A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay Barrique, Jakob, Chardonnay 2017, Vértes kincse 2019, Fehér válogatás díszdobozban, Somlói Chardonnay, Rianás - Chardonnay, Magnus Chardonnay, Etyeki Chardonnay, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Chardonnay, Prémium Délidőlő Chardonnay , Sörédi Chardonnay , Chardonnay Barrique 2013, Chardonnay Muskotály Cuvée, Garamvári Extra Dry, Chardonnay, Lellei Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay, Etyek-Budai FRISS , Pannonhalmi MIR, Chardonnay 2017, Chardonnay, Hilltop Chardonnay, Balatonfüredi Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Tolnai borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Badacsonyi borvidék, Móri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Egri borvidék, Neszmélyi borvidék, Mátrai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Tokaji borvidék, Pannonhalmi borvidék, Szekszárdi borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Nyakas Pince, Maurus Borászat, Iniesta Pincészet, Országh-Pince, Pajzos - Megyer Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Pócz Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Anna Borház, Fekete Pince Somló, Kattra Pincészet Kft., Katona Borház, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Hegedűs Családi Borászat, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Polgár Pincészet és Panzió, Hagymási Pincészet Eger, Geszler Családi Pincészet - Mór, Kovács Nimród Winery, Tátrai Pincészet, Belward Pincészet, Maul Pincészet Villány, Istvándy Jenő Pincészete, Maczkó Róbert Pincészete, Garamvári Szőlőbirtok, Lantos és Monoki Pince, Canter Borház, Tűzkő Birtok, Anonym Pince, Gróf Buttler Borászat, Salánki Borpince, Halasi Pince, Csillagvölgy Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Pozsonyi Pince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Besenyei Borház, Sümegi és Fiai Pincészet, Nyilas Pincészet, Fáncsi Hegyi Pince, Etyeki Kúria Borgazdaság, Deé Családi Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Várszegi Pincészet, Rókusfalvy Pince, Radó Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától