A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Sauvignon Blanc Horoszkópos-Kos, Sauvignon Blanc , Magnus Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Etyeki Sauvignon Blanc-késői szüret, Eyteki Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, SKIZO Sauvignon , Tűzkő Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , Aszófői Sauvignon Blanc, Premier , Blanca 2017, Hilltop Sauvignon Blanc, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Sabar Sauvignon blanc 2015, Dörgicsei Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc 2017, A Ház Bora, SKIZO Kedv-Szett, AI8 Blanco, Frazír 

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Pécsi borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Kunsági borvidék, Neszmélyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Mátrai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Soproni borvidék, Tolnai borvidék, Móri borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

SkizoBor, Iniesta Pincészet, Nyilas Pincészet, Maurus Borászat, Mokos Családi Pincészet, Tűzkő Birtok, Hárs Család bioPincészete, Maul Pincészet Villány, Domaine Edegger Pincészet, Sabar Borház, Hilltop Neszmély Borászat, Pántlika Pincészet, Pócz Pincészet, Cseri Pincészet, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Csillagvölgy Pincészet, Salánki Borpince, Belward Pincészet, Anonym Pince, Katona Borház, Rókusfalvy Pince, Vinatus Pince Kft., Lukácsy Pince, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Tátrai Pincészet, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Garamvári Szőlőbirtok, Etyeki Kúria Borgazdaság, Canter Borház

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától