A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Elegancia ládába zárva, Etyeki Pinot Noir, Egri Bikavér superior, Pinot noir premiere, Monopole Rhapsody Bikavér, Egri Bikavér, Pinot Noir, Pajdos, Félnyolc, Monopole Pinot Noir, Soproni Cuvée Fidelissima, Ötlett, Liszkay Pinot Noir, Egri Bikavér, Péter Bora, Kúria Rosé, Pince Bora , Balatonlellei Pinot Noir, Pinot noir Rose, Liszkay Pinot Noir Rozé, Georg, Villányi Rosé Cuvée, Etyeki Kúria Pinot Noir, Immortal, Öröm Szekszárdi Rozé Cuvée

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Villányi borvidék, Badacsonyi borvidék, Egri borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Móri borvidék, Kunsági borvidék, Mátrai borvidék, Szekszárdi borvidék, Soproni borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Mokos Családi Pincészet, Liszkay, Maul Pincészet Villány, borterasz.hu, Garamvári Szőlőbirtok, Gál Lajos Pincészete, Demeter Pincészet, Katona Borház Kft, Fáncsi Hegyi Pince, Halasi Pince, Domaine Edegger Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Etyeki Kúria Borgazdaság, Bakonyi Péter pincéje, Gróf Buttler Borászat, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Tátrai Pincészet, Tiffán Ede és Zsolt pincészete, Pozsonyi Pince, Laposa Birtok, Nyilas Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Hagymási Pincészet Eger, Rókusfalvy Pince, Béla Borászat-Imrehegy, Kovács Nimród Winery, Pók Tamás Pincéje, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, Anonym Pince, Geszler Családi Pincészet - Mór, Maczkó Róbert Pincészete, Taschner Bor-és Pezsgőház, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Bock Pince Kft., Fazekas pincészet, Eszterbauer Borászat

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától