Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Somlói Hárslevelű, Angyal Tokaji 5 puttonyos Aszú, Egri Csillag Superior, Fehér Karácsonyi csomag, Tokaji Szamorodni száraz, ESOX II Habzóbor 2021, Tokaji Hanna Cuvée késői szüret, Tokaji hárslevelű, Pók Tamás borválogatás, Christmann Hárs  Hárslevelű 2022, Pajzos Tokaji Hárslevelű Késői, Aranyhárs, Tokaji Hárslevelű Édes , Tokaji Boglárka Cuvée , Rigópohár, Tokaji Cuvée, Angyal Hárslevelű Birtok Válogatás, Tokaji furmint , Pók Tamás borválogatás, Tokaji Hárslevelű édes, Tokaji Hárslevelű félédes, Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection, Tokaji Hárslevelű Száraz , Angyal Borválogatás, Eufória cuvée 2015

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Villányi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Egri borvidék, Tokaji borvidék, Neszmélyi borvidék, Pécsi borvidék, Kunsági borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Budaházy-Fekete Kúria, Fedor Pincészet , Belward Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Angyal Borászat, Pajzos Pincészet, Lukácsy Pince, Fazekas pincészet, Pók Tamás Pincéje, Zsirai Pincészet, Fekete Pince Somló, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kun Pincészet, Pannon Tokaj Pincészet, Árpád-hegy Pince, Gajdócsi Borászat, Galambos Pincészet, Kolonics Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Besenyei Borház