A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay, Bakony kincse 2015, Budai Chardonnay, No Fiam Szekszárdi Chardonnay, Somlói Chardonnay, Chardonnay, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Chardonnay, Garamvári Classic Brut, Etyeki Chardonnay Battonage, Garamvári Don Giovanni, Tűzkő Szelekció, Chardonnay, Helbeck, Móri cuvée, Chardonnay, Szőlőmag őrlemény 100 gramm, Etyeki Chardonnay, Megyer Zempléni Chardonnay, Kála, Chardonnay, Garamvári Extra Dry, Farkastető, MAGNUM SZERETŐ Móri Chardonnay 2016 , Napsugár 

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balaton-felvidéki borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Szekszárdi borvidék, Badacsonyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Villányi borvidék, Mátrai borvidék, Egri borvidék, Balatonboglári borvidék, Pannonhalmi borvidék, Móri borvidék, Pécsi borvidék, Neszmélyi borvidék, Tokaji borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Bükki borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Tolnai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Mezei Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Domaine Edegger Pincészet, Fekete Pince Somló, Heumann Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Istvándy Jenő Pincészete, Besenyei Borház, Hárs Család bioPincészete, Halasi Pince, Iniesta Pincészet, Vojtek Pince Villány, Eszterbauer Borászat, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, Pozsonyi Pince, Canter Borház, Katona Borház Kft, GÁLA PINCÉSZET, Deé Családi Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Geszler Családi Pincészet - Mór, Nyilas Pincészet, Maurus Borászat, Sümegi és Fiai Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, Anonym Pince, Fáncsi Hegyi Pince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Hilltop Neszmély Borászat, Kattra Pincészet Kft., Anna Borház, Nyakas Pince, Pócz Pincészet, Maul Pincészet Villány, Belward Pincészet, Tűzkő Birtok, Gróf Buttler Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Radó Pince, Rókusfalvy Pince, Országh-Pince, Hagymási Pincészet Eger, Etyeki Kúria Borgazdaság, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Kovács Nimród Winery, Hegedűs Családi Borászat, Maczkó Róbert Pincészete, Salánki Borpince, Levendulapince, Csillagvölgy Pincészet, Tátrai Pincészet, Várszegi Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Jackfall Bormanufaktúra

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától