A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Sauvignon Blanc , Frazír , AI8 Blanco, Sabar Sauvignon blanc 2015, Pannonhalmi Sauvignon blanc, Kamocsay Prémium Sauvignon Blanc , SKIZO Sauvignon , Sauvignon Blanc , Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Frazír, Lellei Sauvignon Blanc, Triola, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Sauvignon Blanc 2017, Iniesta Blanco 2 pohár díszdoboz, Eyteki Sauvignon Blanc, Úri Varázs, Sauvignon blanc, Tűzkő Sauvignon Blanc, Solar, Móri Sauvignon blanc, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Ünnepi díszcsomag , Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Rizling Cuveé

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Neszmélyi borvidék, Badacsonyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Villányi borvidék, Mátrai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Soproni borvidék, Pannonhalmi borvidék, Tolnai borvidék, Móri borvidék, Kunsági borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Iniesta Pincészet, Belward Pincészet, Tűzkő Birtok, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Maurus Borászat, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Tátrai Pincészet, Salánki Borpince, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , SkizoBor, Anonym Pince, Katona Borház, Hárs Család bioPincészete, Vinatus Pince Kft., Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Sabar Borház, Cseri Pincészet, Rókusfalvy Pince, Lukácsy Pince, Maul Pincészet Villány, Csillagvölgy Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Canter Borház, Etyeki Kúria Borgazdaság, Pócz Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától