Marcipános, mandulás vezető illatjegyei mögött az ásványosság dominál. Kóstolva kirobbanó ásványosság, mellette marmelád, törökméz és csonthéjasok játsszák a főszerepet. Feszes korty, hosszú sós lecsengéssel. Fiatal aszú, nagy potenciállal.

Ne csak a hagyományos libamájas fogásokkal kísérletezzünk. Tálaljuk libasült, gesztenyével töltött fácán, vagy narancsos kacsa mellé. Természetesen a jól megszokott diós, mákos desszertekhez is érdemes kipróbálni, de egy katalán krém is kiváló választás lehet hozzá.