A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Hajnalpír, Lellei Pinot Noir, Felső Magyarországi Port-Piot N 2L, Etyeki Pinot Noir, Immortal, Garamvári Evolution Rosé Brut, Észak-Dunántúli Cuvée, Mokos Kékfrankos Rozé 2015, Garamvári Brut Nature, Pinot Noir, Lellei RoséGold, Egri Bikavér, Pinot Noir, Geszler Rosé Pinot Noir 2017, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Pinot Noir, Páratlan ajándékcsomag, Servus Rosé, Halasi Kékfrankos Rosé, Monopole Pinot Noir, Etyeki Kúria Pinot Noir, Etyeki Pinot noir, Mokos Gyöngyöző Rozé, Pinot Noir Válogatás, GB Rosé

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Bükki borvidék, Egri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonboglári borvidék, Móri borvidék, Soproni borvidék, Szekszárdi borvidék, Kunsági borvidék, Mátrai borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Tiffán Ede és Zsolt pincészete, Pozsonyi Pince, Bakonyi Péter pincéje, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Geszler Családi Pincészet - Mór, Domaine Edegger Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Maul Pincészet Villány, Liszkay, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Anonym Pince, Béla Borászat-Imrehegy, Garamvári Szőlőbirtok, Gál Lajos Pincészete, Kovács Nimród Winery, Kattra Pincészet Kft., Gróf Buttler Borászat, Halasi Pince, Mokos Családi Pincészet, Tátrai Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Pók Tamás Pincéje, Nyilas Pincészet, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Rókusfalvy Pince, borterasz.hu, Fazekas pincészet, Maczkó Róbert Pincészete, Laposa Birtok, Eszterbauer Borászat, Fáncsi Hegyi Pince, Bock Pince Kft., Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától