A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

GYÖNGY Küvé, Chardonnay Barrique, Egri Chardonnay, Budai Chardonnay, Helbeck , Vértes Kincse cuvée 2023, Pannonhalmi MIR, Etyeki Chardonnay Battonage, Rianás - Chardonnay, Chardonnay Barrique 2013, Hilltop Chardonnay, Chardonnay 2017, Chardonnay, Prémium Délidőlő Chardonnay , Etyeki CHARDONNAY , Kamocsay Ihlet Cuvée, Garamvári Classic Sweet, Etyeki Chardonnay, ÁGNES Chardonnay, SZERETŐ Móri Chardonnay 2023, Gyöngyözőbor, Chardonnay, Kamocsay Prémium Chardonnay, Finca el Carril Valeria, Életfa      

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balaton-felvidéki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Tokaji borvidék, Badacsonyi borvidék, Egri borvidék, Tolnai borvidék, Neszmélyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Móri borvidék, Szekszárdi borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Hagymási Pincészet Eger, Deé Családi Pincészet, Fekete Pince Somló, Tátrai Pincészet, Iniesta Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Katona Borház, Domaine Edegger Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Hegedűs Családi Borászat, Pócz Pincészet, Canter Borház, Garamvári Szőlőbirtok, Hárs Család bioPincészete, GÁLA PINCÉSZET, Pajzos - Megyer Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Istvándy Jenő Pincészete, Rókusfalvy Pince, Kattra Pincészet Kft., Nyakas Pince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Maul Pincészet Villány, Pozsonyi Pince, Belward Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Maurus Borászat, Geszler Családi Pincészet - Mór, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Kovács Nimród Winery, Vojtek Pince Villány, Anonym Pince, Várszegi Pincészet, Csillagvölgy Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától