A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Liszkay Pinot Noir, Laposa Rosé, Pince Bora , Kúria Rosé, Villányi Pinot Noir, Mirtill Cuvée, Monopole Superior Bikavér, Felső Magyarországi Port-Piot N 2L, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Pinot noir kései szüret, Garamvári Brut Nature, Piot Noir Horoszkópos-Nyilas, Hilare, Péter Bora, Mokos Gyöngyöző Rozé, Csavargó Róz, Pinot Noir - BIO, GB Rosé, Villányi Rosé Cuvée, Etyeki Pinot Noir, Pinot Noir Válogatás, Ötlett, Egri Bikavér superior, Egri Bikavér, Etyeki Pinot Noir

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Egri borvidék, Balatonboglári borvidék, Villányi borvidék, Badacsonyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék, Bükki borvidék, Kunsági borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Soproni borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Tátrai Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Maczkó Róbert Pincészete, Tiffán Ede Pincészet, Rókusfalvy Pince, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Bakonyi Péter pincéje, Gróf Buttler Borászat, Garamvári Szőlőbirtok, Halasi Pince, Béla Borászat-Imrehegy, Hagymási Pincészet Eger, Bock Pince Kft., MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Fáncsi Hegyi Pince, Gál Lajos Pincészete, Kattra Pincészet Kft., Pók Tamás Pincéje, Kovács Nimród Winery, borterasz.hu, Etyeki Kúria Borgazdaság, Anonym Pince, Liszkay, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Fazekas pincészet, Laposa Birtok, Maul Pincészet Villány, Pozsonyi Pince, Szemes Pince, Nyilas Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától