A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Seraf Cuvée 2009, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Aureus Cuvée, Taurus, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Rose Cuvée, Cuvée Carissimae, Föld és Lélek, Cabernet Franc, 2023 Villányi Rosé cuvée, Nagy Vörös Karácsonyi csomag, Mátrai Kékfrankos-Cab Franc, Cuvée, Bock Cuvée, Liszkay Cuvée, Pók Tamás borválogatás, Bock Rosé, Bock Ermitage, Jackfall Tótágas, Grande Selection, Jackfall Cabernet Franc, Hajós-Bajai Rocker cuvee, Cabernet Franc , Cabernet Franc, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Villányi borvidék, Mátrai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Szekszárdi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonboglári borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Pók Tamás Pincéje, Jackfall Bormanufaktúra, Vinatus Pince Kft., SkizoBor, Grócz Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Vojtek Pince Villány, Hárs Család bioPincészete, Kovács Nimród Winery, Hagymási Pincészet Eger, Kecskés Pince , Bock Pince Kft., Cseri Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Tátrai Pincészet, Bakonyi Péter pincéje, Tiffán Ede Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Liszkay, Gróf Buttler Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Berta Pince, Katona Borház, Csillagvölgy Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Maul Pincészet Villány, Gál Lajos Pincészete, Szent Gaál Pincészet