A legnagyobb területen termesztett fehér szőlőfajta Magyarországon. Számos kiskertben, családi pincészetben is megtaláljuk, az ország összes borvidékén – kivéve Tokaj Hegyalját. Jelenleg mintegy 6000 ha területe van, ebből Badacsony, Balatonfüred-Csopak és a Balaton felvidék mondhatja magáénak a legnagyobb ültetvényeket egyenként, több, mint 700-700ha-t.

Különösen jól érzi magát a vulkanikus talajokon, az ásványi anyagokat jól hasznosítja. Magasabb mésztartalmú területeken is érdemes termeszteni. Ilyenkor savkészlete üdévé, könnyeddé teszi. Akár pezsgő alapbor is készíthető belőle.

Teljes érésben savai erőteljesek, de finomak, gerincesek és elegánsak. Éretlenül viszont a borvidéktől függetlenül durvák, harapósak.   Jelentős cukormennyiséget gyűjt. Bora jó esetben tökéletes egyensúlyt tud felmutatni. Íze száraz iskolázásban fanyarkás: igazi férfias bornak tartják. Hajlamos az aszúsodásra is. A badacsonyi aszút szintén ez a fajta adja. Gyakran mutat keserűmandulára emlékeztető illat- és ízjegyeket, különösen a Balaton-felvidéken. Házasításra is alkalmas. Meghálálja a késői szüretet. Ízeit a hosszabb fahordós érlelés nemessé teszi, érdemes rá időt szánni. Mátraalján és a Bükkalján (Egerszólát körzetében) könnyedebb és virágosabb illat-és íz-karaktert felmutató bor születik belőle de csak acéltartályos érlelés után.

Legszebb magyarországi példáival a Balaton felvidéki vulkánokon és Somlón találkozunk. Itt született bora hosszú életű, jó esetben ez akár 15-20 évet is jelenthet. A rajnai rizling mellett sokan lenézik ezt a fajtát, de a magyarországi példák erre rendre rácáfolnak.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Olaszrizlingből készített néhány bor:

Kála, SKIZO Olaszrizling, Pannonhalmi Olaszrizling, Csak egy kis apróság, Késői Szüretelésű Olaszrizling, Badacsonyi Olaszrizling, Balatoni-Felvidéki Olaszrizling, Triola, Nagy-Somlói Olasz rizling 2007, Nagy-Somlói Olaszrizling, Mátrai Olaszrizling, Töppedt Olaszrizling, Szőlőfürt, Olaszrizling , Nagy-Somlói Olasz rizling 2009, Mézzel ízesített Olaszrizling, Csuszka Olaszrizling, Egri Csillag, Rianás - Chardonnay-Olaszrizling, Friss Cuvée fehér, Káli Olasz rizling, Premier, Papp Ámor, Eufória cuvée 2015, Mátrai Sárhegy Olaszrizling

Bár a 19. század közepe táján, német területről terjedt el Magyarországon az Olaszrizling, évtizedek óta a legismertebb és egyik legkedveltebb fehérbort termő szőlőfajta. Tokaj-Hegyalja kivételével minden borvidéken termesztik, s mivel a szőlőtermesztő országok közül nálunk található a legnagyobb mennyiségben, valamint mert kitűnően alkalmazkodik borvidékeink természeti adottságaihoz, mára hungaricumként kezeljük. Visszafogott illat- és ízvilágú, finom savakkal megáldva, s éppen e tulajdonsága révén jól visszaadja egy-egy termőtáj talajbeli különbségeit is. Évjárattól és termőhelytől függően szép, napos, hosszú őszi időben töppedésre és a nemes penészes érésre is fogékony, amelynek eredményeként félédes, édes bor készítésére is lehetőséget ad. Igazi kísérletező fajta, amely nagy mozgásteret képes nyújtani termelőjének. Utóízében gyakori a keserű mandula, időnként pedig enyhe rezeda is fellelhető.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (22. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Olaszrizlinget termesztenek:

Balaton-felvidéki borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Balatonboglári borvidék, Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Tolnai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Móri borvidék, Neszmélyi borvidék

Pincészetek, ahonnan Olaszrizlingből készült bor rendelhető:

Eke Pince, Domaine Edegger Pincészet, Fazekas pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Hagymási Pincészet Eger, SkizoBor, Várszegi Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Borbora Borház, Canter Borház, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Gál Lajos Pincészete, Gróf Buttler Borászat, Deé Családi Pincészet, Mayer Pince, Várkapitány Pincészet Somló, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Katona Borház, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Lantos és Monoki Pince, Almási Szőlőbirtok, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Istvándy Jenő Pincészete, Fekete Pincészet Agárd, Belward Pincészet, Pócz Pincészet, Tiffán Ede Pincészet, Vojtek Pince Villány