A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Karácsonyi birtok csomag, Chardonnay Válogatás, Garamvári Don Giovanni, Prémium párosítás, Etyeki Chardonnay Battonage, SZERETŐ Móri Chardonnay 2019, Kokas-hegyi Chardonnay, Chardonnay, Fehér válogatás díszdobozban, CHARDONNAY Pezsgő, Bulidoboz - 6 palackos borválogatás, Káli Birtokbor, Vértes kincse 2019, Finca el Carril Valeria, Csillag válogatás - 6-os box, Kései Chardonnay, Szt Kristóf Chardonnay, Garamvári Sentimental Sweet, GYÖNGY Küvé, Chéda, Friss Cuvée fehér, Kamocsay Prémium Chardonnay, Garamvári Extra Dry, Halasi Barrique Chardonnay, Móri cuvée

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Villányi borvidék, Egri borvidék, Móri borvidék, Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Pécsi borvidék, Badacsonyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Tolnai borvidék, Tokaji borvidék, Szekszárdi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Neszmélyi borvidék, Mátrai borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Anna Borház, Salánki Borpince, Maurus Borászat, Hagymási Pincészet Eger, Geszler Családi Pincészet - Mór, Iniesta Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Etyeki Kúria Borgazdaság, Tátrai Pincészet, Belward Pincészet, Fekete Pince Somló, Halasi Pince, Polgár Pincészet és Panzió, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Domaine Edegger Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Kattra Pincészet Kft., Maul Pincészet Villány, Hegedűs Családi Borászat, Katona Borház, Hárs Család bioPincészete, Várszegi Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Nyakas Pince, Gróf Buttler Borászat, Maczkó Róbert Pincészete, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Radó Pince, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Csillagvölgy Pincészet, Canter Borház, Kovács Nimród Winery, Tűzkő Birtok, Nyilas Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Pócz Pincészet, Országh-Pince, Besenyei Borház, Hilltop Neszmély Borászat, Deé Családi Pincészet, Anonym Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Fáncsi Hegyi Pince, Levendulapince, Pozsonyi Pince, Rókusfalvy Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától