A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

SKIZO Kedv-Szett, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Blanca 2017, Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , Corazon Loco Blanco, SKIZO Sauvignon , Úri Varázs, Pannonhalmi Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc, Fehér válogatás díszdobozban, AI8 Blanco, Solar, Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc 2017, Aszófői Sauvignon Blanc, Mi Újság - SauvB-Semillon-Zenit, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Magnus Sauvignon Blanc, Móri Sauvignon blanc, Soproni Sauvignon Blanc, A Ház Bora, Hilltop Sauvignon Blanc, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Frazír

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Pécsi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Neszmélyi borvidék, Tolnai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Kunsági borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Soproni borvidék, Móri borvidék, Badacsonyi borvidék, Mátrai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Canter Borház, Belward Pincészet, Iniesta Pincészet, Salánki Borpince, Cseri Pincészet, Anonym Pince, Tátrai Pincészet, Vinatus Pince Kft., Katona Borház, Hárs Család bioPincészete, Csillagvölgy Pincészet, SkizoBor, Tűzkő Birtok, Rókusfalvy Pince, Etyeki Kúria Borgazdaság, Maul Pincészet Villány, Lukácsy Pince, Sabar Borház, Maurus Borászat, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Garamvári Szőlőbirtok, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Pócz Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától