Káli Olaszrizling Válogatás

Istvándy Jenő Pincészete

Szállítási és fizetési feltételek

Minimális rendelés:5000 Ft
Max. szállítási határidő:5 munkanap


A kiszállítás Magyarország egész területén bruttó 1200,- forint.

Kérjük, hogy amennyiben lehetséges, a csomagolás megkönnyítése végett a rendelt palackszám 6 vagy annak többszöröse legyen.
A fizetés készpénzzel, a borok átvételekor a futárnak történik.
Kiszállítás hétköznapokon 8 és 17 óra között.
 

Régió: Balaton-felvidéki borvidék  
Évjárat:2019
Szőlőfajta: Olaszrizling  
Színvilág:Fehér
Ízvilág:Száraz 
Űrtartalom:0.75 liter
Ár

3 500 Ft

db

2019 Káli Olaszrizling válogatás

Káli oltalom alatt álló eredetmegjelölésű száraz fehérbor

 

Bortörténet:

A 2010-es évjárattal kezdett új borkészítési szemléletünk alapján minden évjáratban csak a házasítások azok, melyek évről évre követik egymást. A fajtaborok és dűlőválogatások az egyre inkább változékony időjárás miatt nem minden évjáratban tudják megmutatni az értékeiket. Egy túl forró évben nem lesz elegendő savgerinc, egy túl hűvös évjáratban elvékonyodhatnak a borok. Itt nincs lehetőség egy másik, nagyon eltérő tulajdonságokkal bíró szőlővel kiegyenlíteni az erényeket, egyetlen fajtának kell magában tökéletesen ötvöznie a legjobb tulajdonságokat. A megfelelő minőség alapja csak a megfelelő gyümölcs lehet, ezért ezek a kiemelt borok felvállaltan évjárat-kihagyásokkal készülnek, melynek egyik legjobb példája az Olaszrizling - az elmúlt 11 évjáratból csak 4 évjárat termése került palackba. A válogatott Olaszrizlingek mögött hosszas kísérletezgetéssel kitalált összetett szüreti és érlelési metodika áll, mely pincészetünk jellegzetességévé teszi. 

 

Borleírás:

A pincészet munkájának egyik fontos része a szüreti időpontok házasítása, mely ennek a bornak is jellegzetessége. A szőlő egy részét még a teljes érés előtt, korai szüretelésben szedtük, 17-es mustfoknál, ami nagyjából egy könnyed, 11%-os alapbort adna, míg a másik felét teljes érésben szüretelve egy magas cukortartalmú mustot kaptunk, mely egy 13% feletti vaskos nehéz bort adott.

Az első szüret mustja tölgyfahordóban erjedt – hogy a zöldebb savak is megszelidüljenek – a második szüret mustja tartályban – hogy a sérülékenyebb gyümölcsösségét megőrízhessük.

A 2 szüret az erjedés után egyesült egy házasításban, mely aztán 5 hónapig érlelődött használt közepesen pörkölt tölgyfahordókban.

A 2019-es Olaszrizling válogatás ötvözi magában a könnyed olaszrizlingek lendülettességét és a nagy olaszrizlingek elképesztő rétegezettségét. A hordós érlelés következtében izgalmas fűszerességgel bír, miközben besímult, de határozott savai jól támogatják majd érlrlhetőségét is.

 

Érlelhetőség: 5-10 év

Értékelések

0 pont
(0 szavazat)

Hozzászólások

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától