A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

GYÖNGY Küvé, Friss Cuvée fehér, CHARDONNAY Pezsgő, Prémium fehér válogatás, Helbeck , Garamvári Classic Brut, Chardonnay, Garamvári Extra Dry, Chardonnay, Chardonnay, Sörédi Chardonnay , Farkastető, Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Chéda, Etyeki Chardonnay, Balatonfüredi Chardonnay, Pécsi Chardonnay, BIB 3 l Chardonnay-Irsai Olivér, Tűzkő Szelekció, Somlói Chardonnay, máMÓR Móri Chardonnay 2018, Móri Rejtelem Chardonnay, Fehér válogatás díszdobozban, Chardonnay 2017, Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balaton-felvidéki borvidék, Móri borvidék, Badacsonyi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Egri borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Balatonboglári borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Neszmélyi borvidék, Tokaji borvidék, Mátrai borvidék, Szekszárdi borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Hagymási Pincészet Eger, Polgár Pincészet és Panzió, Belward Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Nyakas Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Tátrai Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Gróf Buttler Borászat, Pozsonyi Pince, Hilltop Neszmély Borászat, Domaine Edegger Pincészet, Pócz Pincészet, Halasi Pince, Nyilas Pincészet, Maul Pincészet Villány, Iniesta Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Tűzkő Birtok, Vojtek Pince Villány, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, GÁLA PINCÉSZET, Deé Családi Pincészet, Radó Pince, Katona Borház, Pajzos - Megyer Pincészet, Országh-Pince, Maurus Borászat, Kovács Nimród Winery, Istvándy Jenő Pincészete, Hárs Család bioPincészete, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Rókusfalvy Pince, Csillagvölgy Pincészet, Salánki Borpince, Fekete Pince Somló, Levendulapince, Fáncsi Hegyi Pince, Maczkó Róbert Pincészete, Etyeki Kúria Borgazdaság, Várszegi Pincészet, Besenyei Borház, Canter Borház, Anonym Pince, Lantos és Monoki Pince, Anna Borház

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától