A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Úri Varázs, Finca el Carril Blanco, Chardonnay Muskotály Cuvée, Gyöngyözőbor, Bakony kincse 2019, Chardonnay BÁNOM-HEGY, Villányi Chardonnay, Helbeck - BIO, Etyeki Chardonnay Battonage, Móri cuvée, máMÓR Móri Chardonnay 2020, Kála, Finca el Carril Valeria, Helbeck, Tűzkő Szelekció, Etyeki Chardonnay, Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Móri Rejtelem Chardonnay, ÁGNES Chardonnay, Balatonfüredi Chardonnay, Jakob, Etyeki Chardonnay Battonage, Garamvári Classic Brut, Megyer Zempléni Chardonnay, Jakob - BIO

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Etyek-Budai borvidék, Szekszárdi borvidék, Egri borvidék, Villányi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pannonhalmi borvidék, Móri borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Neszmélyi borvidék, Tokaji borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Maurus Borászat, Etyeki Kúria Borgazdaság, Hagymási Pincészet Eger, Pozsonyi Pince, Geszler Családi Pincészet - Mór, Polgár Pincészet és Panzió, Garamvári Szőlőbirtok, Domaine Edegger Pincészet, Anonym Pince, Várszegi Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Istvándy Jenő Pincészete, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Salánki Borpince, Rókusfalvy Pince, Maczkó Róbert Pincészete, Canter Borház, Iniesta Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Katona Borház, Deé Családi Pincészet, Belward Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Pócz Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Tűzkő Birtok, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Nyakas Pince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Tátrai Pincészet, Fáncsi Hegyi Pince, Pajzos - Megyer Pincészet, Besenyei Borház, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Maul Pincészet Villány, Kovács Nimród Winery, Fekete Pince Somló, Lantos és Monoki Pince, Csillagvölgy Pincészet, Anna Borház, Sümegi és Fiai Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Országh-Pince, Radó Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától