A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Blanca 2017, Magnus Sauvignon Blanc, SKIZO Sauvignon , Corazon Loco Nature Blanco BIO, Sauvignon blanc, Frazír, Rizling Cuveé, SKIZO Kedv-Szett, Ünnepi díszcsomag , Sauvignon Blanc 2017, Sauvignon Blanc 1014, Fehér válogatás díszdobozban, Triola, Móri Sauvignon blanc, Mi Újság - SauvB-Semillon-Zenit, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Pannonhalmi Sauvignon blanc, Tűzkő Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc, AI8 Blanco, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc Horoszkópos-Kos, Frazír , Kamocsay Ihlet Cuvée

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Pannonhalmi borvidék, Neszmélyi borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Mátrai borvidék, Villányi borvidék, Soproni borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Kunsági borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Móri borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Rókusfalvy Pince, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Tátrai Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Belward Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Salánki Borpince, Lukácsy Pince, Cseri Pincészet, Katona Borház, Iniesta Pincészet, Tűzkő Birtok, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , SkizoBor, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Anonym Pince, Maul Pincészet Villány, Csillagvölgy Pincészet, Maurus Borászat, Mokos Családi Pincészet, Sabar Borház, Vinatus Pince Kft., Garamvári Szőlőbirtok, Etyeki Kúria Borgazdaság, Canter Borház, Pócz Pincészet, Nyilas Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától