Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Halasi Kései Hárslevelű, Halasi Fehér Cuvée, Somlói Hárslevelű, Mátrai Fríz Hárslevelű, Siklósi Hárslevelű, Pók Tamás borválogatás, Somlói Hárslevelű, Tokaji hárslevelű, Tokaji Hárslevelű, Fehér Karácsonyi csomag, Hárslevelű, Angyal Hárslevelű Birtok Válogatás, Eleven, Remete 2006, Pajzos Tokaji Hárslevelű selection, SIGNATURE, Top Selection Grófi Hárslevelű , Pók Tamás borválogatás, Karácsonyi Válogatás, Édeskettes, Tokaji Szamorodni száraz, Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Egyszervolt, Hárslevelű Törköly Pálinka, Minőségi Folyóborok

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Egri borvidék, Mátrai borvidék, Kunsági borvidék, Villányi borvidék, Tolnai borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pécsi borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Szent Benedek Pincészet, Tűzkő Birtok, Pajzos - Megyer Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Belward Pincészet, Fekete Pince Somló, Lukácsy Pince, Halasi Pince, Angyal Borászat, Pannon Tokaj , Tornai Pincészet Somló, Hagymási Pincészet Eger, Pók Tamás Pincéje, borterasz.hu, Fazekas pincészet, Basilicus Szőlőbirtok, Zsirai Pincészet, Besenyei Borház, Hárs Család bioPincészete, Kun Lajos pincészete, Polgár Pincészet és Panzió, Árpád-hegy Pince, Galambos Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, HOLDVÖLGY