A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

SKIZO Kedv-Szett, Kamocsay Prémium Sauvignon Blanc , Kamocsay Ihlet Cuvée, Úri Varázs, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc , Magnus Sauvignon Blanc, A Ház Bora, Frazír,  Corazon Loco Blanco, Solar, Lellei Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, AI8 Blanco, Sabar Sauvignon blanc 2015, Sauvignon Blanc, SKIZO Sauvignon , Soproni Sauvignon Blanc, MyMátra, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Fehér válogatás díszdobozban, Mi Újság - SauvB-Semillon-Zenit, Hilltop Sauvignon Blanc, Sauvignon blanc

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Neszmélyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Soproni borvidék, Móri borvidék, Kunsági borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Tátrai Pincészet, Katona Borház, Anonym Pince, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Garamvári Szőlőbirtok, Maul Pincészet Villány, Etyeki Kúria Borgazdaság, Lukácsy Pince, Belward Pincészet, Rókusfalvy Pince, Sabar Borház, Iniesta Pincészet, SkizoBor, Maurus Borászat, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Canter Borház, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Vinatus Pince Kft., Pócz Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Hárs Család bioPincészete

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától