Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Karácsonyi prémium csomag, Tokaji Dominium Hárslevelű, Megyer Tokaji édes Szamorodni, Hárslevelű, Tokaji Hárslevelű félédes, Halasi Kései Hárslevelű, Tokaji Szamorodni száraz, Megyer Tokaji Szamorodni száraz, Somlói Hárslevelű 2010, Mester Hatos borcsomag, Somlói Hárslevelű, Mindenjó, Tokaji Aszú 6 puttonyos, Angyal Borválogatás, Somlói Hárslevelű, Aranyhárs, Angyal Hárslevelű Birtok Válogatás, Remete 2006, Tokaji Száraz Szamorodni, Siklósi Hárslevelű, Eufória cuvée 2015, 6 puttonyos Tokaji Aszú, Egyszervolt, Hárslevelű Válogatás, Fehér Karácsonyi csomag

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Kunsági borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Egri borvidék, Tolnai borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Pannon Tokaj Pincészet, Basilicus Szőlőbirtok, Kolonics Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, Angyal Borászat, Pók Tamás Pincéje, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Szent Benedek Pincészet, Kun Lajos pincészete, Fekete Pince Somló, Galambos Pincészet, Tűzkő Birtok, Hagymási Pincészet Eger, borterasz.hu, Belward Pincészet, Fazekas pincészet, Lukácsy Pince, Besenyei Borház, Halasi Pince, Zsirai Pincészet, Árpád-hegy Pince, Hárs Család bioPincészete, Polgár Pincészet és Panzió