A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Mokos Gyöngyöző Rozé, Pinot noir ROSÉ, Pinot Noir -Imrehegy, Öröm Szekszárdi Rozé Cuvée, Vincent Fantázia Brut Nyerspezsgő, Egri Bikavér, Mokos Kékfrankos Rozé 2015, Geszler Rosé 2016, Monopole Rhapsody Bikavér, Péter Bora, Pinot Noir, Pinot Noir, Kúria Rosé, Pinot noir Rose, Etyeki Pinot Noir, Mester Hatos borcsomag, Vylyan Gombás , Rosé Cuvée, Kúria Red, Páratlan, Georg, Mirtill Cuvée, Georg, GB Rosé, Immortal

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonboglári borvidék, Egri borvidék, Villányi borvidék, Soproni borvidék, Móri borvidék, Mátrai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Szekszárdi borvidék, Kunsági borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Béla Borászat-Imrehegy, Hagymási Pincészet Eger, Pozsonyi Pince, Nyilas Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Kovács Nimród Winery, Garamvári Szőlőbirtok, Kattra Pincészet Kft., Gróf Buttler Borászat, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Bakonyi Péter pincéje, Domaine Edegger Pincészet, Tátrai Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Rókusfalvy Pince, Anonym Pince, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, Demeter Pincészet, Halasi Pince, Fazekas pincészet, Fáncsi Hegyi Pince, Taschner Bor-és Pezsgőház, Tiffán Ede és Zsolt pincészete, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Bock Pince Kft., Laposa Birtok, Liszkay, Gál Lajos Pincészete, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Maul Pincészet Villány, Eszterbauer Borászat, borterasz.hu, Maczkó Róbert Pincészete

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától