A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Ötlett, Egri Pinot Noir, Georg, Pinot Noir -Imrehegy, Pajdos, Pinot Noir - BIO, Mirtill Cuvée, Felső Magyarországi Port-Piot N 2L, Monopole Rhapsody Bikavér, Monopole Superior Bikavér, GB Rosé, Immortal, Monopole Pinot Noir, Csavargó Róz, Egri Bikavér superior, Észak-Dunántúli Cuvée, Garamvári Evolution Rosé Brut, Pinot noir Rose, Mokos Gyöngyöző Rozé, Georg, Garamvári Brut Nature, Prémium Sínai Cabernet Franc, Elegancia ládába zárva, Rosé Cuvée, Villányi Rosé Cuvée

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Kunsági borvidék, Bükki borvidék, Soproni borvidék, Mátrai borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Etyeki Kúria Borgazdaság, Bakonyi Péter pincéje, Kattra Pincészet Kft., Maul Pincészet Villány, Béla Borászat-Imrehegy, Gróf Buttler Borászat, Laposa Birtok, Fáncsi Hegyi Pince, Garamvári Szőlőbirtok, Hagymási Pincészet Eger, Maczkó Róbert Pincészete, Pozsonyi Pince, Domaine Edegger Pincészet, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Liszkay, Rókusfalvy Pince, Mokos Családi Pincészet, Anonym Pince, Halasi Pince, Fazekas pincészet, Bock Pince Kft., Gál Lajos Pincészete, Kovács Nimród Winery, Szemes Pince, borterasz.hu, Pók Tamás Pincéje, Tiffán Ede Pincészet, Tátrai Pincészet, Nyilas Pincészet, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától