A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Karácsonyi birtok csomag, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Káli Birtokbor, Chéda, Pannonhalmi MIR, All in borcsomag 5 borból, Budai Chardonnay, Helbeck , Garamvári Extra Dry, Úri Varázs, Bakony kincse 2017, Pécsi Chardonnay, Chardonnay Válogatás, Móri Rejtelem Chardonnay, Balatonfüredi Chardonnay, Mezei Doux Pezsgő, Mezei Sec Pezsgő, Chardonnay Horoszkópos-Oroszlán, Felső Magyarországi Chard-Irsai 2L, Bulidoboz - 6 palackos borválogatás, Kokas-hegyi Chardonnay, Chardonnay BÁNOM-HEGY, ÁGNES Chardonnay, Etyeki Kúria Chardonnay, Bükki Fehér Cuvée félédes 2L

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Móri borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Bükki borvidék, Tokaji borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Szekszárdi borvidék, Neszmélyi borvidék, Egri borvidék, Tolnai borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Országh-Pince, Maul Pincészet Villány, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Geszler Családi Pincészet - Mór, Pozsonyi Pince, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Hagymási Pincészet Eger, Anonym Pince, Hárs Család bioPincészete, Garamvári Szőlőbirtok, Domaine Edegger Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Iniesta Pincészet, Pócz Pincészet, Maurus Borászat, Halasi Pince, Kovács Nimród Winery, Lantos és Monoki Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Kattra Pincészet Kft., Tűzkő Birtok, Katona Borház, Besenyei Borház, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Nyakas Pince, Radó Pince, Vojtek Pince Villány, Gróf Buttler Borászat, Hegedűs Családi Borászat, Belward Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Sümegi és Fiai Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Tátrai Pincészet, Canter Borház, Etyeki Kúria Borgazdaság, Deé Családi Pincészet, Nyilas Pincészet, Fáncsi Hegyi Pince, GÁLA PINCÉSZET, Rókusfalvy Pince, Hilltop Neszmély Borászat, Salánki Borpince, Fekete Pince Somló, Csillagvölgy Pincészet, Anna Borház, Levendulapince, Várszegi Pincészet, Maczkó Róbert Pincészete

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától