A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Rizling Cuveé, Sauvignon blanc, Hilltop Sauvignon Blanc, Sabar Sauvignon blanc 2015, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Tűzkő Sauvignon Blanc, Pannonhalmi Sauvignon blanc, Eyteki Sauvignon Blanc, Móri Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc 2017, SKIZO Kedv-Szett, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Triola, Magnus Sauvignon Blanc, Aszófői Sauvignon Blanc, Úri Varázs, Mi Újság - SauvB-Semillon-Zenit, Fehér válogatás díszdobozban, Lellei Sauvignon Blanc, Mokos Sauvignon Blanc 2014, A Ház Bora, Solar, AI8 Blanco, Frazír 

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Móri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pannonhalmi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Kunsági borvidék, Neszmélyi borvidék, Tolnai borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Soproni borvidék, Balaton-felvidéki borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Anonym Pince, Salánki Borpince, Sabar Borház, Csillagvölgy Pincészet, Canter Borház, Tűzkő Birtok, Katona Borház, Nyilas Pincészet, Rókusfalvy Pince, Maurus Borászat, Belward Pincészet, Iniesta Pincészet, Lukácsy Pince, Maul Pincészet Villány, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Vinatus Pince Kft., Garamvári Szőlőbirtok, Tátrai Pincészet, Cseri Pincészet, Hárs Család bioPincészete, SkizoBor, Hilltop Neszmély Borászat, Mokos Családi Pincészet, Pócz Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától