A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Blanca 2017, Aszófői Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Sauvignon Blanc, SKIZO Kedv-Szett, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Tűzkő Sauvignon Blanc, Pannonhalmi Sauvignon blanc, Lellei Sauvignon Blanc, SKIZO Sauvignon , Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Mi Újság - Sauvignon Blanc, Fehér válogatás díszdobozban, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Eyteki Sauvignon Blanc, Hilltop Sauvignon Blanc, Prémium fehér válogatás, Sauvignon Blanc, A Ház Bora, Rizling Cuveé, Dörgicsei Sauvignon Blanc, Magnus Sauvignon Blanc, Solar, Úri Varázs, Soproni Sauvignon Blanc

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Pannonhalmi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balatonboglári borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Móri borvidék, Kunsági borvidék, Tolnai borvidék, Neszmélyi borvidék, Soproni borvidék, Mátrai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Anonym Pince, Salánki Borpince, Cseri Pincészet, Iniesta Pincészet, SkizoBor, Pántlika Pincészet, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Maurus Borászat, Tűzkő Birtok, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Garamvári Szőlőbirtok, Belward Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Tátrai Pincészet, Rókusfalvy Pince, Vinatus Pince Kft., Hilltop Neszmély Borászat, Canter Borház, Pócz Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Lukácsy Pince, Hárs Család bioPincészete, Katona Borház, Maul Pincészet Villány, Sabar Borház, Nyilas Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától