A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chéda, Hétvölgyi Chardonnay, Garamvári Classic Brut, Vértes kincse 2015, Etyeki Kúria Chardonnay, Móri Chardonnay 2016, BIB 3 l Chardonnay-Irsai Olivér, Móri Rejtelem Chardonnay, Chardonnay BÁNOM-HEGY, Finca el Carril Valeria, Jackfall Chardonnay, Chardonnay , Chardonnay Válogatás, Magnus Chardonnay, Káli Birtokbor, Pécsi Chardonnay, Jakob - BIO, Pannonhalmi MIR, Megyer Zempléni Chardonnay, Helbeck, Etyeki Chardonnay Battonage, Karácsonyi Prémium csomag, Chardonnay Horoszkópos-Oroszlán, Monopole Battonage Chardonnay, Villányi Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Neszmélyi borvidék, Móri borvidék, Bükki borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Tokaji borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Garamvári Szőlőbirtok, GÁLA PINCÉSZET, Csillagvölgy Pincészet, Salánki Borpince, Belward Pincészet, Pócz Pincészet, Iniesta Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Tátrai Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Istvándy Jenő Pincészete, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Kovács Nimród Winery, Radó Pince, Hilltop Neszmély Borászat, Pajzos - Megyer Pincészet, Tűzkő Birtok, Nyakas Pince, Hagymási Pincészet Eger, Lantos és Monoki Pince, Besenyei Borház, Maurus Borászat, Kattra Pincészet Kft., Hárs Család bioPincészete, Geszler Családi Pincészet - Mór, Maul Pincészet Villány, Canter Borház, Domaine Edegger Pincészet, Sümegi és Fiai Pincészet, Fekete Pince Somló, Pozsonyi Pince, Nyilas Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Rókusfalvy Pince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Levendulapince, Anonym Pince, Hegedűs Családi Borászat, Várszegi Pincészet, Katona Borház, Vojtek Pince Villány, Fáncsi Hegyi Pince, Anna Borház, Eszterbauer Borászat, Maczkó Róbert Pincészete, Jackfall Bormanufaktúra, Gróf Buttler Borászat, Halasi Pince, Deé Családi Pincészet, Országh-Pince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától