A Cabernet sauvignon szőlő bemutatása

Már a XX. sz. elején megtalálható volt borvidékeinken. Jelenlegi elterjedtsége a 80-as évek közepe felé alakult ki. Azóta (a kifejezetten fehérbor termő területeinket leszámítva) mindenütt megtalálható. Legnagyobb területen Villányban, Egerben és a Soproni Borvidéken fordul elő. Mintegy 2100 ha nagyságú területen termesztik.

Különféle talaj típusokon képes teremni, de a legjobb minőséget a jó vízáteresztő képességű, márgás, agyagos vagy meszes talajokon adja. Magyarországon a szekszárdi lösz ugyanúgy kedvelt termőhelye, mint a villányi mészkő.

Nem véletlen, hogy a hazai kínálatban is a legtöbbre értékelt vörösborokat ebből a fajtából kóstolhatjuk. Sajnos, a 80-as évek elején számos borvidéken át nem gondolt telepítések nyomán nem az értékes klónok kerültek telepítésre, ezért a jelenlegi állomány nagyobb részének termése nem alkalmas nagy minőségű borok előállítására. Ezeknek a boroknak gyakran nyers és durva savaik vannak, ami legtöbbször az éretlen alapanyagnak köszönhető. A jellegzetes éretlen „paprika” íz ezekben a borokban gyakori vendég.  Azoknál a termelőknél, akik igényesen kialakított ültetvényről szüretelnek érett, és erősen hozamkorlátozott alapanyagot, más a helyzet. A legdúsabb cabernet sauvignon borokkal Villányban találkozhatunk. Stílusban talán ez a táj adja a leginkább a Medochoz hasonlítható karaktert. Nehezek, tanninosak, lassan érők de teltek, íz- gazdagok, hosszú érlelésre szánt igazi nagy borok. Szekszárdon a fajta valamivel karcsúbb, gyümölcsösebb de hosszú érlelésre alkalmas borokat ad. Az egri és soproni borvidéken kissé hűvösebb klímán jó évjáratban, különösen jó fekvésekben jól beérik, de nem ez a legjellemzőbb.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Cabernet sauvignonból készített néhány bor:

Vörös Borvarázs, AI8 Premium, Daróci Cabernet Sauvignon 2l , Liszkay Cabernet Sauvignon, Magnus Rozé, Lélekpillangó - Cabernet Sauv rosé, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Rosé Hor-Vízöntő, Taurus, TriÁsz, Cabernet Sauvignon , Mátrai Cab-Sauvig Rose 1014, Georg - BIO, Jackfall Cseresznyés, Cabernet Sauvignon Rosé, Cabernet Sauvignon - Franc, Soproni Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon 2015, Páratlan ajándékcsomag, Pók Tamás borválogatás, Bibor, Prémium Sínai Cabernet Sauvignon, AI8 Seleccion, Szőlőmag őrlemény 100 gramm, Grande Selection

 

Borvidékek, ahol Cabernet sauvignont termesztenek:

Egri borvidék, Villányi borvidék, Soproni borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Mátrai borvidék, Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Badacsonyi borvidék, Tolnai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Bükki borvidék, Szekszárdi borvidék, Etyek-Budai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Cabernet sauvignonból készült bor rendelhető:

Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Szent Gaál Pincészet, Mayer Pince, Liszkay, Vinatus Pince Kft., Besenyei Borház, MEZEI Szőlőbirtok és Pincészet Kft., Salánki Borpince, Jackfall Bormanufaktúra, Kovács Nimród Winery, Gál Lajos Pincészete, Vojtek Pince Villány, Levendulapince, Pócz Pincészet, Aegidius Bormanufaktúra, Gróf Buttler Borászat, Szemes Pince, Iniesta Pincészet, Bock Pince Kft., Domaine Edegger Pincészet, Sümegi és Fiai Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Katona Borház, Pók Tamás Pincéje, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Halasi Pince, Hagymási Pincészet Eger, SkizoBor, Nyilas Pincészet, Tiffán Ede Pincészet, Maczkó Róbert Pincészete, Canter Borház, Hárs Család bioPincészete, Villa Wanda Bormanufaktúra, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Maul Pincészet Villány, STERLIK PINCÉSZET, Hilltop Neszmély Borászat, Eke Pince, Fáncsi Hegyi Pince, Mokos Családi Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Anna Borház, Várszegi Pincészet, Kecskés Pince , Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Fekete Pincészet Agárd, Polgár Pincészet és Panzió, GÁLA PINCÉSZET, Podmaniczky Szőlőbirtok és Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától