A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Balatonfüredi Chardonnay, Chardonnay 2015, Chardonnay Barrique, Chardonnay, Móri Chardonnay 2016, Chéda, BIB 3 l Chardonnay-Irsai Olivér, Chardonnay BÁNOM-HEGY, Szinkópa, Csipkés Chardonnay, Kései Chardonnay, Bakony kincse 2015, Jakob, Móri cuvée, Somlói Chardonnay, Chardonnay Válogatás, Hétvölgyi Chardonnay, Chardonnay, Bükki Fehér Cuvée félédes 2L, Tűzkő Chardonnay Barrique, Etyeki Chardonnay, Friss Cuvée fehér, máMÓR Móri Chardonnay 2015, Szt Kristóf Chardonnay, SZERETŐ- Móri Chardonnay 2016

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Móri borvidék, Mátrai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balatonboglári borvidék, Bükki borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Szekszárdi borvidék, Pécsi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Tolnai borvidék, Neszmélyi borvidék, Egri borvidék, Pannonhalmi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Tokaji borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Maul Pincészet Villány, Maczkó Róbert Pincészete, Geszler Családi Pincészet - Mór, Garamvári Szőlőbirtok, Tátrai Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Besenyei Borház, Hilltop Neszmély Borászat, Gróf Buttler Borászat, Várszegi Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Radó Pince, Heumann Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Iniesta Pincészet, Pócz Pincészet, Pozsonyi Pince, Kattra Pincészet Kft., Maurus Borászat, Hagymási Pincészet Eger, Sümegi és Fiai Pincészet, Deé Családi Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Belward Pincészet, Salánki Borpince, Rókusfalvy Pince, Tűzkő Birtok, Anna Borház, Domaine Edegger Pincészet, Eszterbauer Borászat, Lantos és Monoki Pince, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, Országh-Pince, Polgár Pincészet és Panzió, Fekete Pince Somló, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Anonym Pince, Nyakas Pince, Kovács Nimród Winery, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Halasi Pince, Nyilas Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, Katona Borház Kft, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, GÁLA PINCÉSZET, Canter Borház, Vojtek Pince Villány, Etyeki Kúria Borgazdaság, Levendulapince, Csillagvölgy Pincészet, Fáncsi Hegyi Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától