Kála

Istvándy Jenő Pincészete

Szállítási és fizetési feltételek

Minimális rendelés:5000 Ft
Max. szállítási határidő:5 munkanap


A kiszállítás Magyarország egész területén bruttó 1200,- forint.

Kérjük, hogy amennyiben lehetséges, a csomagolás megkönnyítése végett a rendelt palackszám 6 vagy annak többszöröse legyen.
A fizetés készpénzzel, a borok átvételekor a futárnak történik.
Kiszállítás hétköznapokon 8 és 17 óra között.
 

Régió: Balaton-felvidéki borvidék  
Évjárat:2019
Szőlőfajta: Chardonnay, Olaszrizling  
Színvilág:Fehér
Ízvilág:Száraz 
Űrtartalom:0.75 liter
Ár

1 800 Ft

db

2019 Kála

Chardonnay/Olaszrizling 70/30 házasítás

Balaton-felvidéki oltalom alatt álló eredetmegjelölésű száraz fehérbor

 

Bortörténet:

A KÁLA a 2010-es évjárat óta pincészetünk alapköve. A Kála elkészítése során minden évjáratban az a célunk, hogy egy olyan bort alkosunk, ami termőhelye értékeit és a Káli-medence jellegzetes eleganciáját. Jellemzően Olaszrizling és Chardonnay a házasítási páros és évről évre úgy alakul ki az ideális arány, hogy a két egyaránt tartalmas és jól érlelhető borokat adó fajta kiegészítse egymás értékeit. Hűvösebb évjáratban a Chardonnay kerül előtérbe, mely gyümölcsös kerekségével a lágyabb tagja a párosnak, melegebb, szárazabb évjáratban pedig az Olaszrizling veszi át a vezetést, mely szikár, szép savgerincével csillogást és támaszt ad. A célunk, hogy minden Kála hordozza évjárata sajátosságait, de hangulatában mégis évről-évre következetesen jelenjen meg saját karaktere ezért szélsőséges évjáratokban volt már 90%-ban Chardonnayra épülő, és 100%-ban Olaszrizlingből álló Kála „házasítás” is.

 

Borleírás:

A 2019-es Kála a hagyományoknak megfelelően nem csak a fajták, de a szüreti időpontok házasítása is. Az Olaszrizlinget korai szüretben, 17-es magyar mustfokkal szedtük, hogy a lendületes savérzetű, úgynevezett zöldes ízekkel rendelkező bort kapjunk. A Chardonnay teljes érésben, 21-es mustfokkal került a présbe, hogy a fajtára jellemző túlérett gyümölcsösséget és gazdag, telt jegyeket hozzon majd a későbbi házasításba. A 2 bor külön külön, de egyaránt tartályban, hűtve erjedt ki, hogy minél többet megőrízzünk a szőlő elsődleges aromáiból, majd erjedés után – mikor már mindkét bor „mutatta magát” – találtuk ki a megfelelő arányt, mely 70/30 lett a Chardonnay javára. Ezután néhány hónapig még tartályban hagytuk a bort hogy a 2 fajta ismerkedjen, alakítsa egymást és miután kialakultak a közös jegyek, került a bor 1. töltésű tölgyfahordóba.

 

Érlelhetőség: 1-5 év

Értékelések

0 pont
(0 szavazat)

Hozzászólások

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától