Kamocsay Prémium Kalács-hegy Sárgamuskotály

 

 

Technológia: Minden prémium fehérborunk és a rozé is hőmérsékletszabályozott acéltartályban erjed és fejlődik. A Hilltop és a Kamocsay Prémium márka borai is elsősorban a szőlőbe kódolt gyümölcsösséget és fűszerességet hivatottak visszatükrözni, amelyet a modern technológia és több évtizedes tudás és tapasztalat segít a világra. 

 

Prémium illatorgia

A sárgamuskotály talán a legfinomabb harmóniákkal bíró illatos fajta. Intenzív, mégis elegáns és kifinomult aromakaraktere alkalmassá teszi, hogy könnyed, mégis tartalmas bort készíthessünk belőle. Ennél a fajtánál is kiemelkedően fontos, hogy ne legyen túl illatos, parfümös, mégis kellő intenzitás mellett legyen képes megmutatni értékeit. A pohárba szagolva, egyszerűen sütkérezünk a jóban. Szőlős, citrusos, virágos karaktere levesz a lábunkról. Kóstolva kerek, finomszerkezetű savai pedig hosszúra nyújtják zamatosságát. Egy pohár mosoly.

 

Ételtársi viszony

Különleges karaktere egzotikus ételekhez is passzol, az ázsiai konyha számtalan remeke mellé választhatjuk, legyen az édes-savanyú, édes-csípős vagy akár fűszeres. A remek savak miatt zsírosabb ételek mellé is fogyaszthatjuk, egy jó fűszeres tarját is képes kordában tartani. Ma egyre divatosabb száraz, illatos bort ajánlani, társítani a desszertekhez. Itt fontos, hogy a desszert ne legyen túl édes, például egy málnás sajttorta mellé első osztályú választás. 

 

Dűlő:

Kalács-hegy

Ültetvény nagysága: 10 ha

Két eltérő eltérő klón: francia – zamatosabb, kifinomultabb

              olasz – nagyobb hozamra képes

Művelésmód: középmagas kordon, rövidcsapos metszés - 

2 m 10 sortáv, 1m 23 cm tőtáv

Tőkeszám: 3900 tő/ha

Tájolás/kitettség: k-ny-i sorirány, kitettség – nyeregtető, k-i oldal meredekebb 

Melegebb termőhely – a fajta imádja