A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Mokos Sauvignon Blanc 2014, Solar, Sauvignon Blanc, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Sauvignon Blanc 2017, Sauvignon Blanc, Dörgicsei Sauvignon Blanc, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Tűzkő Sauvignon Blanc, Aszófői Sauvignon Blanc, Magnus Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , SKIZO Sauvignon , Sauvignon blanc, AI8 Blanco, Eyteki Sauvignon Blanc, Soproni Sauvignon Blanc, Triola, Sabar Sauvignon blanc 2015, Frazír , Premier , SKIZO Kedv-Szett, Rizling Cuveé, Mi Újság - Sauvignon Blanc

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Kunsági borvidék, Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Villányi borvidék, Móri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Soproni borvidék, Etyek-Budai borvidék, Tolnai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Badacsonyi borvidék, Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Neszmélyi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

SkizoBor, Maul Pincészet Villány, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Tátrai Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Csillagvölgy Pincészet, Maurus Borászat, Sabar Borház, Anonym Pince, Lukácsy Pince, Katona Borház, Salánki Borpince, Domaine Edegger Pincészet, Rókusfalvy Pince, Pántlika Pincészet, Pócz Pincészet, Belward Pincészet, Cseri Pincészet, Vinatus Pince Kft., Etyeki Kúria Borgazdaság, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Garamvári Szőlőbirtok, Iniesta Pincészet, Tűzkő Birtok, Hilltop Neszmély Borászat, Mokos Családi Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Canter Borház, Nyilas Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától