A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Egri Csillag, Eric s Dream, Garamvári Sentimental Sweet, Chardonnay 2015, Móri cuvée, Jakob, Etyeki Kúria Chardonnay, Chardonnay Barrique 2013, Finca el Carril Valeria, Chardonnay barrique, Chardonnay Horoszkópos-Oroszlán, Chardonnay, IQ, Chardonnay, MEZEI Chardonnay száraz pezsgő, Somlói Chardonnay, Tűzkő Szelekció, Szőlőmag őrlemény 100 gramm, Chardonnay Muskotály Cuvée, Kokas-hegyi Chardonnay, Kései Chardonnay, máMÓR Móri Chardonnay 2015, Tűzkő Chardonnay Barrique, Vylyan Chardonnay Harka, Etyeki Chardonnay Battonage

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Pécsi borvidék, Balatonboglári borvidék, Villányi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Szekszárdi borvidék, Móri borvidék, Neszmélyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Egri borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Tolnai borvidék, Tokaji borvidék, Bükki borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Iniesta Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Mezei Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Garamvári Szőlőbirtok, Nyilas Pincészet, Deé Családi Pincészet, Katona Borház Kft, Nyakas Pince, Hagymási Pincészet Eger, Pócz Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Rókusfalvy Pince, Maczkó Róbert Pincészete, Maul Pincészet Villány, Demeter Pincészet, Besenyei Borház, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, Halasi Pince, Hilltop Neszmély Borászat, Salánki Borpince, Tűzkő Birtok, Pajzos - Megyer Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Levendulapince, Canter Borház, Csillagvölgy Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Istvándy Jenő Pincészete, Heumann Pincészet, Kovács Nimród Winery, Fekete Pince Somló, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Tátrai Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Országh-Pince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Radó Pince, Vojtek Pince Villány, Anna Borház, Anonym Pince, Hegedűs Családi Borászat, Pozsonyi Pince, GÁLA PINCÉSZET, Kattra Pincészet Kft., Eszterbauer Borászat, Jackfall Bormanufaktúra, Maurus Borászat, Belward Pincészet, Várszegi Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Fáncsi Hegyi Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Gróf Buttler Borászat

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától