A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Nagy Franc Karácsonyi csomag, Villányi Franc - Várerdő-dűlő, Crassus cuvée 2012, Cuvée, GB Egri Bikavér, Jackfall Cabernet Franc, Odoro 2015, Egri Vörös, Franc Karácsonyi csomag, 2023 Villányi Rosé cuvée, Monopole Superior Bikavér, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Egri Bikavér, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Cabernet Franc, Lator, Cabernet Franc , Kéjbor, Mátrai Kékfrankos-Cab Franc, SKIZO Vörös, Aureus Karácsonyi csomag, Monopole Rhapsody Bikavér, Bormester, Pannonhalmi Legenda, Rose Cuvée
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Villányi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Szekszárdi borvidék, Pécsi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Etyek-Budai borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Kecskés Pince , Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Kovács Nimród Winery, Hagymási Pincészet Eger, Bock Pince Kft., Maul Pincészet Villány, Vinatus Pince Kft., Hárs Család bioPincészete, Jackfall Bormanufaktúra, Tiffán Ede Pincészet, Cseri Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Gróf Buttler Borászat, Mokos Családi Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Berta Pince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Grócz Pincészet, Vojtek Pince Villány, Villa Wanda Bormanufaktúra, Szent Gaál Pincészet, SkizoBor, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Liszkay, Bakonyi Péter pincéje, Tátrai Pincészet, Katona Borház, Gál Lajos Pincészete, Polgár Pincészet és Panzió