Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Egyszervolt, Hárslevelű, Tornai Prémium Hárslevelű , Tokaji furmint , SIGNATURE, Siklósi Hárslevelű, Hárslevelű, Eleven, A Ház Bora, Somlói Hárslevelű, Somlói Hárslevelű, Tokaji Hárslevelű, Hárslevelű Superior 2014, Megyer Tokaji édes Szamorodni, Somlói Hárslevelű, Tokaji Hanna Cuvée 2011 késői, Eufória cuvée 2015, Rigópohár, Somlói Hárslevelű, Tokaji Hárslevelű félédes, Pók Tamás borválogatás, Remete 2006, Somlói Hárslevelű, Mátrai Fríz Hárslevelű, Édeskettes

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Tokaji borvidék, Kunsági borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Egri borvidék, Villányi borvidék, Mátrai borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Galambos Pincészet, Fekete Pince Somló, Basilicus Szőlőbirtok, Besenyei Borház, Polgár Pincészet és Panzió, Pannon Tokaj , Pajzos - Megyer Pincészet, Fazekas pincészet, Pók Tamás Pincéje, Lukácsy Pince, Belward Pincészet, Szent Benedek Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Zsirai Pincészet, Árpád-hegy Pince, Tűzkő Birtok, Tornai Pincészet Somló, Halasi Pince, Angyal Borászat, borterasz.hu, Kun Lajos pincészete, HOLDVÖLGY, Hárs Család bioPincészete