A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Sauvignon Blanc 2017, A Ház Bora, Aszófői Sauvignon Blanc, SKIZO Sauvignon , Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Mi Újság - Sauvignon Blanc, Prémium fehér válogatás, Karácsonyi birtok csomag, Tűzkő Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , Corazon Loco Nature Blanco BIO, Magnus Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , Úri Varázs, Mokos Sauvignon Blanc 2014, SKIZO Kedv-Szett, AI8 Blanco, Triola, Solar, Frazír , Rizling Cuveé, Lellei Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Fehér válogatás díszdobozban, Frazír

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Mátrai borvidék, Soproni borvidék, Villányi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Neszmélyi borvidék, Móri borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Kunsági borvidék, Badacsonyi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Tátrai Pincészet, Salánki Borpince, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Tűzkő Birtok, SkizoBor, Belward Pincészet, Anonym Pince, Garamvári Szőlőbirtok, Hilltop Neszmély Borászat, Cseri Pincészet, Rókusfalvy Pince, Csillagvölgy Pincészet, Sabar Borház, Maul Pincészet Villány, Iniesta Pincészet, Katona Borház, Pócz Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Hárs Család bioPincészete, Lukácsy Pince, Nyilas Pincészet, Canter Borház, Etyeki Kúria Borgazdaság, Vinatus Pince Kft., Mokos Családi Pincészet, Maurus Borászat

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától