A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

A Ház Bora, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, SKIZO Sauvignon , Tűzkő Sauvignon Blanc, Móri Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Blanca 2017, Sabar Sauvignon blanc 2015, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Triola, Sauvignon Blanc 2017, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Frazír , Solar, Lellei Sauvignon Blanc, Pannonhalmi Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc , Fehér válogatás díszdobozban, Soproni Sauvignon Blanc, Mi Újság - Sauvignon Blanc, Hilltop Sauvignon Blanc, Mokos Sauvignon Blanc 2014, Sauvignon blanc

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Pécsi borvidék, Villányi borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Neszmélyi borvidék, Tolnai borvidék, Balatonboglári borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Soproni borvidék, Kunsági borvidék, Móri borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Rókusfalvy Pince, Iniesta Pincészet, Lukácsy Pince, Pócz Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Nyilas Pincészet, Canter Borház, Hárs Család bioPincészete, Mokos Családi Pincészet, Anonym Pince, Etyeki Kúria Borgazdaság, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Csillagvölgy Pincészet, Tátrai Pincészet, Salánki Borpince, SkizoBor, Sabar Borház, Katona Borház, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Tűzkő Birtok, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Cseri Pincészet, Maul Pincészet Villány, Belward Pincészet, Maurus Borászat, Vinatus Pince Kft., Hilltop Neszmély Borászat

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától