A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Garamvári Don Giovanni, Chardonnay, Délidőlő Chardonnay - Késői, Etyeki Chardonnay, Balatonlellei Chardonnay, Villányi Chardonnay, Kamocsay Prémium Chardonnay, Csipkés Chardonnay, Egri Chardonnay, Etyeki Chardonnay Battonage, Mezei Sec Pezsgő, Somlói Chardonnay, Balatonfüredi Chardonnay, MAGNUM SZERETŐ Móri Chardonnay 2016 , Karácsonyi Birtok csomag, Tűzkő Szelekció, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Helbeck, Halasi Fehér Cuvée, Chardonnay Muskotály Cuvée, All in borcsomag 5 borból, Helbeck , Etyeki Chardonnay Battonage, Bükki Fehér Cuvée félédes 2L, Jakob

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Etyek-Budai borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Szekszárdi borvidék, Egri borvidék, Neszmélyi borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Bükki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Móri borvidék, Tolnai borvidék, Mátrai borvidék, Tokaji borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Istvándy Jenő Pincészete, Vojtek Pince Villány, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Polgár Pincészet és Panzió, Anonym Pince, Besenyei Borház, Domaine Edegger Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Fáncsi Hegyi Pince, Lantos és Monoki Pince, Hilltop Neszmély Borászat, Hegedűs Családi Borászat, Tűzkő Birtok, Garamvári Szőlőbirtok, Gróf Buttler Borászat, Hagymási Pincészet Eger, Geszler Családi Pincészet - Mór, Iniesta Pincészet, Eszterbauer Borászat, GÁLA PINCÉSZET, Salánki Borpince, Pócz Pincészet, Katona Borház Kft, Nyakas Pince, Várszegi Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Belward Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Radó Pince, Kattra Pincészet Kft., Sümegi és Fiai Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Országh-Pince, Anna Borház, Tátrai Pincészet, Levendulapince, Maul Pincészet Villány, Pajzos - Megyer Pincészet, Deé Családi Pincészet, Maczkó Róbert Pincészete, Kovács Nimród Winery, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Pozsonyi Pince, Halasi Pince, Maurus Borászat, Canter Borház, Rókusfalvy Pince, Nyilas Pincészet, Fekete Pince Somló, Etyeki Kúria Borgazdaság, Hárs Család bioPincészete

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától