A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay, Garamvári Extra Dry, Finca el Carril Valeria, Budai Chardonnay, Móri cuvée, Prémium Délidőlő Chardonnay , Etyek-Budai FRISS , Bulidoboz - 6 palackos borválogatás, Chardonnay 2017, Chardonnay Barrique, Chardonnay Válogatás, Szinkópa, Etyeki Chardonnay Battonage, Helbeck - BIO, Vértes kincse 2017, Hilltop Chardonnay, Karácsonyi Prémium csomag, Somlói Chardonnay, Chardonnay , Friss Cuvée fehér, Bakony kincse 2017, Jakob, Káli Birtokbor, Móri Rejtelem Chardonnay, Úri Varázs

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Pannonhalmi borvidék, Bükki borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Tolnai borvidék, Badacsonyi borvidék, Móri borvidék, Egri borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Neszmélyi borvidék, Szekszárdi borvidék, Mátrai borvidék, Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Eszterbauer Borászat, Domaine Edegger Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Garamvári Szőlőbirtok, Országh-Pince, Maczkó Róbert Pincészete, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Pozsonyi Pince, Etyeki Kúria Borgazdaság, Istvándy Jenő Pincészete, Pajzos - Megyer Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Tűzkő Birtok, Deé Családi Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Pócz Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Katona Borház, Rókusfalvy Pince, Iniesta Pincészet, Maurus Borászat, Besenyei Borház, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Kovács Nimród Winery, Kattra Pincészet Kft., Tátrai Pincészet, Nyilas Pincészet, Halasi Pince, Lantos és Monoki Pince, Belward Pincészet, Anna Borház, Fekete Pince Somló, Salánki Borpince, Hárs Család bioPincészete, Hegedűs Családi Borászat, Gróf Buttler Borászat, Hilltop Neszmély Borászat, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Radó Pince, Várszegi Pincészet, Maul Pincészet Villány, Csillagvölgy Pincészet, Fáncsi Hegyi Pince, Nyakas Pince, Vojtek Pince Villány, Anonym Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Canter Borház, Levendulapince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától