Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Katika Cuvée, Hárslevelű, Tokaji Hárslevelű, Hárslevelű Törköly Pálinka, Tokaji Hárslevelű félédes, Tokaji hárslevelű, Tűzkő Szelekció, Angyal Borválogatás, Hárslevelű, Eufória cuvée 2015, Top Selection Grófi Hárslevelű , Tokaji Dominium Hárslevelű 2016, Rigópohár, Hárslevelű Válogatás, Tokaji furmint , Fehér Karácsonyi csomag, Tűzkő Hárslevelű, Hárslevelű pálinka díszdobozban, SIGNATURE, Angyal Tokaji Cuvée, Pajzos Hárslevelű Késői szüret, Halasi Kései Hárslevelű, Tornai Prémium Hárslevelű , Mátrai Fríz Hárslevelű, Pók Tamás borválogatás

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Villányi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Kunsági borvidék, Tolnai borvidék, Egri borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Tűzkő Birtok, Belward Pincészet, Fekete Pince Somló, Hagymási Pincészet Eger, Zsirai Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, Árpád-hegy Pince, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Pók Tamás Pincéje, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, HOLDVÖLGY, Szent Benedek Pincészet, Kun Lajos pincészete, Halasi Pince, Pannon Tokaj , borterasz.hu, Tornai Pincészet Somló, Fazekas pincészet, Basilicus Szőlőbirtok, Galambos Pincészet, Angyal Borászat, Lukácsy Pince, Hárs Család bioPincészete, Polgár Pincészet és Panzió, Besenyei Borház