A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Cabernet Franc Törköly Pálinka, Crassus cuvée 2012, Grande Selection, Pannonhalmi Legenda, Taurus, Pók Tamás borválogatás, Cabernet Franc, Cuvée Carissimae, Föld és Lélek, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Egri Bikavér superior, Hajós-Bajai Rocker cuvee, Principium, Cabernet franc 2010, Monopole Rhapsody Bikavér, Mitis, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Lator, Villányi Franc - Várerdő-dűlő, Négykezes, Cabernet Franc, Rose Cuvée, Egri Vörös, GB Egri Bikavér, Liszkay Cabernet Franc Giulia
Borvidékek, ahol termesztik:
Balatonfüred-Csopaki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Pécsi borvidék, Balatonboglári borvidék, Szekszárdi borvidék, Mátrai borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Kecskés Pince , Maul Pincészet Villány, Kovács Nimród Winery, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Cseri Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Polgár Pincészet és Panzió, Bock Pince Kft., Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Vinatus Pince Kft., Tiffán Ede Pincészet, Vojtek Pince Villány, Liszkay, Jackfall Bormanufaktúra, Pók Tamás Pincéje, Tátrai Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Hagymási Pincészet Eger, Grócz Pincészet, Berta Pince, SkizoBor, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Csillagvölgy Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Szent Gaál Pincészet, Bakonyi Péter pincéje, Katona Borház, Villa Wanda Bormanufaktúra, Mokos Családi Pincészet