A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Lellei Sauvignon Blanc, SKIZO Sauvignon , Mi Újság - Sauvignon Blanc, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , Soproni Sauvignon Blanc, Magnus Sauvignon Blanc, Pannonhalmi Sauvignon blanc, Tűzkő Sauvignon Blanc, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, AI8 Blanco, Sauvignon Blanc 1014, Sauvignon blanc, Solar, Rizling Cuveé, Prémium fehér válogatás, Móri Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc 2017, SKIZO Kedv-Szett, A Ház Bora, Fehér válogatás díszdobozban, Frazír , Hilltop Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Aszófői Sauvignon Blanc

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Pécsi borvidék, Balatonboglári borvidék, Soproni borvidék, Villányi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pannonhalmi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Neszmélyi borvidék, Tolnai borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Kunsági borvidék, Móri borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Anonym Pince, Hárs Család bioPincészete, Katona Borház, Rókusfalvy Pince, Garamvári Szőlőbirtok, Maul Pincészet Villány, SkizoBor, Csillagvölgy Pincészet, Cseri Pincészet, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Hilltop Neszmély Borászat, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Etyeki Kúria Borgazdaság, Vinatus Pince Kft., Lukácsy Pince, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Salánki Borpince, Iniesta Pincészet, Tűzkő Birtok, Tátrai Pincészet, Canter Borház, Nyilas Pincészet, Belward Pincészet, Maurus Borászat, Pócz Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Sabar Borház

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától