A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Georg, Pinot Noir Fehér, Monopole Superior Bikavér, Monopole Rhapsody Bikavér, Vylyan Gombás , Öröm Szekszárdi Rozé Cuvée, Halasi Kékfrankos Rosé, Mokos Gyöngyöző Rozé, Balatonlellei Pinot Noir, Vylyan Pinot Noir, Etyeki Pinot Noir, Etyeki Pinot Noir, Pince Bora , Egri Bikavér, Egri Bikavér, Servus Rosé, Hajnalpír, Hilare, Péter Bora, Liszkay Pinot Noir Rozé, Pinot Noir, Geszler Rosé 2016, Páratlan ajándékcsomag, Garamvári Prestige Brut, Egri Bikavér superior

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Etyek-Budai borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Balatonboglári borvidék, Kunsági borvidék, Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Móri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Bükki borvidék, Soproni borvidék, Szekszárdi borvidék, Mátrai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Etyeki Kúria Borgazdaság, Anonym Pince, Pozsonyi Pince, Maczkó Róbert Pincészete, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Domaine Edegger Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Pók Tamás Pincéje, Gál Lajos Pincészete, Mokos Családi Pincészet, Tátrai Pincészet, Bock Pince Kft., Tiffán Ede és Zsolt pincészete, Taschner Bor-és Pezsgőház, Kovács Nimród Winery, Fáncsi Hegyi Pince, Gróf Buttler Borászat, Maul Pincészet Villány, Geszler Családi Pincészet - Mór, Hagymási Pincészet Eger, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Laposa Birtok, Eszterbauer Borászat, Rókusfalvy Pince, Kattra Pincészet Kft., Bakonyi Péter pincéje, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Béla Borászat-Imrehegy, borterasz.hu, Halasi Pince, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Nyilas Pincészet, Liszkay, Fazekas pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától