A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Sauvignon Blanc, Magnus Sauvignon Blanc, Triola, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Rizling Cuveé, Sauvignon Blanc 1014, Eyteki Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc Horoszkópos-Kos, A Ház Bora, Tűzkő Sauvignon Blanc, Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc, Blanca 2017, Frazír, Solar, Mi Újság - Sauvignon Blanc, SKIZO Kedv-Szett, Aszófői Sauvignon Blanc, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, SKIZO Sauvignon , Móri Sauvignon blanc, AI8 Blanco, Úri Varázs

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pécsi borvidék, Mátrai borvidék, Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Neszmélyi borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Soproni borvidék, Kunsági borvidék, Móri borvidék, Tolnai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

SkizoBor, Rókusfalvy Pince, Maul Pincészet Villány, Etyeki Kúria Borgazdaság, Sabar Borház, Tátrai Pincészet, Cseri Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Belward Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Katona Borház, Salánki Borpince, Tűzkő Birtok, Vinatus Pince Kft., Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Canter Borház, Csillagvölgy Pincészet, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Pántlika Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Lukácsy Pince, Maurus Borászat, Hilltop Neszmély Borászat, Iniesta Pincészet, Anonym Pince, Pócz Pincészet, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Nyilas Pincészet, Hárs Család bioPincészete

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától