A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Mokos Sauvignon Blanc 2014, Eyteki Sauvignon Blanc, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Rizling Cuveé, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc Horoszkópos-Kos, Hilltop Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc 1014, AI8 Blanco, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, SKIZO Sauvignon , Magnus Sauvignon Blanc, Lellei Sauvignon Blanc, Sabar Sauvignon blanc 2015, Dörgicsei Sauvignon Blanc, Frazír, Úri Varázs, Premier , Blanca 2017, Móri Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc , Soproni Sauvignon Blanc, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Villányi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Móri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Neszmélyi borvidék, Soproni borvidék, Badacsonyi borvidék, Kunsági borvidék, Tolnai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Tátrai Pincészet, Pántlika Pincészet, Cseri Pincészet, Vinatus Pince Kft., Belward Pincészet, Iniesta Pincészet, Hilltop Neszmély Borászat, Rókusfalvy Pince, SkizoBor, Sabar Borház, Canter Borház, Tűzkő Birtok, Garamvári Szőlőbirtok, Katona Borház, Pócz Pincészet, Nyilas Pincészet, Salánki Borpince, Domaine Edegger Pincészet, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Anonym Pince, Maul Pincészet Villány, Maurus Borászat, Mokos Családi Pincészet, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Hárs Család bioPincészete, Lukácsy Pince, Etyeki Kúria Borgazdaság, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Csillagvölgy Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától