A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Frazír , Mokos Sauvignon Blanc 2014, Úri Varázs, Sauvignon blanc, Soproni Sauvignon Blanc, Pannonhalmi Sauvignon blanc, Tűzkő Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc 1014, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Rizling Cuveé, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Frazír, Sauvignon Blanc, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, SKIZO Sauvignon , AI8 Blanco, Magnus Sauvignon Blanc, Mi Újság - Sauvignon Blanc, Prémium fehér válogatás, Sauvignon Blanc 2017, Aszófői Sauvignon Blanc

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Kunsági borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Neszmélyi borvidék, Soproni borvidék, Tolnai borvidék, Móri borvidék, Pécsi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Iniesta Pincészet, Katona Borház, Pócz Pincészet, Sabar Borház, Tátrai Pincészet, Rókusfalvy Pince, Csillagvölgy Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Anonym Pince, Maul Pincészet Villány, SkizoBor, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Vinatus Pince Kft., Salánki Borpince, Belward Pincészet, Cseri Pincészet, Tűzkő Birtok, Lukácsy Pince, Mokos Családi Pincészet, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Maurus Borászat, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Garamvári Szőlőbirtok, Hárs Család bioPincészete, Hilltop Neszmély Borászat, Nyilas Pincészet, Canter Borház

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától