A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Sabar Sauvignon blanc 2015, Móri Sauvignon blanc, SKIZO Kedv-Szett, Triola, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Premier , Dörgicsei Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Sauvignon Blanc, AI8 Blanco, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc, Solar, Úri Varázs, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Mokos Sauvignon Blanc 2014, Magnus Sauvignon Blanc, Lellei Sauvignon Blanc, Sauvignon blanc, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Blanca 2017, Pannonhalmi Sauvignon blanc, A Ház Bora, Mi Újság - Sauvignon Blanc, Aszófői Sauvignon Blanc

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Neszmélyi borvidék, Villányi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Kunsági borvidék, Pécsi borvidék, Soproni borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Móri borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Cseri Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Iniesta Pincészet, Canter Borház, Hilltop Neszmély Borászat, Pántlika Pincészet, SkizoBor, Nyilas Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Anonym Pince, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Tátrai Pincészet, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Rókusfalvy Pince, Salánki Borpince, Vinatus Pince Kft., Domaine Edegger Pincészet, Katona Borház, Sabar Borház, Belward Pincészet, Pócz Pincészet, Maurus Borászat, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Maul Pincészet Villány, Mokos Családi Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Hárs Család bioPincészete, Lukácsy Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától