A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Helbeck , All in borcsomag 5 borból, Jackfall Chardonnay, Tűzkő Szelekció, SZERETŐ- Móri Chardonnay 2017, Chardonnay, Friss Cuvée fehér, Mezei Muskotály Fehér Cuvée, Kései Chardonnay, Gyöngyözőbor, Halasi Fehér Cuvée, Hétvölgyi Chardonnay, Mezei Brut Pezsgő , Chardonnay, Budai Chardonnay, Megyer Zempléni Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay, Csillag válogatás - 6-os box, ÁGNES Chardonnay, Chardonnay Horoszkópos-Oroszlán, Úri Varázs, Helbeck , Szt Kristóf Chardonnay, Gyöngyöző Szekszárdi Muscat Ottonel, Egri Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Móri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonboglári borvidék, Egri borvidék, Bükki borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Szekszárdi borvidék, Neszmélyi borvidék, Tolnai borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Tokaji borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Mátrai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Fáncsi Hegyi Pince, Kattra Pincészet Kft., Rókusfalvy Pince, Eszterbauer Borászat, Tűzkő Birtok, Geszler Családi Pincészet - Mór, Polgár Pincészet és Panzió, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Istvándy Jenő Pincészete, Pócz Pincészet, Országh-Pince, Hegedűs Családi Borászat, Maurus Borászat, Lantos és Monoki Pince, Belward Pincészet, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Hagymási Pincészet Eger, Domaine Edegger Pincészet, Hilltop Neszmély Borászat, Radó Pince, Nyakas Pince, Tátrai Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Katona Borház, Garamvári Szőlőbirtok, Anna Borház, Vojtek Pince Villány, Kovács Nimród Winery, Maczkó Róbert Pincészete, Iniesta Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Levendulapince, Hárs Család bioPincészete, Anonym Pince, Salánki Borpince, Nyilas Pincészet, Besenyei Borház, Várszegi Pincészet, Halasi Pince, Canter Borház, Pozsonyi Pince, Maul Pincészet Villány, Sümegi és Fiai Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Fekete Pince Somló, Deé Családi Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától