A legnagyobb területen termesztett fehér szőlőfajta Magyarországon. Számos kiskertben, családi pincészetben is megtaláljuk, az ország összes borvidékén – kivéve Tokaj Hegyalját. Jelenleg mintegy 6000 ha területe van, ebből Badacsony, Balatonfüred-Csopak és a Balaton felvidék mondhatja magáénak a legnagyobb ültetvényeket egyenként, több, mint 700-700ha-t.

Különösen jól érzi magát a vulkanikus talajokon, az ásványi anyagokat jól hasznosítja. Magasabb mésztartalmú területeken is érdemes termeszteni. Ilyenkor savkészlete üdévé, könnyeddé teszi. Akár pezsgő alapbor is készíthető belőle.

Teljes érésben savai erőteljesek, de finomak, gerincesek és elegánsak. Éretlenül viszont a borvidéktől függetlenül durvák, harapósak.   Jelentős cukormennyiséget gyűjt. Bora jó esetben tökéletes egyensúlyt tud felmutatni. Íze száraz iskolázásban fanyarkás: igazi férfias bornak tartják. Hajlamos az aszúsodásra is. A badacsonyi aszút szintén ez a fajta adja. Gyakran mutat keserűmandulára emlékeztető illat- és ízjegyeket, különösen a Balaton-felvidéken. Házasításra is alkalmas. Meghálálja a késői szüretet. Ízeit a hosszabb fahordós érlelés nemessé teszi, érdemes rá időt szánni. Mátraalján és a Bükkalján (Egerszólát körzetében) könnyedebb és virágosabb illat-és íz-karaktert felmutató bor születik belőle de csak acéltartályos érlelés után.

Legszebb magyarországi példáival a Balaton felvidéki vulkánokon és Somlón találkozunk. Itt született bora hosszú életű, jó esetben ez akár 15-20 évet is jelenthet. A rajnai rizling mellett sokan lenézik ezt a fajtát, de a magyarországi példák erre rendre rácáfolnak.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Olaszrizlingből készített néhány bor:

Mézzel ízesített Olaszrizling, Egri Csillag, Friss Cuvée fehér, Csak egy kis apróság, Egerszóláti Olaszrizling, Nagy Somlói Arany Cuveé, Szőlőmust, szó-lá-ti MAGNUM, Balatoncsicsói Olaszrizling, Magnus Olaszrizling, Nagy-Somlói Olaszrizling, szó-lá-ti, Káli Olaszrizling Válogatás, Hilltop Olaszrizling, Töppedt Olaszrizling, Premier - BIO, Eufória cuvée 2015, Csikó rizling, Olaszrizling, Szőlőfürt, Nagy-Somlói Olasz rizling 2007, Kedvezményes pezsgő csomag, Kála, Csuszka Olaszrizling, Vértes Kincse cuvée 2023

Bár a 19. század közepe táján, német területről terjedt el Magyarországon az Olaszrizling, évtizedek óta a legismertebb és egyik legkedveltebb fehérbort termő szőlőfajta. Tokaj-Hegyalja kivételével minden borvidéken termesztik, s mivel a szőlőtermesztő országok közül nálunk található a legnagyobb mennyiségben, valamint mert kitűnően alkalmazkodik borvidékeink természeti adottságaihoz, mára hungaricumként kezeljük. Visszafogott illat- és ízvilágú, finom savakkal megáldva, s éppen e tulajdonsága révén jól visszaadja egy-egy termőtáj talajbeli különbségeit is. Évjárattól és termőhelytől függően szép, napos, hosszú őszi időben töppedésre és a nemes penészes érésre is fogékony, amelynek eredményeként félédes, édes bor készítésére is lehetőséget ad. Igazi kísérletező fajta, amely nagy mozgásteret képes nyújtani termelőjének. Utóízében gyakori a keserű mandula, időnként pedig enyhe rezeda is fellelhető.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (22. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Olaszrizlinget termesztenek:

Balaton-felvidéki borvidék, Balatonboglári borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Egri borvidék, Móri borvidék, Villányi borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Neszmélyi borvidék, Tolnai borvidék

Pincészetek, ahonnan Olaszrizlingből készült bor rendelhető:

Domaine Edegger Pincészet, Pócz Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Eke Pince, Fazekas pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, SkizoBor, Deé Családi Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Borbora Borház, Canter Borház, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Mayer Pince, Várkapitány Pincészet Somló, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Almási Szőlőbirtok, Fekete Pincészet Agárd, Lantos és Monoki Pince, Várszegi Pincészet, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Geszler Családi Pincészet - Mór, Hagymási Pincészet Eger, Vojtek Pince Villány, Belward Pincészet, Tiffán Ede Pincészet