Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Somlói Hárslevelű, Tokaji Száraz Szamorodni, 4 20 Tokaji Cuvée 2021 BIO, Pók Tamás borválogatás, Somlói Hárslevelű, Angyal Tokaji 5 puttonyos Aszú, Pajzos Tokaji Hárslevelű Késői, Tokaji Hárslevelű Száraz , Bubor Gyöngyöző Furmint , Tokaji Aszú 6 puttonyos, Tokaji Szamorodni száraz, Imperator Tokaji Aszú, Tokaji Hárslevelű édes, Somlói Hárslevelű 2010, Pajzos Tokaji Szamorodni száraz , Eufória cuvée 2015, Hárslevelű Válogatás, Pajzos Tokaji Aszú 5 puttonyos , Siklósi Hárslevelű, Esox III habzóbor 2023 BIO, Somlói Hárslevelű, Tokaji Cuvée, Tokaji hárslevelű, Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Pompás 2022 BIO

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Villányi borvidék, Neszmélyi borvidék, Egri borvidék, Kunsági borvidék, Pécsi borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Kun Pincészet, Fedor Pincészet , Lukácsy Pince, Pajzos Pincészet, Angyal Borászat, Pannon Tokaj Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Galambos Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Kolonics Pincészet, Budaházy-Fekete Kúria, Fekete Pince Somló, Pók Tamás Pincéje, Polgár Pincészet és Panzió, Gajdócsi Borászat, Zsirai Pincészet, Besenyei Borház, Fazekas pincészet, Belward Pincészet, Árpád-hegy Pince