A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Mezei Chardonnay 2016, Prémium fehér válogatás, Farkastető, Kései Chardonnay, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Etyeki CHARDONNAY , Balatonfüredi Chardonnay, Garamvári Don Giovanni, Chardonnay, Hilltop Chardonnay, Rianás - Chardonnay, Mezei Doux Pezsgő, Chardonnay Barrique, Móri cuvée, Budai Chardonnay, All in borcsomag 5 borból, Mezei Muskotály Fehér Cuvée, Helbeck , Chardonnay 2017, Felső Magyarországi Chard-Irsai 2L, Chardonnay, Helbeck , máMÓR Móri Chardonnay 2018, Chardonnay, Káli Birtokbor

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Bükki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Móri borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Egri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Villányi borvidék, Tolnai borvidék, Neszmélyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Tokaji borvidék, Szekszárdi borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Iniesta Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Istvándy Jenő Pincészete, Gróf Buttler Borászat, Geszler Családi Pincészet - Mór, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Hilltop Neszmély Borászat, Canter Borház, Fekete Pince Somló, Kattra Pincészet Kft., Tűzkő Birtok, Garamvári Szőlőbirtok, Katona Borház, Tátrai Pincészet, Besenyei Borház, Kovács Nimród Winery, Pócz Pincészet, Maul Pincészet Villány, Nyakas Pince, Várszegi Pincészet, Anna Borház, Domaine Edegger Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Rókusfalvy Pince, Országh-Pince, Anonym Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Vojtek Pince Villány, Lantos és Monoki Pince, Deé Családi Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Belward Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Hagymási Pincészet Eger, Hárs Család bioPincészete, Maczkó Róbert Pincészete, Maurus Borászat, Nyilas Pincészet, Radó Pince, Fáncsi Hegyi Pince, Polgár Pincészet és Panzió, Pajzos - Megyer Pincészet, Halasi Pince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Csillagvölgy Pincészet, Levendulapince, Hegedűs Családi Borászat, Salánki Borpince, Pozsonyi Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától