A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Immortal, Egri Bikavér, Monopole Rhapsody Bikavér, Pannonhalmi Legenda, Hajós-Bajai Cabernet Franc, Aureus Karácsonyi csomag, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Cabernet franc 2010, Pók Tamás borválogatás, Jackfall Cseresznyés, Liszkay Cabernet franc, Gere Zsolt - Ficsúr, Cabernet Merlot Cuvée, Cabernet Franc, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Villányi franc 2015, Bock Rosé, Nagy Vörös Karácsonyi csomag, Cuvée, Kéjbor, Mitis, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Villányi RedY, Lator, Villányi Franc Válogatás
Borvidékek, ahol termesztik:
Pannonhalmi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Egri borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Szekszárdi borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonboglári borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Cseri Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Pók Tamás Pincéje, Gróf Buttler Borászat, Vinatus Pince Kft., Katona Borház, SkizoBor, Hárs Család bioPincészete, Tátrai Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Bock Pince Kft., Liszkay, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Tiffán Ede Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Kovács Nimród Winery, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Maul Pincészet Villány, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Kecskés Pince , Mokos Családi Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Bakonyi Péter pincéje, Vojtek Pince Villány, Villa Wanda Bormanufaktúra, Berta Pince, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Szent Gaál Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Grócz Pincészet