A Cabernet sauvignon szőlő bemutatása

Már a XX. sz. elején megtalálható volt borvidékeinken. Jelenlegi elterjedtsége a 80-as évek közepe felé alakult ki. Azóta (a kifejezetten fehérbor termő területeinket leszámítva) mindenütt megtalálható. Legnagyobb területen Villányban, Egerben és a Soproni Borvidéken fordul elő. Mintegy 2100 ha nagyságú területen termesztik.

Különféle talaj típusokon képes teremni, de a legjobb minőséget a jó vízáteresztő képességű, márgás, agyagos vagy meszes talajokon adja. Magyarországon a szekszárdi lösz ugyanúgy kedvelt termőhelye, mint a villányi mészkő.

Nem véletlen, hogy a hazai kínálatban is a legtöbbre értékelt vörösborokat ebből a fajtából kóstolhatjuk. Sajnos, a 80-as évek elején számos borvidéken át nem gondolt telepítések nyomán nem az értékes klónok kerültek telepítésre, ezért a jelenlegi állomány nagyobb részének termése nem alkalmas nagy minőségű borok előállítására. Ezeknek a boroknak gyakran nyers és durva savaik vannak, ami legtöbbször az éretlen alapanyagnak köszönhető. A jellegzetes éretlen „paprika” íz ezekben a borokban gyakori vendég.  Azoknál a termelőknél, akik igényesen kialakított ültetvényről szüretelnek érett, és erősen hozamkorlátozott alapanyagot, más a helyzet. A legdúsabb cabernet sauvignon borokkal Villányban találkozhatunk. Stílusban talán ez a táj adja a leginkább a Medochoz hasonlítható karaktert. Nehezek, tanninosak, lassan érők de teltek, íz- gazdagok, hosszú érlelésre szánt igazi nagy borok. Szekszárdon a fajta valamivel karcsúbb, gyümölcsösebb de hosszú érlelésre alkalmas borokat ad. Az egri és soproni borvidéken kissé hűvösebb klímán jó évjáratban, különösen jó fekvésekben jól beérik, de nem ez a legjellemzőbb.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Cabernet sauvignonból készített néhány bor:

Cabernet Sauvignon Válogatás, Cabernet Sauvignon, Nálad vagy Nálam - Rosé, Sümeghy Cabernet Sauv, Cuvée, Cabernet Sauvignon Hordószelekció, Cabernet Sauvignon 2015, Hilare, Cabernet Sauvignon Horoszk-Skorpió, Kéjbor, Odoro 2015, Egri Vörös Cuvée, Mitis, Bock Rosé, Egri Bikavér, Bezerédj Cuvée, Halasi Cuvée, Bormester, Villányi Rosé Cuvée, Bibor, Tihanyi Cabernet sauvignon, Soproni Pirkadat Rosé Cuvée, Kokas-hegyi Cabernet Sauvignon, Aureus Cuvée, Taurus

 

Borvidékek, ahol Cabernet sauvignont termesztenek:

Egri borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonboglári borvidék, Soproni borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Villányi borvidék, Tolnai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Szekszárdi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pécsi borvidék, Neszmélyi borvidék, Etyek-Budai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Cabernet sauvignonból készült bor rendelhető:

Hagymási Pincészet Eger, Fáncsi Hegyi Pince, Vinatus Pince Kft., Aegidius Bormanufaktúra, Tiffán Ede Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Szent Gaál Pincészet, Canter Borház, Iniesta Pincészet, Salánki Borpince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Mokos Családi Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kovács Nimród Winery, Katona Borház, Sümegi és Fiai Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Liszkay, Fekete Pincészet Agárd, Pócz Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Gróf Buttler Borászat, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Mayer Pince, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Eke Pince, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Maczkó Róbert Pincészete, Kecskés Pince , Anna Borház, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Bock Pince Kft., Halasi Pince, GÁLA PINCÉSZET, Pók Tamás Pincéje, Podmaniczky Szőlőbirtok és Pince, Nyilas Pincészet, Levendulapince, Villa Wanda Bormanufaktúra, STERLIK PINCÉSZET, SkizoBor, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Garamvári Szőlőbirtok, Maul Pincészet Villány, Polgár Pincészet és Panzió, Várszegi Pincészet, Besenyei Borház, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától