A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

All in borcsomag 5 borból, Helbeck, Kála, Jakob, Úri Varázs, Prémium Délidőlő Chardonnay , Somlói Chardonnay, Helbeck BIO, Kései Chardonnay, Farkastető, Etyeki Chardonnay, SZERETŐ- Móri Chardonnay 2017, Halasi Barrique Chardonnay, Sörédi Chardonnay , Monopole Battonage Chardonnay, Etyeki Chardonnay Battonage, Pécsi Chardonnay, Chardonnay, Bulidoboz - 6 palackos borválogatás, Pannonhalmi MIR, No Fiam Szekszárdi Chardonnay, Kamocsay Prémium Chardonnay, Friss Cuvée fehér, Chardonnay, Garamvári Extra Dry

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Villányi borvidék, Móri borvidék, Neszmélyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Tolnai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Egri borvidék, Balatonboglári borvidék, Bükki borvidék, Badacsonyi borvidék, Tokaji borvidék, Pécsi borvidék, Szekszárdi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Mátrai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pannonhalmi borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Etyeki Kúria Borgazdaság, Lantos és Monoki Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Geszler Családi Pincészet - Mór, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Katona Borház, Belward Pincészet, Pócz Pincészet, Iniesta Pincészet, Besenyei Borház, Domaine Edegger Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Fáncsi Hegyi Pince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Maurus Borászat, Jackfall Bormanufaktúra, Eszterbauer Borászat, Várszegi Pincészet, Hilltop Neszmély Borászat, Tűzkő Birtok, Anna Borház, Radó Pince, GÁLA PINCÉSZET, Anonym Pince, Hegedűs Családi Borászat, Kattra Pincészet Kft., Fekete Pince Somló, Hagymási Pincészet Eger, Deé Családi Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, Salánki Borpince, Halasi Pince, Hárs Család bioPincészete, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kovács Nimród Winery, Maczkó Róbert Pincészete, Vojtek Pince Villány, Gróf Buttler Borászat, Pozsonyi Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Rókusfalvy Pince, Nyakas Pince, Canter Borház, Nyilas Pincészet, Levendulapince, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Polgár Pincészet és Panzió, Maul Pincészet Villány, Országh-Pince, Tátrai Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Csillagvölgy Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától