A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Bormester, Pajdos, Villányi franc 2015, 2023 Villányi Rosé cuvée, Pók Tamás borválogatás, Bock Rosé, Jackfall Cabernet Franc, Elegancia ládába zárva, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Liszkay Cuvée, Egri Bikavér, Villányi Franc Válogatás, Odoro 2015, Jackfall Tótágas, Egri Bikavér superior, Amáta Cuvée, Lator, Cabernet Sauvignon - Franc, Négykezes, Cabernet Franc, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Villányi Franc - Várerdő-dűlő, 2021 Villányi Fruska, Cabernet Franc, Gere Zsolt - Ficsúr
Borvidékek, ahol termesztik:
Balatonfüred-Csopaki borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Egri borvidék, Mátrai borvidék, Szekszárdi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kovács Nimród Winery, Vinatus Pince Kft., Tiffán Ede Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Jackfall Bormanufaktúra, Bock Pince Kft., Cseri Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Hárs Család bioPincészete, Villa Wanda Bormanufaktúra, Grócz Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Maul Pincészet Villány, Vojtek Pince Villány, Szent Gaál Pincészet, Liszkay, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Pók Tamás Pincéje, Berta Pince, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Kecskés Pince , Tátrai Pincészet, SkizoBor, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Gál Lajos Pincészete, Katona Borház, Csillagvölgy Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Bakonyi Péter pincéje