A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Pinot Noir Fehér, Mirtill Cuvée, Pinot Noir - BIO, Etyeki Pinot Noir, Egri Pinot noir Superior, Pinot noir Rose, Monopole Rhapsody Bikavér, Servus Rosé, Egri Bikavér superior, Garamvári Brut Nature, Villányi Rosé Cuvée, Pinot Noir  BIO, Gyöngyöző Pinot Noir Rozé, Egri Bikavér, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Lellei RoséGold, Etyeki Kúria Pinot Noir, Hilare, Péter Bora, Elegancia ládába zárva, Georg, Kúria Rosé, Mokos Gyöngyöző Rozé, Monopole Superior Bikavér, Mester Hatos borcsomag

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Villányi borvidék, Egri borvidék, Kunsági borvidék, Balatonboglári borvidék, Soproni borvidék, Badacsonyi borvidék, Mátrai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Neszmélyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Maul Pincészet Villány, Halasi Pince, Garamvári Szőlőbirtok, Béla Borászat-Imrehegy, Domaine Edegger Pincészet, Tátrai Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Liszkay, Gál Lajos Pincészete, Kovács Nimród Winery, Maczkó Róbert Pincészete, borterasz.hu, Gróf Buttler Borászat, Bakonyi Péter pincéje, Etyeki Kúria Borgazdaság, Tiffán Ede Pincészet, Fáncsi Hegyi Pince, Rókusfalvy Pince, Nyilas Pincészet, Bock Pince Kft., Hagymási Pincészet Eger, Kattra Pincészet Kft., Fazekas pincészet, Pozsonyi Pince, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Anonym Pince, Pók Tamás Pincéje, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától