A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Solar, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Mi Újság - SauvB-Semillon-Zenit, Hilltop Sauvignon Blanc, Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, AI8 Blanco, Kamocsay Ihlet Cuvée, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc, Triola, Tűzkő Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc 1014, Rizling Cuveé, A Ház Bora, SKIZO Sauvignon , Pannonhalmi Sauvignon blanc, Aszófői Sauvignon Blanc, SKIZO Kedv-Szett, Blanca 2017, Eyteki Sauvignon Blanc, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Móri Sauvignon blanc, Sabar Sauvignon blanc 2015

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Villányi borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Balatonboglári borvidék, Pannonhalmi borvidék, Soproni borvidék, Móri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Neszmélyi borvidék, Mátrai borvidék, Kunsági borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Tolnai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Salánki Borpince, Lukácsy Pince, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Anonym Pince, Maul Pincészet Villány, Pócz Pincészet, Tátrai Pincészet, Iniesta Pincészet, SkizoBor, Belward Pincészet, Tűzkő Birtok, Sabar Borház, Katona Borház, Etyeki Kúria Borgazdaság, Csillagvölgy Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Hárs Család bioPincészete, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Nyilas Pincészet, Cseri Pincészet, Rókusfalvy Pince, Vinatus Pince Kft., Mokos Családi Pincészet, Canter Borház, Maurus Borászat

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától