A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay Barrique, Etyek-Budai FRISS , Magnus Chardonnay, Móri Chardonnay 2016, Garamvári Classic Brut, Halasi Barrique Chardonnay, Garamvári Sentimental Sweet, Etyeki Chardonnay Battonage, Pécsi Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay, Finca el Carril Blanco, Jakob, Monopole Battonage Chardonnay, Egri Csillag, Chardonnay, Chardonnay BÁNOM-HEGY, Felső Magyarországi Chard-Irsai 2L, Farkastető, Chardonnay 2017, Úri Varázs, Megyer Zempléni Chardonnay, Napsugár , Hilltop Chardonnay, Garamvári Extra Dry, Chardonnay Barrique 2013

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Etyek-Budai borvidék, Bükki borvidék, Egri borvidék, Móri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Pécsi borvidék, Balatonboglári borvidék, Szekszárdi borvidék, Tolnai borvidék, Villányi borvidék, Neszmélyi borvidék, Badacsonyi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Tokaji borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Tűzkő Birtok, Domaine Edegger Pincészet, Iniesta Pincészet, Maurus Borászat, Halasi Pince, Belward Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Kovács Nimród Winery, Pozsonyi Pince, Tátrai Pincészet, Pócz Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Levendulapince, Maul Pincészet Villány, Nyakas Pince, Garamvári Szőlőbirtok, Geszler Családi Pincészet - Mór, Polgár Pincészet és Panzió, Katona Borház, Hilltop Neszmély Borászat, Vojtek Pince Villány, Rókusfalvy Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Gróf Buttler Borászat, Besenyei Borház, Nyilas Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Kattra Pincészet Kft., Fáncsi Hegyi Pince, GÁLA PINCÉSZET, Hegedűs Családi Borászat, Anonym Pince, Maczkó Róbert Pincészete, Várszegi Pincészet, Anna Borház, Pajzos - Megyer Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Canter Borház, Országh-Pince, Fekete Pince Somló, Hárs Család bioPincészete, Salánki Borpince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Deé Családi Pincészet, Radó Pince, Etyeki Kúria Borgazdaság, Gere Tamás és Zsolt Pincészete

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától