A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Pinot Noir, Bock Ermitage, Pinot Noir Válogatás, Villányi Pinot Noir, Gyöngyöző Pinot Noir Rozé, Etyeki Pinot Noir, Laposa Rosé, Rosé Cuvée, Észak-Dunántúli Cuvée, Garamvári Brut Nature, Egri Bikavér superior, Piot Noir Horoszkópos-Nyilas, Kúria Rosé, Immortal, Lellei Pinot Noir, Páratlan, Egri Bikavér, Etyeki Kúria Pinot Noir, Monopole Pinot Noir, Felső Magyarországi Port-Piot N 2L, Garamvári Evolution Rosé Brut, Kúria Red, Mokos Kékfrankos Rozé 2015, Felső Magyarországi Cuvée 2l, Mirtill Cuvée

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Kunsági borvidék, Badacsonyi borvidék, Egri borvidék, Bükki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék, Soproni borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Garamvári Szőlőbirtok, Kovács Nimród Winery, Fáncsi Hegyi Pince, Hagymási Pincészet Eger, Liszkay, Etyeki Kúria Borgazdaság, Domaine Edegger Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Maul Pincészet Villány, borterasz.hu, Maczkó Róbert Pincészete, Pozsonyi Pince, Mokos Családi Pincészet, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Nyilas Pincészet, Bock Pince Kft., Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Szemes Pince, Gál Lajos Pincészete, Halasi Pince, Tiffán Ede Pincészet, Rókusfalvy Pince, Béla Borászat-Imrehegy, Anonym Pince, Pók Tamás Pincéje, Laposa Birtok, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Fazekas pincészet, Bakonyi Péter pincéje, Tátrai Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától