A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay Barrique, Rianás - Chardonnay, Pécsi Chardonnay, Hilltop Chardonnay, Magnus Chardonnay, Egri Csillag, Chardonnay, Fehér válogatás díszdobozban, Móri Chardonnay 2020, Farkastető, Tűzkő Chardonnay Barrique, Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Gyöngyözőbor, Kokas-hegyi Chardonnay, Etyeki CHARDONNAY , Bakony kincse 2019, Etyeki Chardonnay Battonage, Helbeck , Móri Rejtelem Chardonnay, Chardonnay Válogatás, Lellei Chardonnay, Etyeki Kúria Chardonnay, Chardonnay, Jakob - BIO, Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Szekszárdi borvidék, Balatonboglári borvidék, Tolnai borvidék, Móri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Villányi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Egri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Tokaji borvidék, Neszmélyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Hajós-Bajai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Gróf Buttler Borászat, Geszler Családi Pincészet - Mór, Iniesta Pincészet, Belward Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Besenyei Borház, Garamvári Szőlőbirtok, Domaine Edegger Pincészet, Kovács Nimród Winery, Csillagvölgy Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Fekete Pince Somló, Várszegi Pincészet, Tűzkő Birtok, Lantos és Monoki Pince, Hagymási Pincészet Eger, Fáncsi Hegyi Pince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hárs Család bioPincészete, Pócz Pincészet, Anna Borház, Maul Pincészet Villány, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Tátrai Pincészet, Deé Családi Pincészet, Maczkó Róbert Pincészete, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Rókusfalvy Pince, Országh-Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Nyakas Pince, Hegedűs Családi Borászat, Pozsonyi Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Katona Borház, Maurus Borászat, Radó Pince, Canter Borház, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Pajzos - Megyer Pincészet, Anonym Pince, Salánki Borpince, Etyeki Kúria Borgazdaság

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától