A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Frazír , AI8 Blanco, Sauvignon Blanc 2017, Rizling Cuveé, Frazír, Mokos Sauvignon Blanc 2014, Fehér válogatás díszdobozban, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Úri Varázs, Triola, SKIZO Sauvignon , Aszófői Sauvignon Blanc, Tűzkő Sauvignon Blanc, Lellei Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc Horoszkópos-Kos, Magnus Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Hilltop Sauvignon Blanc, Sauvignon blanc, SKIZO Kedv-Szett, Blanca 2017, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc 1014, Sauvignon Blanc

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balatonboglári borvidék, Villányi borvidék, Badacsonyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék, Neszmélyi borvidék, Móri borvidék, Soproni borvidék, Kunsági borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Garamvári Szőlőbirtok, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Cseri Pincészet, Pócz Pincészet, Tűzkő Birtok, Anonym Pince, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Iniesta Pincészet, Maurus Borászat, Maul Pincészet Villány, Rókusfalvy Pince, Belward Pincészet, Katona Borház, Tátrai Pincészet, Canter Borház, Hárs Család bioPincészete, SkizoBor, Lukácsy Pince, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Vinatus Pince Kft., Csillagvölgy Pincészet, Sabar Borház, Mokos Családi Pincészet, Salánki Borpince, Nyilas Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától