A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Etyeki Chardonnay, Rianás - Chardonnay, Garamvári Extra Dry, All in borcsomag 5 borból, Gyöngyözőbor, Úri Varázs, Jakob - BIO, Móri Chardonnay 2017, Életfa        Chardonnay, Helbeck , Pécsi Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay , Chardonnay, Friss Cuvée fehér, Fehér válogatás díszdobozban, Chardonnay, Chardonnay Muskotály Cuvée, Magnus Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay, Chardonnay 2017, Halasi Barrique Chardonnay, Jakob - BIO, Megyer Zempléni Chardonnay, Hilltop Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balaton-felvidéki borvidék, Balatonboglári borvidék, Móri borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Tolnai borvidék, Neszmélyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Pécsi borvidék, Mátrai borvidék, Egri borvidék, Szekszárdi borvidék, Villányi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Halasi Pince, Garamvári Szőlőbirtok, Geszler Családi Pincészet - Mór, Polgár Pincészet és Panzió, Belward Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Pócz Pincészet, Iniesta Pincészet, Fekete Pince Somló, Pozsonyi Pince, Kattra Pincészet Kft., Radó Pince, Domaine Edegger Pincészet, Anonym Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Tűzkő Birtok, Rókusfalvy Pince, Deé Családi Pincészet, Canter Borház, Tátrai Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Maurus Borászat, Maczkó Róbert Pincészete, Kovács Nimród Winery, Katona Borház, Sümegi és Fiai Pincészet, Salánki Borpince, Országh-Pince, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Hagymási Pincészet Eger, Nyakas Pince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Besenyei Borház, Pajzos - Megyer Pincészet, Maul Pincészet Villány, GÁLA PINCÉSZET, Anna Borház, Csillagvölgy Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Fáncsi Hegyi Pince, Hárs Család bioPincészete, Nyilas Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Várszegi Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Etyeki Kúria Borgazdaság

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától