A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Pinot Noir, Pinot Noir, Liszkay Pinot Noir Rozé, Páratlan ajándékcsomag, Lellei Pinot Noir, Pinot Noir Válogatás, Pajdos, Hilare , Monopole Pinot Noir, Monopole Rhapsody Bikavér, Liszkay Pinot Noir, Garamvári Evolution Rosé Brut, Etyeki Pinot Noir, Mirtill Cuvée, Páratlan, Hilare - BIO, Pinot Noir Szőlőskislak, Monopole Superior Bikavér, Kamocsay Prémium Pinot Noir Rosé, Pinot Noir-fahordós, Villányi Rosé Cuvée, Hilare, Elegancia ládába zárva, Pince Bora , Kúria Rosé

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Kunsági borvidék, Etyek-Budai borvidék, Soproni borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Neszmélyi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Gál Lajos Pincészete, Fáncsi Hegyi Pince, Domaine Edegger Pincészet, Pók Tamás Pincéje, borterasz.hu, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Béla Borászat-Imrehegy, Gróf Buttler Borászat, Katona Borház, Kovács Nimród Winery, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Pozsonyi Pince, Tiffán Ede Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Bakonyi Péter pincéje, Bock Pince Kft., Garamvári Szőlőbirtok, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Rókusfalvy Pince, Maczkó Róbert Pincészete, Anonym Pince, Csillagvölgy Pincészet, Fazekas pincészet, Kattra Pincészet Kft., Etyeki Kúria Borgazdaság, Liszkay, Tátrai Pincészet, Maul Pincészet Villány

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától