A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Jakob, Finca el Carril Blanco, Bakony kincse 2015, Délidőlő Chardonnay - Késői, Tűzkő Chardonnay Barrique, Egri Csillag, Chardonnay Válogatás, All in borcsomag 5 borból, Móri cuvée, máMÓR Móri Chardonnay 2016, Hilltop Chardonnay, Chardonnay Barrique 2013, Helbeck, Egri Csillag, MAGNUM SZERETŐ Móri Chardonnay 2016 , Chardonnay BÁNOM-HEGY, Etyeki Chardonnay Battonage, Csillag válogatás - 6-os box, Mezei Doux Pezsgő, Gyöngyözőbor, Bükki Fehér Cuvée félédes 2L, Káli Birtokbor, No Fiam Szekszárdi Chardonnay, Mezei Brut Pezsgő , Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Egri borvidék, Szekszárdi borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Neszmélyi borvidék, Móri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Tolnai borvidék, Bükki borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Tokaji borvidék, Pécsi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Pócz Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Gróf Buttler Borászat, Sümegi és Fiai Pincészet, Rókusfalvy Pince, Katona Borház Kft, Iniesta Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Maurus Borászat, Salánki Borpince, Fekete Pince Somló, Anna Borház, Maczkó Róbert Pincészete, Belward Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Országh-Pince, Hegedűs Családi Borászat, Kovács Nimród Winery, Domaine Edegger Pincészet, Levendulapince, GÁLA PINCÉSZET, Deé Családi Pincészet, Tátrai Pincészet, Heumann Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Hilltop Neszmély Borászat, Lantos és Monoki Pince, Kattra Pincészet Kft., Etyeki Kúria Borgazdaság, Anonym Pince, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Fáncsi Hegyi Pince, Halasi Pince, Pozsonyi Pince, Besenyei Borház, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Eszterbauer Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Pajzos - Megyer Pincészet, Tűzkő Birtok, Radó Pince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Várszegi Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Csillagvölgy Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Nyilas Pincészet, Canter Borház, Vojtek Pince Villány, Maul Pincészet Villány, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Nyakas Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától