A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Fehér válogatás díszdobozban, Prémium fehér válogatás, Sauvignon Blanc , SKIZO Kedv-Szett, Blanca 2017, Karácsonyi birtok csomag, Úri Varázs, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Aszófői Sauvignon Blanc, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Frazír, Eyteki Sauvignon Blanc, Solar, Pannonhalmi Sauvignon blanc, Móri Sauvignon blanc, Sauvignon blanc, AI8 Blanco, A Ház Bora, Rizling Cuveé, Sauvignon Blanc Horoszkópos-Kos, Sauvignon Blanc , Sauvignon Blanc 2017, Sauvignon Blanc, Magnus Sauvignon Blanc, Frazír 

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Mátrai borvidék, Villányi borvidék, Neszmélyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Soproni borvidék, Pécsi borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Móri borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Tolnai borvidék, Kunsági borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Salánki Borpince, Tátrai Pincészet, Katona Borház, Iniesta Pincészet, Rókusfalvy Pince, Cseri Pincészet, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Anonym Pince, Tűzkő Birtok, Vinatus Pince Kft., Pócz Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Maul Pincészet Villány, Hárs Család bioPincészete, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Hilltop Neszmély Borászat, Csillagvölgy Pincészet, SkizoBor, Canter Borház, Belward Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Nyilas Pincészet, Maurus Borászat, Sabar Borház, Lukácsy Pince, Mokos Családi Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától