A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay, Chardonnay, CHARDONNAY Pezsgő, Helbeck , Pécsi Chardonnay, Szőlőmag őrlemény 100 gramm, Móri cuvée, Prémium fehér válogatás, Vértes kincse 2017, Etyeki Chardonnay Battonage, Kamocsay Prémium Chardonnay, Mezei Chardonnay 2016, Helbeck BIO, Kála, Egri Chardonnay, Megyer Zempléni Chardonnay, Bükki Fehér Cuvée félédes 2L, Farkastető, Etyeki Kúria Chardonnay, Egri Csillag, Chardonnay, Móri Chardonnay 2017, Chéda, Chardonnay, Chardonnay 2017

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Móri borvidék, Szekszárdi borvidék, Bükki borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Neszmélyi borvidék, Egri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Villányi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Geszler Családi Pincészet - Mór, Istvándy Jenő Pincészete, Domaine Edegger Pincészet, Belward Pincészet, Deé Családi Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Fekete Pince Somló, GÁLA PINCÉSZET, Tűzkő Birtok, Besenyei Borház, Hagymási Pincészet Eger, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Katona Borház, Levendulapince, Iniesta Pincészet, Halasi Pince, Eszterbauer Borászat, Garamvári Szőlőbirtok, Etyeki Kúria Borgazdaság, Polgár Pincészet és Panzió, Rókusfalvy Pince, Pócz Pincészet, Kovács Nimród Winery, Vojtek Pince Villány, Maurus Borászat, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Maul Pincészet Villány, Salánki Borpince, Gróf Buttler Borászat, Hárs Család bioPincészete, Anonym Pince, Radó Pince, Lantos és Monoki Pince, Hilltop Neszmély Borászat, Sümegi és Fiai Pincészet, Nyakas Pince, Tátrai Pincészet, Országh-Pince, Pozsonyi Pince, Várszegi Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Hegedűs Családi Borászat, Csillagvölgy Pincészet, Anna Borház, Maczkó Róbert Pincészete, Nyilas Pincészet, Fáncsi Hegyi Pince, Canter Borház

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától