Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Angyal Hárslevelű Birtok Válogatás, Tokaji Hanna Cuvée 2011 késői, Eufória cuvée 2015, Tornai Prémium Hárslevelű , Egyszervolt, Hárslevelű Válogatás, Tűzkő Hárslevelű, Top Selection Grófi Hárslevelű , Tokaji Száraz Szamorodni, Pók Tamás borválogatás, Pajzos Tokaji Hárslevelű selection, Tokaji Hárslevelű félédes, Angyal Borválogatás, Pajzos Hárslevelű Késői szüret, Mester Hatos borcsomag, Tokaji hárslevelű, Aranyhárs, 6 puttonyos Tokaji Aszú, Megyer Tokaji Hárslevelű Késői , Eleven, Angyal Tokaji Cuvée, Somlói Hárslevelű, Megyer Tokaji Szamorodni száraz, Somlói Hárslevelű 2010, Tokaji Szamorodni száraz

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Villányi borvidék, Kunsági borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Mátrai borvidék, Egri borvidék, Nagy-Somlói borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Besenyei Borház, Pajzos - Megyer Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, HOLDVÖLGY, Fazekas pincészet, Tűzkő Birtok, Zsirai Pincészet, Kun Lajos pincészete, Pannon Tokaj , Basilicus Szőlőbirtok, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Lukácsy Pince, Szent Benedek Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Pók Tamás Pincéje, Galambos Pincészet, Angyal Borászat, Árpád-hegy Pince, Halasi Pince, Tornai Pincészet Somló, Belward Pincészet, Fekete Pince Somló, Hagymási Pincészet Eger, borterasz.hu, Polgár Pincészet és Panzió