A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay, Rianás - Chardonnay, Chardonnay, SZERETŐ Móri Chardonnay 2021, Friss Cuvée fehér, Helbeck, Móri cuvée, Garamvári Don Giovanni, Garamvári Classic Brut, Somlói Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay 2017, Monopole Battonage Chardonnay, Helbeck , Magnus Chardonnay, Chardonnay, Kála, Chardonnay HOSSZÚDŰLŐ, Garamvári Sentimental Sweet, MáMór Chardonnay 2021, Etyeki Chardonnay Battonage, Szinkópa, Chardonnay 2017, Hilltop Chardonnay, Garamvári Extra Dry

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Tolnai borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonboglári borvidék, Neszmélyi borvidék, Tokaji borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Móri borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Egri borvidék, Pécsi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Kattra Pincészet Kft., Radó Pince, Hegedűs Családi Borászat, Katona Borház, Deé Családi Pincészet, Pócz Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Hárs Család bioPincészete, Etyeki Kúria Borgazdaság, Istvándy Jenő Pincészete, Geszler Családi Pincészet - Mór, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Tátrai Pincészet, Iniesta Pincészet, Várszegi Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Maul Pincészet Villány, Maczkó Róbert Pincészete, Domaine Edegger Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Belward Pincészet, Besenyei Borház, Maurus Borászat, Anonym Pince, Csillagvölgy Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Canter Borház, GÁLA PINCÉSZET, Gróf Buttler Borászat, Nyakas Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Fekete Pince Somló, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, Kovács Nimród Winery, Hagymási Pincészet Eger, Fáncsi Hegyi Pince, Rókusfalvy Pince, Anna Borház, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Pozsonyi Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától