A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Felső Magyarországi Chard-Irsai 2L, Pannonhalmi MIR, Kokas-hegyi Chardonnay, Szt Kristóf Chardonnay, Helbeck , Chardonnay, Mezei Sec Pezsgő, Balatonfüredi Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay , Chardonnay Barrique 2013, Chardonnay Barrique, Hétvölgyi Chardonnay, Tűzkő Chardonnay Barrique, SZERETŐ- Móri Chardonnay 2018, Móri Chardonnay 2016, BIB 3 l Chardonnay-Irsai Olivér, Móri cuvée, Chardonnay, Chardonnay 2017, Megyer Zempléni Chardonnay, Jakob, Csillag válogatás - 6-os box, Kála, Etyeki Kúria Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Etyek-Budai borvidék, Villányi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Móri borvidék, Balatonboglári borvidék, Bükki borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Badacsonyi borvidék, Szekszárdi borvidék, Tolnai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Neszmélyi borvidék, Pécsi borvidék, Egri borvidék, Tokaji borvidék, Pannonhalmi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Mátrai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Nyakas Pince, Iniesta Pincészet, Halasi Pince, Tűzkő Birtok, Fáncsi Hegyi Pince, Belward Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Garamvári Szőlőbirtok, Maurus Borászat, Deé Családi Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Istvándy Jenő Pincészete, Várszegi Pincészet, Vojtek Pince Villány, GÁLA PINCÉSZET, Tátrai Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Kattra Pincészet Kft., Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Csillagvölgy Pincészet, Pócz Pincészet, Maczkó Róbert Pincészete, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Hilltop Neszmély Borászat, Anna Borház, Polgár Pincészet és Panzió, Domaine Edegger Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Maul Pincészet Villány, Radó Pince, Katona Borház, Besenyei Borház, Rókusfalvy Pince, Etyeki Kúria Borgazdaság, Anonym Pince, Gróf Buttler Borászat, Salánki Borpince, Fekete Pince Somló, Canter Borház, Pozsonyi Pince, Hárs Család bioPincészete, Kovács Nimród Winery, Pajzos - Megyer Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Nyilas Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Sümegi és Fiai Pincészet, Országh-Pince, Levendulapince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától