A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay 2017, Egri Csillag, Chéda, Tűzkő Chardonnay Barrique, Chardonnay Horoszkópos-Oroszlán, Felső Magyarországi Chard-Irsai 2L, Móri cuvée, Bükki Fehér Cuvée félédes 2L, Móri Chardonnay 2017, Gyöngyöző Szekszárdi Muscat Ottonel, Helbeck BIO, Fehér válogatás díszdobozban, Chardonnay Muskotály Cuvée, Chardonnay, Jakob - BIO, Garamvári Don Giovanni, Mezei Muskotály Fehér Cuvée, Chardonnay, Somlói Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay, Finca el Carril Valeria, Prémium fehér válogatás, No Fiam Szekszárdi Chardonnay, Magnus Chardonnay, Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Móri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Szekszárdi borvidék, Badacsonyi borvidék, Neszmélyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Bükki borvidék, Pannonhalmi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Mátrai borvidék, Tokaji borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Garamvári Szőlőbirtok, Sümegi és Fiai Pincészet, Pócz Pincészet, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Geszler Családi Pincészet - Mór, Kattra Pincészet Kft., Nyilas Pincészet, Katona Borház, Anna Borház, Hagymási Pincészet Eger, Etyeki Kúria Borgazdaság, Lantos és Monoki Pince, Domaine Edegger Pincészet, Tátrai Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Gróf Buttler Borászat, Maurus Borászat, Pozsonyi Pince, Hilltop Neszmély Borászat, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Maczkó Róbert Pincészete, Maul Pincészet Villány, Istvándy Jenő Pincészete, Besenyei Borház, Iniesta Pincészet, Eszterbauer Borászat, Hegedűs Családi Borászat, Vojtek Pince Villány, Levendulapince, Salánki Borpince, Kovács Nimród Winery, Halasi Pince, Pajzos - Megyer Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Nyakas Pince, Tűzkő Birtok, GÁLA PINCÉSZET, Országh-Pince, Belward Pincészet, Radó Pince, Anonym Pince, Fáncsi Hegyi Pince, Várszegi Pincészet, Deé Családi Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Csillagvölgy Pincészet, Canter Borház, Fekete Pince Somló, Rókusfalvy Pince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától