A Cabernet sauvignon szőlő bemutatása

Már a XX. sz. elején megtalálható volt borvidékeinken. Jelenlegi elterjedtsége a 80-as évek közepe felé alakult ki. Azóta (a kifejezetten fehérbor termő területeinket leszámítva) mindenütt megtalálható. Legnagyobb területen Villányban, Egerben és a Soproni Borvidéken fordul elő. Mintegy 2100 ha nagyságú területen termesztik.

Különféle talaj típusokon képes teremni, de a legjobb minőséget a jó vízáteresztő képességű, márgás, agyagos vagy meszes talajokon adja. Magyarországon a szekszárdi lösz ugyanúgy kedvelt termőhelye, mint a villányi mészkő.

Nem véletlen, hogy a hazai kínálatban is a legtöbbre értékelt vörösborokat ebből a fajtából kóstolhatjuk. Sajnos, a 80-as évek elején számos borvidéken át nem gondolt telepítések nyomán nem az értékes klónok kerültek telepítésre, ezért a jelenlegi állomány nagyobb részének termése nem alkalmas nagy minőségű borok előállítására. Ezeknek a boroknak gyakran nyers és durva savaik vannak, ami legtöbbször az éretlen alapanyagnak köszönhető. A jellegzetes éretlen „paprika” íz ezekben a borokban gyakori vendég.  Azoknál a termelőknél, akik igényesen kialakított ültetvényről szüretelnek érett, és erősen hozamkorlátozott alapanyagot, más a helyzet. A legdúsabb cabernet sauvignon borokkal Villányban találkozhatunk. Stílusban talán ez a táj adja a leginkább a Medochoz hasonlítható karaktert. Nehezek, tanninosak, lassan érők de teltek, íz- gazdagok, hosszú érlelésre szánt igazi nagy borok. Szekszárdon a fajta valamivel karcsúbb, gyümölcsösebb de hosszú érlelésre alkalmas borokat ad. Az egri és soproni borvidéken kissé hűvösebb klímán jó évjáratban, különösen jó fekvésekben jól beérik, de nem ez a legjellemzőbb.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Cabernet sauvignonból készített néhány bor:

Corazon Loco Seleccion, Geszler Rosé 2021, Jackfall Duett, Szt Kristóf Cabernet Sauvignon, Hilare - BIO, Passionata, Elegancia ládába zárva, Vezér Cuvée, TriÁsz, Cabernet Sauvignon - Franc, Bezerédj Cuvée, Egri Bikavér, Egri Siller, Cabernet Sauvignon, Vörös válogatás díszdobozban, Bormester, Szt Kristóf Cabernet Sauvignon, Finca el Carril Hechicero MAGNUM, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, NJK, Cabernet Sauvignon, Soproni Cabernet Sauvignon, Nagy Vörös Karácsonyi csomag, Cellarius, Georg - BIO

 

Borvidékek, ahol Cabernet sauvignont termesztenek:

Hajós-Bajai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonboglári borvidék, Szekszárdi borvidék, Soproni borvidék, Villányi borvidék, Badacsonyi borvidék, Egri borvidék, Tolnai borvidék, Etyek-Budai borvidék, Móri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Cabernet sauvignonból készült bor rendelhető:

Pócz Pincészet, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Tiffán Ede Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, Maczkó Róbert Pincészete, Garamvári Szőlőbirtok, Iniesta Pincészet, Kovács Nimród Winery, Canter Borház, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Várszegi Pincészet, Kecskés Pince , Katona Borház, Pók Tamás Pincéje, Hárs Család bioPincészete, Fáncsi Hegyi Pince, Jackfall Bormanufaktúra, Liszkay, SkizoBor, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Anna Borház, Sümegi és Fiai Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Maul Pincészet Villány, Hagymási Pincészet Eger, Gróf Buttler Borászat, Eke Pince, STERLIK PINCÉSZET, Fekete Pincészet Agárd, Gál Lajos Pincészete, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Bock Pince Kft., Szent Gaál Pincészet, Besenyei Borház, Mayer Pince, Podmaniczky Szőlőbirtok és Pince, Vinatus Pince Kft., Polgár Pincészet és Panzió, Aegidius Bormanufaktúra, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Mokos Családi Pincészet, Berta Pince, Geszler Családi Pincészet - Mór

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától