Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Tokaji Hárslevelű félédes, Pajzos Tokaji Aszú 6 puttonyos, Katika Cuvée, Tokaji Cuvée, Somlói Hárslevelű, Pók Tamás borválogatás, Somlói Hárslevelű, Somlói Hárslevelű, Somlói Hárslevelű, Tokaji furmint , Tokaji Aszú 6 puttonyos, Hárslevelű pálinka díszdobozban, Tokaji Szamorodni száraz, Christmann Hárs  Hárslevelű 2022, BIO Ice Wine Tokaji Jégbor, Hárslevelű Válogatás, Fehér Karácsonyi csomag, Hashtag Neszmély, Tokaji Cuvée, Angyal Tokaji Cuvée, Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection, Somlói Hárslevelű, Hárslevelű Superior 2014, Siklósi Hárslevelű, Tokaji Hárslevelű édes

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Egri borvidék, Villányi borvidék, Neszmélyi borvidék, Pécsi borvidék, Kunsági borvidék, Nagy-Somlói borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Fekete Pince Somló, Pajzos Pincészet, Belward Pincészet, Angyal Borászat, Fazekas pincészet, Gajdócsi Borászat, Galambos Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Fedor Pincészet , Pannon Tokaj Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Kolonics Pincészet, Besenyei Borház, Kun Pincészet, Budaházy-Fekete Kúria, Zsirai Pincészet, Lukácsy Pince, Polgár Pincészet és Panzió, Árpád-hegy Pince