extract: 26 g/l

Maradék cukor: 14,4 g/l

Fermentáció: 

100% - Alacsony hőmérsékleten indított tartályos erjesztés

Érlelés:

40% - harmad töltésű 220l űrtartalmú Szerednyei hordók – 5 hónap

60% - tartály – 10 hónap

Palackos érlelés: min.7 hónap

A borász nem tudta megállni, hogy ne csavarjon ezen a boron is egyet. Egyszerű képleten alapul: az ökológiai kertészet és az alacsony hozam magas minőséget szül, a szakértelem és az odaadás elegáns illatokat és elképesztő komplexitást eredményez. A Sárgamuskotály elkészülésének lépései az egészfürtös hűtött préselés, majd temperált erjesztés, aztán tartályos és hordós érlelés vegyesen, ahogy a bor kívánja. Mindez hozzáadott anyagok nélkül (csupán SO2 és Bentonit használatával).

Dűlő: Rány

Szőlő fajták: Hárslevelű 33%, Furmint 33%, Kövér 33%

Alkohol: 12,2% Sav: 6,97 g/l Cukormentes extract: 28,7 g/l Maradék cukor: 84,7 g/l

Fermentáció: 100% - Tank erjesztés alacsony hőfokon

Érlelés: 40% Első töltésű 138l-es Gönczi hordókban 5 hónap; 60% Tartály – 10 hónap Palackos érlelés: min. 7 hónap

Friss nyáriszalmaszínű késői szüretelésű bor a tokaji borvi dék jellegzetes szőlőfajtáiból. Intenzív nyári ciprusos illat, mangó, sárgabarack, szilva felhanggal édes, de kiegyen súlyozott utóízzel

6% Sárgamuskotály

47% Furmint

47% Hárslevelű

Érlelés:

100% - Első töltésű 220l űrtartalmú Szerednyei hordók – 36 hónap

Palackos érlelés: 1év

Köszönhetően, a csúcsmodern technológiának, a botritiszes szőlőszemek nem kerültek összetaposásra hanem gáz alatt lettek tárolva feldolgozásig. A Feldolgozás előtt a első osztályú botritiszes szemeket a hermetikusan záródó prés gyomrába kerültek majd az alapbor betöltése után nitrogén gáz használatával egy oxigénmentes környezetben kerültek áztatásra 36 óráig. Ennek köszönhetően egy kiemelkedő minőségű bor került a palackba, melynek illata, komplexitása büszkén öregbiti a tokaji borok hírnevet. A bor elképesztő aromastruktúra mellet egy teljesen új irányelvek alapján készült hosszanérlelt de mégis friss és virágos arcát mutatja meg az aszúbornak ezzel is szemléltetve a tokaji hegyvidék elképesztő lehetőségeit.

Cseresznye vörös szín ibolya árnyalattal, fényes és tiszta. Fekete gyümölcs és kakaó aromák ásványi jegyekkel, ízében aszalt gyümölcs nyomaival.

Aranyérem, Tempranillos al mundo 2017.

Aranyérem, Concourso Internacional de Vino Bacchus

Exkluzív és sokoldalú bor a legjobb dűlőink válogatásából. Ízben krémes fehér trópusi gyümölcsök erejét mutatja, illatban is hozza a verdejo fajtaaromáját. Alma, körte, őszibarack, citrusok, pici citromhéj, csepp méz alakítja az intenzív ízvilágot. Friss, ropogós, a nyár nagy slágere.

Az új francia tölgyfahordós, battonage technológiával való erjesztés és érlelés elegáns szerkezetűvé, komplexé teszi a Chardonnay-t. 

Tiszta élénk aranysárga színű, intenzív fehér virág és csonthéjas magvú gyümölcsök illatával és aromáival párosul. Komplex, elegáns, nagytestű fehérbor.

Aranyérem, Concurso Internacional de Vinos Bacchus

Aranyérem, Concours Mondial de Bruxelles

Aranyérem, Concourso Internacional de Vino Bacchus

Élénk szalmasárga szín, zöldes csilogással. Intenzív gyümölcsillat virágos jegyekkel. Aromás fűszernövények, édeskömény, frissen vágott széna, trópusi gyümölcsök, mangó és maracuja elegáns és frissítő jegyeivel. Ízében zöldalma, mangó, passion fruit. Jó savasság jellemzi, friss, ropogós, vibráló.

Aranyérem, Vinespana 

Halványsárga szín, szürkés tónusokkal. Gazdag, intenzív aromák, tiszta grapefruit, alma illat. Friss, elegáns szőlős ízvilág, mandarin és rózsaszirom jegyekkel.

Az új francia tölgyfahordós, battonage technológiával való erjesztés és érlelés elegáns szerkezetűvé, komplexé teszi a Chardonnay-t. 

Tiszta élénk aranysárga színű, intenzív fehér virág és csonthéjas magvú gyümölcsök illatával és aromáival párosul. Komplex, elegáns, nagytestű fehérbor.

Aranyérem, Concours Mondial de Bruxelles

Penin Guide 90 pont