A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Pinot Noir, Liszkay Pinot Noir, Geszler Rosé Pinot Noir 2017, Etyeki Pinot Noir, Mokos Gyöngyöző Rozé, GB Rosé, Laposa Rosé, Liszkay Pinot Noir Rozé, Nagy Karácsonyi csomag, Georg, Pajdos, Mester Hatos borcsomag, Kúria Rosé, Egri Bikavér superior, Páratlan, Halasi Kékfrankos Rosé, Mokos Kékfrankos Rozé 2015, Etyeki Pinot Noir, Pinot Noir, Pinot Noir Fehér, Pinot noir kései szüret, Pinot Noir - BIO, Páratlan ajándékcsomag, Pinot noir Rose, Garamvári Prestige Brut

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Mátrai borvidék, Egri borvidék, Villányi borvidék, Kunsági borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Soproni borvidék, Etyek-Budai borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Móri borvidék, Szekszárdi borvidék, Bükki borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Tiffán Ede Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Pozsonyi Pince, Szemes Pince, Nyilas Pincészet, Anonym Pince, Pók Tamás Pincéje, Gál Lajos Pincészete, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Liszkay, Halasi Pince, Garamvári Szőlőbirtok, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Etyeki Kúria Borgazdaság, borterasz.hu, Bakonyi Péter pincéje, Béla Borászat-Imrehegy, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Domaine Edegger Pincészet, Kovács Nimród Winery, Eszterbauer Borászat, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Fazekas pincészet, Mokos Családi Pincészet, Laposa Birtok, Hagymási Pincészet Eger, Rókusfalvy Pince, Geszler Családi Pincészet - Mór, Maul Pincészet Villány, Bock Pince Kft., Fáncsi Hegyi Pince, Tátrai Pincészet, Maczkó Róbert Pincészete

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától