A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Etyeki CHARDONNAY , Hétvölgyi Chardonnay, Etyek-Budai FRISS , Helbeck , Chardonnay, Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Garamvári Sentimental Sweet, Chardonnay Barrique 2013, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Szőlőmag őrlemény 100 gramm, Szt Kristóf Chardonnay, Garamvári Don Giovanni, Megyer Zempléni Chardonnay, Etyeki Chardonnay Battonage, Chardonnay 2017, Pannonhalmi MIR, GYÖNGY Küvé, Vértes kincse 2019, Életfa        Chardonnay, Chardonnay Muskotály Cuvée, Chéda, Etyeki Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Szekszárdi borvidék, Badacsonyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Villányi borvidék, Móri borvidék, Tokaji borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Egri borvidék, Tolnai borvidék, Neszmélyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Pécsi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Pócz Pincészet, Belward Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Hegedűs Családi Borászat, Katona Borház, Kattra Pincészet Kft., Istvándy Jenő Pincészete, Anna Borház, Geszler Családi Pincészet - Mór, Domaine Edegger Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, Tátrai Pincészet, Országh-Pince, Tűzkő Birtok, Maul Pincészet Villány, Anonym Pince, Pozsonyi Pince, Kovács Nimród Winery, Garamvári Szőlőbirtok, Rókusfalvy Pince, Nyakas Pince, Várszegi Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Polgár Pincészet és Panzió, Csillagvölgy Pincészet, Maurus Borászat, Sümegi és Fiai Pincészet, Iniesta Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Deé Családi Pincészet, Salánki Borpince, Fáncsi Hegyi Pince, Maczkó Róbert Pincészete, Fekete Pince Somló, Hagymási Pincészet Eger, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hárs Család bioPincészete, Gróf Buttler Borászat, Lantos és Monoki Pince, Canter Borház, Besenyei Borház, Nyilas Pincészet, Radó Pince, GÁLA PINCÉSZET

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától