A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Somlói Chardonnay, Chardonnay 2017, Jakob BIO, MáMór Chardonnay 2021, Hashtag Neszmély, Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Magnus Chardonnay, 2023 Villányi Chardonnay, Chardonnay, Etyeki Chardonnay, Finca el Carril Valeria, Chardonnay Barrique 2013, ÁGNES Chardonnay, Chardonnay BÁNOM-HEGY, Chardonnay, Farkastető, Egri Csillag, Finca el Carril Valeria, Chardonnay, Kamocsay Ihlet Cuvée, Hilltop Chardonnay, GYÖNGY Küvé, Chardonnay, Garamvári Classic Brut, Kála

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Tolnai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Badacsonyi borvidék, Neszmélyi borvidék, Móri borvidék, Egri borvidék, Tokaji borvidék, Szekszárdi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pécsi borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Garamvári Szőlőbirtok, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Anonym Pince, Belward Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Kattra Pincészet Kft., Geszler Családi Pincészet - Mór, Pajzos - Megyer Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Tátrai Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Kovács Nimród Winery, Nyakas Pince, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Iniesta Pincészet, Katona Borház, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Várszegi Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Pozsonyi Pince, Pócz Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Rókusfalvy Pince, Hárs Család bioPincészete, Vojtek Pince Villány, Maurus Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Canter Borház, Deé Családi Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Fekete Pince Somló, Maul Pincészet Villány, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától