A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Mi Újság - Sauvignon Blanc, SKIZO Sauvignon , Soproni Sauvignon Blanc, Sabar Sauvignon blanc 2015, AI8 Blanco, Móri Sauvignon blanc, Aszófői Sauvignon Blanc, Rizling Cuveé, Blanca 2017, Úri Varázs, Sauvignon Blanc Horoszkópos-Kos, Magnus Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc 2017, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc , A Ház Bora, Tűzkő Sauvignon Blanc, Eyteki Sauvignon Blanc, SKIZO Kedv-Szett, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc 1014, Solar, Mokos Sauvignon Blanc 2014, Frazír 

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Kunsági borvidék, Neszmélyi borvidék, Villányi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Pécsi borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Tolnai borvidék, Soproni borvidék, Móri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Katona Borház, Canter Borház, Tátrai Pincészet, Sabar Borház, Maul Pincészet Villány, Etyeki Kúria Borgazdaság, Anonym Pince, Csillagvölgy Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Tűzkő Birtok, Lukácsy Pince, Iniesta Pincészet, Cseri Pincészet, SkizoBor, Rókusfalvy Pince, Salánki Borpince, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Belward Pincészet, Hilltop Neszmély Borászat, Hárs Család bioPincészete, Nyilas Pincészet, Maurus Borászat, Vinatus Pince Kft., Pócz Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Mokos Családi Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától