A legnagyobb területen termesztett fehér szőlőfajta Magyarországon. Számos kiskertben, családi pincészetben is megtaláljuk, az ország összes borvidékén – kivéve Tokaj Hegyalját. Jelenleg mintegy 6000 ha területe van, ebből Badacsony, Balatonfüred-Csopak és a Balaton felvidék mondhatja magáénak a legnagyobb ültetvényeket egyenként, több, mint 700-700ha-t.

Különösen jól érzi magát a vulkanikus talajokon, az ásványi anyagokat jól hasznosítja. Magasabb mésztartalmú területeken is érdemes termeszteni. Ilyenkor savkészlete üdévé, könnyeddé teszi. Akár pezsgő alapbor is készíthető belőle.

Teljes érésben savai erőteljesek, de finomak, gerincesek és elegánsak. Éretlenül viszont a borvidéktől függetlenül durvák, harapósak.   Jelentős cukormennyiséget gyűjt. Bora jó esetben tökéletes egyensúlyt tud felmutatni. Íze száraz iskolázásban fanyarkás: igazi férfias bornak tartják. Hajlamos az aszúsodásra is. A badacsonyi aszút szintén ez a fajta adja. Gyakran mutat keserűmandulára emlékeztető illat- és ízjegyeket, különösen a Balaton-felvidéken. Házasításra is alkalmas. Meghálálja a késői szüretet. Ízeit a hosszabb fahordós érlelés nemessé teszi, érdemes rá időt szánni. Mátraalján és a Bükkalján (Egerszólát körzetében) könnyedebb és virágosabb illat-és íz-karaktert felmutató bor születik belőle de csak acéltartályos érlelés után.

Legszebb magyarországi példáival a Balaton felvidéki vulkánokon és Somlón találkozunk. Itt született bora hosszú életű, jó esetben ez akár 15-20 évet is jelenthet. A rajnai rizling mellett sokan lenézik ezt a fajtát, de a magyarországi példák erre rendre rácáfolnak.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Olaszrizlingből készített néhány bor:

Premier - BIO, Papp Ámor, Csenge, Csak egy kis apróság, Premier - BIO, Jégbor, Olaszrizling , Káli Birtokbor, Nagy-Somlói Olasz rizling 2009, Egri Csillag, Hilltop Olaszrizling, Mátrai Olaszrizling, Somló Pezsgő Gravírozott, Mézzel ízesített Olaszrizling, Csuszka Olaszrizling, Késői Szüretelésű Olaszrizling, Nagy Somlói Arany Cuveé, Premier, Badacsonyi Olaszrizling, SKIZO Kedv-Szett, Somló pezsgő demi-sec, Friss Cuvée fehér, Villányi Olaszrizling, Magnus Olaszrizling, Pannonhalmi Olaszrizling

Bár a 19. század közepe táján, német területről terjedt el Magyarországon az Olaszrizling, évtizedek óta a legismertebb és egyik legkedveltebb fehérbort termő szőlőfajta. Tokaj-Hegyalja kivételével minden borvidéken termesztik, s mivel a szőlőtermesztő országok közül nálunk található a legnagyobb mennyiségben, valamint mert kitűnően alkalmazkodik borvidékeink természeti adottságaihoz, mára hungaricumként kezeljük. Visszafogott illat- és ízvilágú, finom savakkal megáldva, s éppen e tulajdonsága révén jól visszaadja egy-egy termőtáj talajbeli különbségeit is. Évjárattól és termőhelytől függően szép, napos, hosszú őszi időben töppedésre és a nemes penészes érésre is fogékony, amelynek eredményeként félédes, édes bor készítésére is lehetőséget ad. Igazi kísérletező fajta, amely nagy mozgásteret képes nyújtani termelőjének. Utóízében gyakori a keserű mandula, időnként pedig enyhe rezeda is fellelhető.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (22. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Olaszrizlinget termesztenek:

Egri borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Badacsonyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Balatonboglári borvidék, Móri borvidék, Pannonhalmi borvidék, Pécsi borvidék, Neszmélyi borvidék, Villányi borvidék, Tolnai borvidék

Pincészetek, ahonnan Olaszrizlingből készült bor rendelhető:

Pócz Pincészet, Fazekas pincészet, Lantos és Monoki Pince, Eke Pince, Borbora Borház, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Istvándy Jenő Pincészete, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Deé Családi Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, SkizoBor, Várkapitány Pincészet Somló, Tiffán Ede Pincészet, Belward Pincészet, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Canter Borház, Fekete Pincészet Agárd, Gróf Buttler Borászat, Vojtek Pince Villány, Geszler Családi Pincészet - Mór, Gál Lajos Pincészete, Várszegi Pincészet, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Almási Szőlőbirtok, Mayer Pince, Hagymási Pincészet Eger