A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Sümeghy Chardonnay, Jakob, Chardonnay Muskotály Cuvée, Finca el Carril Blanco, Tűzkő Chardonnay Barrique, máMÓR Móri Chardonnay 2015, Egri Chardonnay, Egri Csillag 2012, 2015 Kála, Egri Csillag, IQ, Chardonnay, Chardonnay, MEZEI Chardonnay Brut pezsgő, Chardonnay Barrique, Délidőlő Chardonnay - Késői, Lellei Chardonnay, Helbeck , Chardonnay, Apáti Fehér Cuvée, Garamvári Classic Brut, Helbeck, ÁGNES Chardonnay, Chardonnay Barrique 2013, Szinkópa

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Villányi borvidék, Egri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Neszmélyi borvidék, Balatonboglári borvidék, Móri borvidék, Tolnai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Pécsi borvidék, Mátrai borvidék, Bükki borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pannonhalmi borvidék, Tokaji borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Sümegi és Fiai Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Nyilas Pincészet, Deé Családi Pincészet, Pócz Pincészet, Vojtek Pince Villány, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Hilltop Neszmély Borászat, Maurus Borászat, Istvándy Jenő Pincészete, Polgár Pincészet és Panzió, Kovács Nimród Winery, Hegedűs Családi Borászat, Tátrai Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Geszler Családi Pincészet - Mór, Tűzkő Birtok, Mezei Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Maczkó Róbert Pincészete, Halasi Pince, Etyeki Kúria Borgazdaság, Heumann Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Kattra Pincészet Kft., Demeter Pincészet, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, Belward Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Fekete Pince Somló, Gróf Buttler Borászat, Országh-Pince, Rókusfalvy Pince, Besenyei Borház, Nyakas Pince, Salánki Borpince, Fáncsi Hegyi Pince, Maul Pincészet Villány, Hagymási Pincészet Eger, Pozsonyi Pince, Canter Borház, Iniesta Pincészet, Eszterbauer Borászat, Levendulapince, Csillagvölgy Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, Anonym Pince, Katona Borház Kft, Várszegi Pincészet, Radó Pince, GÁLA PINCÉSZET, Anna Borház, Gere Tamás és Zsolt Pincészete

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától