A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Mi Újság - Sauvignon Blanc, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Solar, AI8 Blanco, Sauvignon blanc, A Ház Bora, Rizling Cuveé, Lellei Sauvignon Blanc, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Magnus Sauvignon Blanc, Dörgicsei Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc 1014, Sauvignon Blanc Horoszkópos-Kos, Hilltop Sauvignon Blanc, Tűzkő Sauvignon Blanc, SKIZO Sauvignon , Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Sauvignon Blanc 2017, Sauvignon Blanc , Móri Sauvignon blanc, Gálickő, Pannonhalmi Sauvignon blanc, Blanca 2017, Frazír , Aszófői Sauvignon Blanc

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Badacsonyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Móri borvidék, Neszmélyi borvidék, Kunsági borvidék, Soproni borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Iniesta Pincészet, Salánki Borpince, Etyeki Kúria Borgazdaság, SkizoBor, Garamvári Szőlőbirtok, Belward Pincészet, Sabar Borház, Vinatus Pince Kft., Anonym Pince, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Mokos Családi Pincészet, Pántlika Pincészet, Rókusfalvy Pince, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Hárs Család bioPincészete, Hilltop Neszmély Borászat, Pócz Pincészet, Cseri Pincészet, Tátrai Pincészet, Maul Pincészet Villány, Maurus Borászat, Csillagvölgy Pincészet, Katona Borház, Lukácsy Pince, Canter Borház, Tűzkő Birtok, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Nyilas Pincészet, Domaine Edegger Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától