Leírás

Míg a mediterrán vidékeken vermutokat készítettek, hazánkban az elmúlt századokban az ürmösborok készítése terjedt el. Szegedy Róza főzte az ürmöst, míg a délvidéki rácok erjesztették az ürmöst. Ezt nevezték "Rácürmösnek". Egy ilyen, 1867-es receptúrára alapozva készítettük el ürmösborunkat mi is. Az eljárás során a friss mustot fehérüröm fű ágyra öntjük egy kifenekelt hordóban. A fehér üröm miatt a kierjedt bor rendkívül keserű, ezért édesítjük, alkohollal lefojtjuk illetve kárpát-medencei fűszerek kivonatával ízesítjük.

Az ürmösbor igazán különleges itóka. Keser-édes ízű, nagyon illatos és fűszeresen ízletes.

Párosítás

Jól lehűtve kiváló aperitif, de leginkább szalonitalként, "konty alá valóként" ajánljuk.