A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Péter Bora, Pinot Noir-fahordós, Hilare - BIO, Kamocsay Prémium Pinot Noir Rosé, Nagy Karácsonyi csomag, Rosé Cuvée, Garamvári Evolution Rosé Brut, Pinot Noir Szőlőskislak, Pinot Noir Válogatás, Kúria Rosé, Servus Rosé, Bock Ermitage, Páratlan ajándékcsomag, Ötlett, Pajdos, Mirtill Cuvée, Etyeki Kúria Pinot Noir, Etyeki Pinot Noir, Etyeki Pinot Noir, Garamvári Prestige Brut, Csavargó Róz, Egri Pinot Noir, Pinot Noir  BIO, Hilare , Prémium Sínai Cabernet Franc

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Egri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Kunsági borvidék, Soproni borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Neszmélyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Kovács Nimród Winery, Etyeki Kúria Borgazdaság, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Maczkó Róbert Pincészete, Béla Borászat-Imrehegy, Garamvári Szőlőbirtok, Bock Pince Kft., Gál Lajos Pincészete, borterasz.hu, Tiffán Ede Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Liszkay, Maul Pincészet Villány, Gróf Buttler Borászat, Csillagvölgy Pincészet, Anonym Pince, Pozsonyi Pince, Pók Tamás Pincéje, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Tátrai Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Bakonyi Péter pincéje, Katona Borház, Kattra Pincészet Kft., Hagymási Pincészet Eger, Fáncsi Hegyi Pince, Fazekas pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Rókusfalvy Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától