A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chéda, MáMór Chardonnay 2021, Etyeki Chardonnay, Rianás - Chardonnay, Etyek-Budai FRISS , Somlói Chardonnay, Lellei Chardonnay, Garamvári Classic Brut, Móri Rejtelem Chardonnay, Kamocsay Prémium Chardonnay, Hashtag Neszmély, Chardonnay Barrique 2013, Káli Birtokbor, ÁGNES Chardonnay, Megyer Zempléni Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay HOSSZÚDŰLŐ, Chardonnay, Chardonnay 2023, Életfa      , Kokas-hegyi Chardonnay, Sörédi Chardonnay , Kamocsay Ihlet Cuvée, Garamvári Classic Sweet, Etyeki Chardonnay Battonage

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Móri borvidék, Neszmélyi borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Tolnai borvidék, Tokaji borvidék, Pannonhalmi borvidék, Szekszárdi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Geszler Családi Pincészet - Mór, Hagymási Pincészet Eger, Kovács Nimród Winery, Kattra Pincészet Kft., Garamvári Szőlőbirtok, Anonym Pince, GÁLA PINCÉSZET, Csillagvölgy Pincészet, Tátrai Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Belward Pincészet, Pozsonyi Pince, Fekete Pince Somló, Katona Borház, Deé Családi Pincészet, Várszegi Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Maurus Borászat, Pócz Pincészet, Rókusfalvy Pince, Domaine Edegger Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Maul Pincészet Villány, Iniesta Pincészet, Nyakas Pince, Lantos és Monoki Pince, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Canter Borház, Hegedűs Családi Borászat, Pajzos - Megyer Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Vojtek Pince Villány

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától