A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

No Fiam Szekszárdi Chardonnay, Bakony kincse 2017, Chardonnay, Halasi Fehér Cuvée, Kamocsay Prémium Chardonnay, Chardonnay, Bulidoboz - 6 palackos borválogatás, Jackfall Chardonnay, Mezei Doux Pezsgő, Monopole Battonage Chardonnay, Egri Csillag, BIB 3 l Chardonnay-Irsai Olivér, Chardonnay, Vértes kincse 2017, Mezei Sec Pezsgő, Etyeki Chardonnay, Bükki Fehér Cuvée félédes 2L, Chardonnay Muskotály Cuvée, Garamvári Sentimental Sweet, Magnus Chardonnay, Chardonnay, Hilltop Chardonnay, Budai Chardonnay, Felső Magyarországi Chard-Irsai 2L, Móri cuvée

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Badacsonyi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balatonboglári borvidék, Bükki borvidék, Móri borvidék, Egri borvidék, Tokaji borvidék, Neszmélyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Tolnai borvidék, Pécsi borvidék, Szekszárdi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Geszler Családi Pincészet - Mór, Pajzos - Megyer Pincészet, Tűzkő Birtok, Katona Borház, Istvándy Jenő Pincészete, Várszegi Pincészet, Maurus Borászat, Tátrai Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Garamvári Szőlőbirtok, Pócz Pincészet, Maul Pincészet Villány, Domaine Edegger Pincészet, Iniesta Pincészet, Salánki Borpince, Lantos és Monoki Pince, Hagymási Pincészet Eger, Besenyei Borház, Gróf Buttler Borászat, Pozsonyi Pince, Hilltop Neszmély Borászat, Radó Pince, Csillagvölgy Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Rókusfalvy Pince, Vojtek Pince Villány, Hárs Család bioPincészete, Anonym Pince, Nyakas Pince, Halasi Pince, Anna Borház, Deé Családi Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Kattra Pincészet Kft., Országh-Pince, Belward Pincészet, Maczkó Róbert Pincészete, Kovács Nimród Winery, Etyeki Kúria Borgazdaság, Eszterbauer Borászat, Levendulapince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Fáncsi Hegyi Pince, Jackfall Bormanufaktúra, Nyilas Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Fekete Pince Somló, Canter Borház, Sümegi és Fiai Pincészet, GÁLA PINCÉSZET

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától