A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Etyeki Chardonnay Battonage, Chardonnay, Chardonnay Muskotály Cuvée, Villányi Chardonnay, Káli Birtokbor, Halasi Fehér Cuvée, Jakob, Szinkópa, Jakob - BIO, Mezei Sec Pezsgő, Napsugár , Egri Csillag, Chardonnay, Chardonnay Barrique 2013, Mezei Doux Pezsgő, Rianás - Chardonnay, Mezei Chardonnay 2016, Etyeki Kúria Chardonnay, Lellei Chardonnay, Úri Varázs, Helbeck , Bakony kincse 2017, CHARDONNAY Pezsgő, Chardonnay Válogatás, Finca el Carril Blanco

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Bükki borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Móri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Tolnai borvidék, Pécsi borvidék, Neszmélyi borvidék, Badacsonyi borvidék, Tokaji borvidék, Mátrai borvidék, Szekszárdi borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Anonym Pince, Pócz Pincészet, Országh-Pince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Maurus Borászat, Canter Borház, Garamvári Szőlőbirtok, Fáncsi Hegyi Pince, Iniesta Pincészet, Deé Családi Pincészet, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Kattra Pincészet Kft., Domaine Edegger Pincészet, Anna Borház, Geszler Családi Pincészet - Mór, Hilltop Neszmély Borászat, Hárs Család bioPincészete, Belward Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Levendulapince, Tűzkő Birtok, Radó Pince, Hegedűs Családi Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Várszegi Pincészet, Rókusfalvy Pince, Vojtek Pince Villány, Tátrai Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Halasi Pince, Hagymási Pincészet Eger, Maul Pincészet Villány, Pozsonyi Pince, Nyilas Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Besenyei Borház, Maczkó Róbert Pincészete, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Katona Borház, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Gróf Buttler Borászat, Salánki Borpince, Pajzos - Megyer Pincészet, Nyakas Pince, Csillagvölgy Pincészet, Kovács Nimród Winery, Lantos és Monoki Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Fekete Pince Somló

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától