borterasz.hu

2007 Tokaji Zéta töppedt szőlőből

Thu, 01 Sep 22 11:33:22 +0200

A hosszú forró nyár, és szép ősz nagyon gazdaggá tette a bogyókat szüret idejére, 33 mustfokkal szüreteltük a szőlőt, de igen kevés termés került a ládákba a nagyfokú töppedés miatt. 6 hónapos fahordós érlelés után 2008 júliúsában került letöltésre. Összesen 520 palack készült.

alk: 11 V/V%

sav: 8,1 g/l

cuk: 174 g/l

2009 Tokaji Sárgamuskotály késői

Thu, 01 Sep 22 11:33:13 +0200

2009 volt az első év, amikor muskotály ültetvényt is sikerült művelnem. Mivel ez egy fiatal ültetvény, a cél egy jól iható kellemes édes muskotály elkészítése volt. 500 palack készült belőle.

alk: 12V/V%

sav: 6,4 g/l

cuk: 64 g/l

2008 Tokaji furmint Mézes-mály

Thu, 01 Sep 22 11:33:03 +0200

Az évjárat adottságait szépen mutatják magukat a borban: az illat igen intenzív, de közben a már megszokott krémesség és kifinomult savösszetétel sem hiányzik belőle. Október 24-én szüreteltük "szemenként", 10 hónapot töltött fahordóban, majd 2009 augusztusában mindössze 380 palackot töltöttünk.

alk: 14,5 V/V%

sav: 6,7 g/l

cuk: 2,1 g/l