A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Pinot Noir Fehér, Pinot Noir, Monopole Rhapsody Bikavér, Pinot Noir, Egri Pinot noir Superior, Lellei Pinot Noir, Elegancia ládába zárva, Garamvári Prestige Brut, Servus Rosé, Halasi Kékfrankos Rosé, Öröm Szekszárdi Rozé Cuvée, Mester Hatos borcsomag, Pinot noir Rose, Hajnalpír, Garamvári Brut Nature, Etyeki Pinot Noir, Mokos Kékfrankos Rozé 2015, Nagy Karácsonyi csomag, Páratlan ajándékcsomag, Villányi Rosé Cuvée, Egri Bikavér superior, Laposa Rosé, Csavargó Róz, Etyeki Pinot Noir

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Kunsági borvidék, Móri borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Mátrai borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Bükki borvidék, Szekszárdi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Soproni borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Hagymási Pincészet Eger, Domaine Edegger Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Garamvári Szőlőbirtok, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Bock Pince Kft., Kattra Pincészet Kft., Geszler Családi Pincészet - Mór, Pozsonyi Pince, Laposa Birtok, Eszterbauer Borászat, Etyeki Kúria Borgazdaság, Fáncsi Hegyi Pince, Kovács Nimród Winery, borterasz.hu, Liszkay, Pók Tamás Pincéje, Béla Borászat-Imrehegy, Tiffán Ede és Zsolt pincészete, Maczkó Róbert Pincészete, Tátrai Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Nyilas Pincészet, Rókusfalvy Pince, Mokos Családi Pincészet, Anonym Pince, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Halasi Pince, Fazekas pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Maul Pincészet Villány, Bakonyi Péter pincéje

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától