A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Fehér válogatás díszdobozban, Corazon Loco Nature Blanco BIO, SZERETŐ Móri Chardonnay 2019, Egri Chardonnay, Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Chardonnay, Pécsi Chardonnay, Hilltop Chardonnay, Jakob - BIO, Etyeki CHARDONNAY , Rianás - Chardonnay, Chardonnay, Szt Kristóf Chardonnay, ÁGNES Chardonnay, Káli Birtokbor, Gyöngyözőbor, Pannonhalmi MIR, Chardonnay, Megyer Zempléni Chardonnay, Hétvölgyi Chardonnay, Chardonnay, Helbeck, Chardonnay , Balatonfüredi Chardonnay, Móri Rejtelem Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Móri borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Etyek-Budai borvidék, Egri borvidék, Neszmélyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Pécsi borvidék, Tokaji borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Tolnai borvidék, Szekszárdi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Pozsonyi Pince, Rókusfalvy Pince, Hegedűs Családi Borászat, Garamvári Szőlőbirtok, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Maul Pincészet Villány, Nyakas Pince, GÁLA PINCÉSZET, Domaine Edegger Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Kattra Pincészet Kft., Katona Borház, Tátrai Pincészet, Tűzkő Birtok, Pócz Pincészet, Maczkó Róbert Pincészete, Radó Pince, Pajzos - Megyer Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Istvándy Jenő Pincészete, Maurus Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Várszegi Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Belward Pincészet, Kovács Nimród Winery, Canter Borház, Anonym Pince, Anna Borház, Fekete Pince Somló, Sümegi és Fiai Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Salánki Borpince, Lantos és Monoki Pince, Iniesta Pincészet, Fáncsi Hegyi Pince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Besenyei Borház, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hárs Család bioPincészete, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Csillagvölgy Pincészet, Deé Családi Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától