A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Pajdos, Hilare - BIO, Rosé Cuvée, Mirtill Cuvée, Halasi Kékfrankos Rosé, Pinot Noir, Pinot Noir, Pinot Noir, Monopole Rhapsody Bikavér, Geszler Rosé 2017, Servus Rosé, Mokos Kékfrankos Rozé 2015, Pinot noir Rose, MAGNUM GESZLER ROSÉ 2016, Észak-Dunántúli Cuvée, Prémium Sínai Cabernet Franc, Etyeki Pinot Noir, Egri Pinot Noir, Villányi Rosé Cuvée, Monopole Pinot Noir, Pinot noir kései szüret, Kúria Rosé, Nagy Karácsonyi csomag, Pinot Noir Fehér, Egri Bikavér superior

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Egri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Kunsági borvidék, Bükki borvidék, Mátrai borvidék, Soproni borvidék, Móri borvidék, Szekszárdi borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Pozsonyi Pince, Maul Pincészet Villány, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Maczkó Róbert Pincészete, Domaine Edegger Pincészet, Kovács Nimród Winery, Garamvári Szőlőbirtok, Geszler Családi Pincészet - Mór, Mokos Családi Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Rókusfalvy Pince, Etyeki Kúria Borgazdaság, Nyilas Pincészet, Fazekas pincészet, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Eszterbauer Borászat, Liszkay, Hagymási Pincészet Eger, Tátrai Pincészet, Bakonyi Péter pincéje, Tiffán Ede és Zsolt pincészete, Fáncsi Hegyi Pince, Halasi Pince, Gál Lajos Pincészete, Kattra Pincészet Kft., Bock Pince Kft., Anonym Pince, Béla Borászat-Imrehegy, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Laposa Birtok, borterasz.hu, Pók Tamás Pincéje

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától