A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Helbeck , Balatonfüredi Chardonnay, Kála, SZERETŐ Móri Chardonnay 2019, Hétvölgyi Chardonnay, Halasi Fehér Cuvée, Bakony kincse 2019, Helbeck BIO, Budai Chardonnay, Etyeki CHARDONNAY , Pannonhalmi MIR, Jakob, Jakob - BIO, Egri Csillag, Megyer Zempléni Chardonnay, Bulidoboz - 6 palackos borválogatás, Tűzkő Szelekció, Chardonnay, Életfa        Chardonnay, Helbeck, Chardonnay Muskotály Cuvée, Chardonnay BÁNOM-HEGY, GYÖNGY Küvé, Chardonnay HOSSZÚDŰLŐ, Garamvári Classic Brut

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Etyek-Budai borvidék, Móri borvidék, Villányi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Badacsonyi borvidék, Egri borvidék, Tolnai borvidék, Szekszárdi borvidék, Pécsi borvidék, Neszmélyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Mátrai borvidék, Tokaji borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Istvándy Jenő Pincészete, Katona Borház, Pozsonyi Pince, Domaine Edegger Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Pajzos - Megyer Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Fekete Pince Somló, Hegedűs Családi Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Deé Családi Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Gróf Buttler Borászat, Pócz Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Sümegi és Fiai Pincészet, Iniesta Pincészet, Canter Borház, Belward Pincészet, Radó Pince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Garamvári Szőlőbirtok, Tűzkő Birtok, Maczkó Róbert Pincészete, Kattra Pincészet Kft., Maurus Borászat, Rókusfalvy Pince, Anna Borház, Levendulapince, Lantos és Monoki Pince, Kovács Nimród Winery, Salánki Borpince, Országh-Pince, Tátrai Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Halasi Pince, Anonym Pince, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Etyeki Kúria Borgazdaság, Csillagvölgy Pincészet, Besenyei Borház, Nyilas Pincészet, Várszegi Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Fáncsi Hegyi Pince, Maul Pincészet Villány, Nyakas Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától