A kékszőlők, ezáltal a vörösborok királya. Illatában a cseresznye és a cédrusfa, ízeiben a fekete ribizli, szeder és eukaliptisz ismerhetők fel. Rendkívül komplex! A két cabernet egyformán gazdag tanninban, boruk ezért sötét és sűrű. Alkoholtartalma a testesség követelménye miatt nem lehet 12% alatt. A jó évjáratok nagyon hosszú idő alatt fejlődnek ki.