A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Solar, Eyteki Sauvignon Blanc, Móri Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Mi Újság - SauvB-Semillon-Zenit, AI8 Blanco, Lellei Sauvignon Blanc, Fehér válogatás díszdobozban, Sauvignon Blanc, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Sabar Sauvignon blanc 2015, Aszófői Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Frazír, SKIZO Sauvignon , Karácsonyi birtok csomag, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc 1014, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Hilltop Sauvignon Blanc, Triola, Kamocsay Prémium Sauvignon Blanc , Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Sauvignon Blanc 2017

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Mátrai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Soproni borvidék, Tolnai borvidék, Móri borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Neszmélyi borvidék, Kunsági borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Tátrai Pincészet, Iniesta Pincészet, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , SkizoBor, Garamvári Szőlőbirtok, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Anonym Pince, Canter Borház, Rókusfalvy Pince, Maurus Borászat, Cseri Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Katona Borház, Pócz Pincészet, Salánki Borpince, Tűzkő Birtok, Lukácsy Pince, Maul Pincészet Villány, Belward Pincészet, Vinatus Pince Kft., Nyilas Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Etyeki Kúria Borgazdaság, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Sabar Borház

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától