A legnagyobb szakmai kihívás, ebben a kategóriában dozázs nélkül harmonikus pezsgőt készíteni. 

A tradiciónális jelleg - az autólízis által - legjobban a Brut Nature-ben érezhető. Elsősorban a nagyon száraz borok kedvelőinek javasoljuk.

A kóstolás során az ízek és illatok úgy jelennek meg, ahogyan megszülettek. A gerincet adó savakat finoman ölelik a gyöngyszemű buborékok. Frissítő kerek savak, gyümölcsös és mandulás íz- és illatvilággal.

Aperitifként vagy édességekhez ajánljuk, 5-6 ˘C-ra hűtve.