A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Hilltop Chardonnay, MáMór Chardonnay 2021, Magnus Chardonnay, Chardonnay, Friss Cuvée fehér, Chéda, Chardonnay HOSSZÚDŰLŐ, Szinkópa, Karácsonyi Vértes Kincse 2021, Etyeki Chardonnay Battonage, Szt Kristóf Chardonnay, Gyöngyözőbor, Fehér válogatás díszdobozban, Életfa        Chardonnay, Etyeki Chardonnay Battonage, Garamvári Don Giovanni, Helbeck , Helbeck , Csillag válogatás - 6-os box, Chardonnay, Etyeki CHARDONNAY , Káli Birtokbor, Sörédi Chardonnay , Móri cuvée, Egri Csillag

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balaton-felvidéki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Egri borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Neszmélyi borvidék, Villányi borvidék, Móri borvidék, Pécsi borvidék, Tokaji borvidék, Tolnai borvidék, Szekszárdi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Maurus Borászat, Besenyei Borház, Pozsonyi Pince, Pócz Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Maul Pincészet Villány, Domaine Edegger Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Iniesta Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Anonym Pince, Garamvári Szőlőbirtok, Katona Borház, Tátrai Pincészet, Anna Borház, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Kovács Nimród Winery, Hagymási Pincészet Eger, GÁLA PINCÉSZET, Kattra Pincészet Kft., Belward Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Canter Borház, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Hegedűs Családi Borászat, Maczkó Róbert Pincészete, Radó Pince, Pajzos - Megyer Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Csillagvölgy Pincészet, Várszegi Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Etyeki Kúria Borgazdaság, Rókusfalvy Pince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Deé Családi Pincészet, Nyakas Pince, Fekete Pince Somló

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától