A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Mezei Muskotály Fehér Cuvée, Szinkópa, Balatonlellei Chardonnay, Helbeck , Bakony kincse 2015, Szőlőmag őrlemény 100 gramm, Sörédi Chardonnay , Lellei Chardonnay, Somlói Chardonnay, Etyeki Kúria Chardonnay, Chardonnay Muskotály Cuvée, Garamvári Extra Dry, Egri Csillag, Bulidoboz - 6 palackos borválogatás, Helbeck, Egri Csillag, Corazon Loco Nature Blanco BIO, máMÓR Móri Chardonnay 2016, Budai Chardonnay, Pécsi Chardonnay, Napsugár , Tűzkő Szelekció, Farkastető, Móri Chardonnay 2016, Chardonnay 2017

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Szekszárdi borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Pécsi borvidék, Móri borvidék, Badacsonyi borvidék, Bükki borvidék, Pannonhalmi borvidék, Neszmélyi borvidék, Tolnai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Etyek-Budai borvidék, Tokaji borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Mátrai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Fekete Pince Somló, Iniesta Pincészet, Pócz Pincészet, Várszegi Pincészet, Tűzkő Birtok, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Sümegi és Fiai Pincészet, Anna Borház, Hilltop Neszmély Borászat, Gróf Buttler Borászat, Országh-Pince, Vojtek Pince Villány, Istvándy Jenő Pincészete, Hegedűs Családi Borászat, Eszterbauer Borászat, Anonym Pince, Halasi Pince, Salánki Borpince, Pajzos - Megyer Pincészet, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Polgár Pincészet és Panzió, Geszler Családi Pincészet - Mór, Kattra Pincészet Kft., Deé Családi Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Tátrai Pincészet, Belward Pincészet, Besenyei Borház, Maurus Borászat, Maczkó Róbert Pincészete, Garamvári Szőlőbirtok, Lantos és Monoki Pince, Domaine Edegger Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Nyilas Pincészet, Pozsonyi Pince, Nyakas Pince, Katona Borház Kft, Rókusfalvy Pince, Levendulapince, Kovács Nimród Winery, Maul Pincészet Villány, Csillagvölgy Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Jackfall Bormanufaktúra, Fáncsi Hegyi Pince, Canter Borház, Etyeki Kúria Borgazdaság, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Radó Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától