A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Mokos Sauvignon Blanc 2014, Frazír, Eyteki Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , Pannonhalmi Sauvignon blanc, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Sauvignon Blanc, Magnus Sauvignon Blanc, SKIZO Kedv-Szett, Sauvignon Blanc 1014, Tűzkő Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc Horoszkópos-Kos, Sauvignon blanc, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, A Ház Bora, Fehér válogatás díszdobozban, Sabar Sauvignon blanc 2015, Frazír , Solar, Mi Újság - Sauvignon Blanc, Hilltop Sauvignon Blanc, Triola, Sauvignon Blanc 2017, Rizling Cuveé, Corazon Loco Nature Blanco BIO

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Neszmélyi borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Kunsági borvidék, Etyek-Budai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Villányi borvidék, Soproni borvidék, Móri borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Tátrai Pincészet, Tűzkő Birtok, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Cseri Pincészet, Canter Borház, Katona Borház, Rókusfalvy Pince, Lukácsy Pince, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , SkizoBor, Iniesta Pincészet, Sabar Borház, Mokos Családi Pincészet, Salánki Borpince, Vinatus Pince Kft., Csillagvölgy Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Maurus Borászat, Anonym Pince, Pócz Pincészet, Belward Pincészet, Nyilas Pincészet, Maul Pincészet Villány, Hilltop Neszmély Borászat, Garamvári Szőlőbirtok, Etyeki Kúria Borgazdaság

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától