Fermentáció:  100% - Alacsony hőmérsékleten indított tartályos erjesztés

Érlelés: 40% - harmad töltésű 220l űrtartalmú Szerednyei hordók – 6 hónap 60% - tartály – 12 hónap Palackos érlelés: min.3 hónap Összetettségét és eleganciáját egy igazán különleges előéletnek köszönheti ez a bor. Palackba kerülése előtt hordóban érleltük, hogy egy igazán egyedi karaktert öltsön magára. Összehasonlíthatatlan, kihagyhatatlan és arra késztet, hogy az alapoktól gondoljuk újra a habzó borokat 

Alkohol: 11,76% Sav: 5,9 g/l Cukormentes extract: 3,6 g/l Maradék cukor: 7,2 g/l

Fermentáció: 100% Alacsony hőmérsékleten indított tartályos erjesztés

Érlelés: 40% harmad töltésű 220I űrtartalmú Szerednyei hordók 5 hónap. 60% tartály – 10 hónap Palackos érlelés: min. 7 hónap

Egy újragondolt Furmint. Modern berendezéseinknek, és BIO művelésnek köszönhetően rendkivűl sok gyümölcsös séget megtartottunk az amúgy minerális- sós fajtajegyekről híres Furmint borunkban. Igy egy egyedülállóan könnyed gyümölcsös, de szerkezetében, mélységében mégis komoly dűlőszelektált tétel került palackba

0.75l

BIO minősítésű Cuvée bor

Dűlő: Rány

Szőlő fajták: 

35% Hárslevelű

36% Furmint

29% Sárgamuskotály

Alkohol: 12,5 %

Sav: 8 g/l

Cukormentes extract: 21,8 g/l

Maradék cukor: 22 g/l

Fermentáció: 

100% - Alacsony hőmérsékleten indított tartályos erjesztés

Érlelés:

40% - harmad töltésű 220l űrtartalmú Szerednyei hordók – 8 hónap

60% - tartály – 18 hónap

Palackos érlelés: min.7 hónap

A csúcsmodern technológia és a gondoskodó figyelem közös érdeme ez a bor, a gyümölcsössége és komplexitása idegen kémiai anyagok nélkül (mindössze SO2

használatával) is páratlanul érvényesül.

A BIO szőlészet legfontosabb alapelve a tisztelet és az odafigyelés, ez garantálja a 4:20-as becenevet viselő termék kiemelkedő minőségét és összehasonlíthatatlan harmóniáit.

Ezt a nevet csak a kivételes évjáratokon viselhetik a palackok. A 4:20 minden szabályt felforgat, csak az ízekre és illatokra koncentrálva születik meg. Szabad költészet a palackba zárva.

0.75l

BIO minősítésű bor

Dűlő: Rány

Szőlő fajták: 

100% Sárgamuskotály

Alkohol: 13,9%

Sav: 6,2 g/l

Cukormentes extract: 26 g/l

Maradék cukor: 14,4 g/l

Fermentáció: 

100% - Alacsony hőmérsékleten indított tartályos erjesztés

Érlelés:

40% - harmad töltésű 220l űrtartalmú Szerednyei hordók – 5 hónap

60% - tartály – 10 hónap

Palackos érlelés: min.7 hónap

A borász nem tudta megállni, hogy ne csavarjon ezen a boron is egyet. Egyszerű képleten alapul: az ökológiai kertészet és az alacsony hozam magas minőséget szül, a szakértelem és az odaadás elegáns illatokat és elképesztő komplexitást eredményez. A Sárgamuskotály elkészülésének lépései az egészfürtös hűtött préselés, majd temperált erjesztés, aztán tartályos és hordós érlelés vegyesen, ahogy a bor kívánja. Mindez hozzáadott anyagok nélkül (csupán SO2 és Bentonit használatával).

Dűlő: Rány

Szőlő fajták: Hárslevelű 33%, Furmint 33%, Kövér 33%

Alkohol: 12,2% Sav: 6,97 g/l Cukormentes extract: 28,7 g/l Maradék cukor: 84,7 g/l

Fermentáció: 100% - Tank erjesztés alacsony hőfokon

Érlelés: 40% Első töltésű 138l-es Gönczi hordókban 5 hónap; 60% Tartály – 10 hónap Palackos érlelés: min. 7 hónap

Friss nyáriszalmaszínű késői szüretelésű bor a tokaji borvi dék jellegzetes szőlőfajtáiból. Intenzív nyári ciprusos illat, mangó, sárgabarack, szilva felhanggal édes, de kiegyen súlyozott utóízzel

6% Sárgamuskotály

47% Furmint

47% Hárslevelű

Érlelés:

100% - Első töltésű 220l űrtartalmú Szerednyei hordók – 36 hónap

Palackos érlelés: 1év

Köszönhetően, a csúcsmodern technológiának, a botritiszes szőlőszemek nem kerültek összetaposásra hanem gáz alatt lettek tárolva feldolgozásig. A Feldolgozás előtt a első osztályú botritiszes szemeket a hermetikusan záródó prés gyomrába kerültek majd az alapbor betöltése után nitrogén gáz használatával egy oxigénmentes környezetben kerültek áztatásra 36 óráig. Ennek köszönhetően egy kiemelkedő minőségű bor került a palackba, melynek illata, komplexitása büszkén öregbiti a tokaji borok hírnevet. A bor elképesztő aromastruktúra mellet egy teljesen új irányelvek alapján készült hosszanérlelt de mégis friss és virágos arcát mutatja meg az aszúbornak ezzel is szemléltetve a tokaji hegyvidék elképesztő lehetőségeit.