A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Gere Zsolt - Ficsúr, Cuvée Carissimae, Hajós-Bajai Rocker cuvee, Cabernet Franc Törköly Pálinka, 2021 Villányi Fruska, Jackfall Cseresznyés, Pók Tamás borválogatás, Cabernet Sauvignon - Franc, Pannonhalmi Cabernet Franc, Cabernet Merlot Cuvée, Föld és Lélek, Cabernet Franc, 2023 Villányi Rosé cuvée, Villányi RedY, Grande Selection, Rosé Cuvée, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Lator, Bock Ermitage, Cabernet Franc, Hajós-Bajai Cabernet Franc, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Pajdos, Mokos Franc 2017 - Super Premium
Borvidékek, ahol termesztik:
Balatonfüred-Csopaki borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Pécsi borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonboglári borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Tiffán Ede Pincészet, Liszkay, Vinatus Pince Kft., Pók Tamás Pincéje, Gál Lajos Pincészete, Cseri Pincészet, Kovács Nimród Winery, Kecskés Pince , Hagymási Pincészet Eger, Csillagvölgy Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Berta Pince, Jackfall Bormanufaktúra, Polgár Pincészet és Panzió, Bock Pince Kft., Maul Pincészet Villány, Vojtek Pince Villány, Katona Borház, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Hárs Család bioPincészete, Szent Gaál Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Gróf Buttler Borászat, SkizoBor, Bakonyi Péter pincéje, Grócz Pincészet, Tátrai Pincészet