A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Monopole Battonage Chardonnay, Csillag válogatás - 6-os box, Szinkópa, Etyeki Chardonnay Battonage, Chardonnay, Chardonnay Muskotály Cuvée, Lellei Chardonnay, Garamvári Classic Brut, Prémium Délidőlő Chardonnay , Karácsonyi birtok csomag, Pannonhalmi MIR, Somlói Chardonnay, Káli Birtokbor, Etyeki Kúria Chardonnay, Chardonnay , Villányi Chardonnay, Chardonnay Válogatás, Chardonnay, Chardonnay, Etyeki CHARDONNAY , Chardonnay Barrique 2013, BIB 3 l Chardonnay-Irsai Olivér, Móri Chardonnay 2017, Chardonnay, Etyeki Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Móri borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Egri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Tolnai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pécsi borvidék, Neszmélyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Villányi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Mátrai borvidék, Tokaji borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Szekszárdi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Canter Borház, Várszegi Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Katona Borház, Pócz Pincészet, Iniesta Pincészet, Hilltop Neszmély Borászat, Salánki Borpince, Belward Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Fáncsi Hegyi Pince, Halasi Pince, Pajzos - Megyer Pincészet, Besenyei Borház, Hagymási Pincészet Eger, Polgár Pincészet és Panzió, Maul Pincészet Villány, Geszler Családi Pincészet - Mór, Gróf Buttler Borászat, Tátrai Pincészet, Maurus Borászat, Deé Családi Pincészet, Országh-Pince, Nyakas Pince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Etyeki Kúria Borgazdaság, GÁLA PINCÉSZET, Hegedűs Családi Borászat, Kovács Nimród Winery, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Anonym Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Tűzkő Birtok, Lantos és Monoki Pince, Radó Pince, Fekete Pince Somló, Levendulapince, Rókusfalvy Pince, Nyilas Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Pozsonyi Pince, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Csillagvölgy Pincészet, Maczkó Róbert Pincészete, Anna Borház

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától