A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Garamvári Sentimental Sweet, Garamvári Don Giovanni, All in borcsomag 5 borból, Egri Chardonnay, máMÓR Móri Chardonnay 2018, Finca el Carril Valeria, SZERETŐ Móri Chardonnay 2019, Hilltop Chardonnay, Pannonhalmi MIR, Napsugár , Prémium Délidőlő Chardonnay , Chardonnay Válogatás, Móri Chardonnay 2017, Chardonnay, Etyeki Chardonnay Battonage, Farkastető, Chardonnay, Etyeki Kúria Chardonnay, Vértes kincse 2019, Bulidoboz - 6 palackos borválogatás, Chardonnay, Fehér válogatás díszdobozban, Chardonnay Horoszkópos-Oroszlán, Helbeck - BIO, Chardonnay 

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Pécsi borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Szekszárdi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Tokaji borvidék, Tolnai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Egri borvidék, Móri borvidék, Villányi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Neszmélyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Mátrai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Geszler Családi Pincészet - Mór, Sümegi és Fiai Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Deé Családi Pincészet, Pócz Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Polgár Pincészet és Panzió, Iniesta Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Kattra Pincészet Kft., Várszegi Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Tátrai Pincészet, Pozsonyi Pince, Nyilas Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Kovács Nimród Winery, Anonym Pince, Belward Pincészet, Besenyei Borház, Tűzkő Birtok, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Hagymási Pincészet Eger, Csillagvölgy Pincészet, Maurus Borászat, Etyeki Kúria Borgazdaság, Fáncsi Hegyi Pince, Hegedűs Családi Borászat, Pajzos - Megyer Pincészet, Nyakas Pince, Lantos és Monoki Pince, Rókusfalvy Pince, Halasi Pince, Katona Borház, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Maul Pincészet Villány, Országh-Pince, Salánki Borpince, Anna Borház, Canter Borház, Maczkó Róbert Pincészete, Radó Pince, Hárs Család bioPincészete, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Fekete Pince Somló

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától