A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Kamocsay Prémium Sauvignon Blanc , Hilltop Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc , A Ház Bora, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Triola, Ünnepi díszcsomag , Aszófői Sauvignon Blanc, Sabar Sauvignon blanc 2015, Fehér válogatás díszdobozban, Úri Varázs, Karácsonyi birtok csomag, Magnus Sauvignon Blanc, Eyteki Sauvignon Blanc, Kamocsay Ihlet Cuvée, Soproni Sauvignon Blanc, Rizling Cuveé, Lellei Sauvignon Blanc, Frazír , Blanca 2017, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, SKIZO Sauvignon , Sauvignon blanc, Corazon Loco Nature Blanco BIO

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Neszmélyi borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Villányi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonboglári borvidék, Tolnai borvidék, Móri borvidék, Pannonhalmi borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Soproni borvidék, Kunsági borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Rókusfalvy Pince, Belward Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Garamvári Szőlőbirtok, Lukácsy Pince, Iniesta Pincészet, Anonym Pince, Tátrai Pincészet, Pócz Pincészet, Maurus Borászat, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Sabar Borház, Tűzkő Birtok, Salánki Borpince, Canter Borház, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Cseri Pincészet, Hárs Család bioPincészete, SkizoBor, Csillagvölgy Pincészet, Maul Pincészet Villány, Vinatus Pince Kft., Katona Borház, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától