A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Sauvignon Blanc 2017, SKIZO Kedv-Szett, Rizling Cuveé, Frazír , Aszófői Sauvignon Blanc, Mi Újság - Sauvignon Blanc, SKIZO Sauvignon , AI8 Blanco, Sauvignon Blanc , Karácsonyi birtok csomag, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Úri Varázs, Frazír, Prémium fehér válogatás, Blanca 2017, Fehér válogatás díszdobozban, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Hilltop Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , A Ház Bora, Soproni Sauvignon Blanc, Pannonhalmi Sauvignon blanc, Solar, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Mátrai borvidék, Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Tolnai borvidék, Villányi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Kunsági borvidék, Neszmélyi borvidék, Móri borvidék, Soproni borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Tátrai Pincészet, Cseri Pincészet, Rókusfalvy Pince, SkizoBor, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Katona Borház, Mokos Családi Pincészet, Nyilas Pincészet, Sabar Borház, Maurus Borászat, Maul Pincészet Villány, Tűzkő Birtok, Salánki Borpince, Pócz Pincészet, Canter Borház, Lukácsy Pince, Hilltop Neszmély Borászat, Anonym Pince, Iniesta Pincészet, Belward Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Vinatus Pince Kft., Csillagvölgy Pincészet, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Etyeki Kúria Borgazdaság, Hárs Család bioPincészete

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától