A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Frazír, Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc , Magnus Sauvignon Blanc, Frazír , Sauvignon Blanc 2017, Sauvignon Blanc, A Ház Bora, Mi Újság-Sauvignon B-Zöldveltelini, Hilltop Sauvignon Blanc, Úri Varázs, SKIZO Sauvignon , SKIZO Kedv-Szett, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Lellei Sauvignon Blanc, Ünnepi ajándék csomag, Soproni Sauvignon Blanc, Sabar Sauvignon blanc 2015, Eyteki Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc,  Corazon Loco Blanco, Fehér válogatás díszdobozban, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Sauvignon Blanc MOGYORÓS

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Móri borvidék, Balatonboglári borvidék, Mátrai borvidék, Soproni borvidék, Kunsági borvidék, Neszmélyi borvidék, Villányi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Katona Borház, Iniesta Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Maul Pincészet Villány, Garamvári Szőlőbirtok, Belward Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Maurus Borászat, Tátrai Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Rókusfalvy Pince, Anonym Pince, Pócz Pincészet, Lukácsy Pince, Vinatus Pince Kft., Sabar Borház, SkizoBor, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Csillagvölgy Pincészet, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Canter Borház

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától