A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

BIB 3 l Chardonnay-Irsai Olivér, máMÓR Móri Chardonnay 2016, Chardonnay Barrique 2013, Chardonnay, Napsugár , Mezei Brut Pezsgő , Farkastető, Helbeck , Jakob, Chardonnay Muskotály Cuvée, Chardonnay , Finca el Carril Blanco, Helbeck - BIO, Rianás - Chardonnay, Kamocsay Prémium Chardonnay, Karácsonyi Birtok csomag, Prémium Délidőlő Chardonnay , Lellei Chardonnay, Hilltop Chardonnay, Vértes kincse 2017, Csillag válogatás - 6-os box, ÁGNES Chardonnay, Kála, Gyöngyöző Szekszárdi Muscat Ottonel, Móri Rejtelem Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Bükki borvidék, Villányi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Tolnai borvidék, Móri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pécsi borvidék, Egri borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Szekszárdi borvidék, Neszmélyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pannonhalmi borvidék, Tokaji borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Polgár Pincészet és Panzió, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Sümegi és Fiai Pincészet, Radó Pince, Domaine Edegger Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Jackfall Bormanufaktúra, Geszler Családi Pincészet - Mór, Deé Családi Pincészet, Eszterbauer Borászat, Várszegi Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Pócz Pincészet, Besenyei Borház, Kattra Pincészet Kft., Iniesta Pincészet, Tátrai Pincészet, Hilltop Neszmély Borászat, Hegedűs Családi Borászat, Csillagvölgy Pincészet, Fáncsi Hegyi Pince, Belward Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Canter Borház, Pozsonyi Pince, Halasi Pince, Maurus Borászat, Nyakas Pince, Tűzkő Birtok, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Nyilas Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Istvándy Jenő Pincészete, Katona Borház, Vojtek Pince Villány, Fekete Pince Somló, Kovács Nimród Winery, Országh-Pince, Hárs Család bioPincészete, GÁLA PINCÉSZET, Etyeki Kúria Borgazdaság, Pajzos - Megyer Pincészet, Anonym Pince, Maul Pincészet Villány, Maczkó Róbert Pincészete, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Levendulapince, Anna Borház, Salánki Borpince, Rókusfalvy Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától