A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Bulidoboz - 6 palackos borválogatás, Farkastető, Napsugár , Chardonnay BÁNOM-HEGY, Helbeck , Chardonnay, Móri Chardonnay 2017, Helbeck , Kokas-hegyi Chardonnay, Egri Csillag, Chardonnay, Jakob, Chardonnay, Jackfall Chardonnay, Etyeki Kúria Chardonnay, Mezei Doux Pezsgő, Chardonnay Válogatás, Szőlőmag őrlemény 100 gramm, Megyer Zempléni Chardonnay, Chardonnay, Vértes kincse 2017, Finca el Carril Blanco, Etyeki Chardonnay, Lellei Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Pécsi borvidék, Bükki borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Egri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Móri borvidék, Pannonhalmi borvidék, Badacsonyi borvidék, Tolnai borvidék, Neszmélyi borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Mátrai borvidék, Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Deé Családi Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Salánki Borpince, Rókusfalvy Pince, Pócz Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Belward Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Hagymási Pincészet Eger, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Domaine Edegger Pincészet, Tűzkő Birtok, Maurus Borászat, Anna Borház, Fekete Pince Somló, Iniesta Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Lantos és Monoki Pince, Polgár Pincészet és Panzió, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hilltop Neszmély Borászat, Nyilas Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Maul Pincészet Villány, Halasi Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Levendulapince, Hárs Család bioPincészete, Tátrai Pincészet, Radó Pince, Eszterbauer Borászat, Besenyei Borház, Kovács Nimród Winery, Anonym Pince, Maczkó Róbert Pincészete, Nyakas Pince, Pozsonyi Pince, Katona Borház, Hegedűs Családi Borászat, Sümegi és Fiai Pincészet, Országh-Pince, Gróf Buttler Borászat, Canter Borház, Pajzos - Megyer Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Várszegi Pincészet, Fáncsi Hegyi Pince, Vojtek Pince Villány, Etyeki Kúria Borgazdaság

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától