A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Cabernet Franc, NJK, Pannonhalmi Legenda, Monopole Superior Bikavér, Cuvée Carissimae, Cabernet Merlot Cuvée, Hajós-Bajai Rocker cuvee, Pók Tamás borválogatás, Villányi Franc Válogatás, Bock Cuvée, Lator, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Mokos Franc 2017 - Super Premium, Mitis, Egri Bikavér superior, Cabernet Franc, 2023 Villányi Rosé cuvée, Mátrai Kékfrankos-Cab Franc, Rosé Cuvée, Grande Selection, Hajós-Bajai Cabernet Franc, Pók Tamás borválogatás, Crassus cuvée 2012, Cabernet Sauvignon - Franc, Taurus
Borvidékek, ahol termesztik:
Villányi borvidék, Badacsonyi borvidék, Egri borvidék, Pécsi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Hagymási Pincészet Eger, Pók Tamás Pincéje, Gróf Buttler Borászat, Tiffán Ede Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Kovács Nimród Winery, Bock Pince Kft., Vinatus Pince Kft., Jackfall Bormanufaktúra, Berta Pince, Liszkay, Grócz Pincészet, Maul Pincészet Villány, Kecskés Pince , Csillagvölgy Pincészet, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Hárs Család bioPincészete, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Bakonyi Péter pincéje, Cseri Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Tátrai Pincészet, Vojtek Pince Villány, SkizoBor, Villa Wanda Bormanufaktúra, Szent Gaál Pincészet, Katona Borház