A Cabernet sauvignon szőlő bemutatása

Már a XX. sz. elején megtalálható volt borvidékeinken. Jelenlegi elterjedtsége a 80-as évek közepe felé alakult ki. Azóta (a kifejezetten fehérbor termő területeinket leszámítva) mindenütt megtalálható. Legnagyobb területen Villányban, Egerben és a Soproni Borvidéken fordul elő. Mintegy 2100 ha nagyságú területen termesztik.

Különféle talaj típusokon képes teremni, de a legjobb minőséget a jó vízáteresztő képességű, márgás, agyagos vagy meszes talajokon adja. Magyarországon a szekszárdi lösz ugyanúgy kedvelt termőhelye, mint a villányi mészkő.

Nem véletlen, hogy a hazai kínálatban is a legtöbbre értékelt vörösborokat ebből a fajtából kóstolhatjuk. Sajnos, a 80-as évek elején számos borvidéken át nem gondolt telepítések nyomán nem az értékes klónok kerültek telepítésre, ezért a jelenlegi állomány nagyobb részének termése nem alkalmas nagy minőségű borok előállítására. Ezeknek a boroknak gyakran nyers és durva savaik vannak, ami legtöbbször az éretlen alapanyagnak köszönhető. A jellegzetes éretlen „paprika” íz ezekben a borokban gyakori vendég.  Azoknál a termelőknél, akik igényesen kialakított ültetvényről szüretelnek érett, és erősen hozamkorlátozott alapanyagot, más a helyzet. A legdúsabb cabernet sauvignon borokkal Villányban találkozhatunk. Stílusban talán ez a táj adja a leginkább a Medochoz hasonlítható karaktert. Nehezek, tanninosak, lassan érők de teltek, íz- gazdagok, hosszú érlelésre szánt igazi nagy borok. Szekszárdon a fajta valamivel karcsúbb, gyümölcsösebb de hosszú érlelésre alkalmas borokat ad. Az egri és soproni borvidéken kissé hűvösebb klímán jó évjáratban, különösen jó fekvésekben jól beérik, de nem ez a legjellemzőbb.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Cabernet sauvignonból készített néhány bor:

Nagy Karácsonyi csomag, Cabernet Sauvignon , Corazon Loco Premium 2017, Georg - BIO, Merlot - Cabernet Sauvignon, Georg, Rose Cuvée, Mistral cuvée, Cabernet Sauvignon, Prémium karácsonyi csomag, Georg - BIO, Liszkay Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Egri Bikavér, Rosé Cuvée, Egri Vörös, Cabernet Sauvignon, Aureus karácsonyi csomag, Georg - BIO, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Soproni Cabernet Sauvignon, Immortal, Pók Tamás borválogatás, Ünnepi kedvencek ajandek csomag, Cabernet Sauvignon Hordószelekció

 

Borvidékek, ahol Cabernet sauvignont termesztenek:

Egri borvidék, Villányi borvidék, Badacsonyi borvidék, Soproni borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Tolnai borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Móri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Etyek-Budai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Cabernet sauvignonból készült bor rendelhető:

Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Iniesta Pincészet, Mayer Pince, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Kovács Nimród Winery, Liszkay, Bock Pince Kft., Gróf Buttler Borászat, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Vinatus Pince Kft., Maul Pincészet Villány, STERLIK PINCÉSZET, Geszler Családi Pincészet - Mór, Domaine Edegger Pincészet, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Canter Borház, Aegidius Bormanufaktúra, Villa Wanda Bormanufaktúra, Pók Tamás Pincéje, Katona Borház, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Várszegi Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Fekete Pincészet Agárd, Pócz Pincészet, Tiffán Ede Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Polgár Pincészet és Panzió, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Berta Pince, Hárs Család bioPincészete, Grócz Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Vojtek Pince Villány, SkizoBor, Csillagvölgy Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Podmaniczky Szőlőbirtok és Pince, Besenyei Borház, Szent Gaál Pincészet, Kecskés Pince , Hagymási Pincészet Eger

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától